第二天,陳宇睡到七點才起床。 他來到大廳的時候,孟大美女已經無聊的坐在椅子上,望著窗戶外邊。
她起來的早,忙完手頭上的事情之後,就開始愣神的看著窗外。
老板兼大廚沒有出現,她也沒有辦法開門。
陳宇看到孟婉婷在那裡出神,便輕步走過去,到了她身邊,拍了一下她的肩膀。
孟婉婷身體一顫,回頭一看,發現陳宇正笑呵呵的看著自己。
沒好氣的說道:“你神出鬼沒的想要嚇死人嗎?”
陳宇嘿嘿一笑,走到孟大美女的對面坐下。
“沒想到你這麽膽小。”
孟婉婷剜了他一眼:“行了,你看準備點什麽,開張吧。”
陳宇不慌不忙的說道:“什麽都不用準備,我去給你做一份新的菜品。”
孟婉婷的眼神一亮:“你又要推出新菜?”
陳宇點頭,然後一臉神秘的走進了廚房。
孟婉婷在好奇心的驅使下,透過窗口的窗戶向著裡邊看去。
陳宇昨天晚上的時候就已經將《麻婆豆腐》的菜譜兌換出來。
所有的商城技能都是宗師級的技能,陳宇對於宗師級的技能還是非常有自信的,畢竟千層肉餅就是宗師級技能。
為了麻婆豆腐的味道大幅度的提升,陳宇選用的是上好的水質嫩豆腐。
只有乾淨無汙染的水質,做出來的豆腐才會鮮、嫩、綿滑、爽口。
陳宇拿出來的豆腐就是純淨的山泉水製作而成。
豆腐的製作手法都沒有太大的區別,唯一的區別,也是最重要的區別就是水質。
甘冽的水質做出來的豆腐就爽滑,而受到汙染的水質,做出來的豆腐就會散而不凝,口感遜色。
陳宇抓起一小把絞肉,灑在油鍋之中,然後又是一些的大蒜末。
晃動了兩下炒杓之後,加入了少量的豆豉還有鮮紅乾亮的乾辣椒,還有少許的甜面醬。
最後加入了豆瓣醬。
此時炒杓之內已經紅彤彤的一片,一股香氣撲鼻而來。
在火焰的加熱下,炒杓內的調料好像沸騰的火山,不斷的翻滾著。
陳宇伸出手感受了一下溫度。
等到色澤鮮豔之後,伸手拿起一碗的湯頭潑了進去。
他端起炒杓,單臂快速的抖動,讓裡邊的調料受熱均勻。
將鍋放回去之後,伸手拿起了旁邊的‘屠龍刀’。
眼睛一眯,對著案板上的豆腐連續劈出了七刀。
這幾下快如閃電。
孟婉婷在窗外只看到黑光連閃,然後就又看到陳宇單臂一震,刀身上已經整齊的碼著一塊兒豆腐。
豆腐的色澤鮮亮,水嫩雪白。
只見陳宇的手臂一抖,刀身上的豆腐就猛地散落開來,全部掉進了炒杓之中。
這幾套動作行雲流水,眨眼的功夫就已經完成,這時候孟婉婷才反應過來,原來剛才陳宇的動作是在切豆腐。
陳宇將豆腐下鍋之後,手腳不停,拿著杓子,對準了料酒。
然後加入了調味料和醬油。
稍微燒製之後,加入新鮮的蒜頭嫩芽。
頓時一股鮮香的味道散發出來。
紅色的辣椒還有白嫩的豆腐,色澤分明,十分好看。
上好爽滑的澱粉用水勾芡之後,潑到裡邊。
然後撒上少許的香油。
將火開到最大。
麻婆豆腐做出來的時候,一定要燙,
只有燙才能讓豆腐和底料更好的結合,做出真正的美味。 感受著火候正好之後,陳宇的眼睛猛然睜大,單臂一震,將炒杓端起來,輕輕的一潑。
頓時案板上盤子已經滿滿盈盈。
陳宇伸手從一個小瓶子之中到出了一些粉末,均勻的輕灑在豆腐的表面。
這是野山椒還有麻椒等秘製而成的調味品。
這種調味品的特點就是麻辣。
陳宇將麻婆豆腐端起來,放到鼻子前仔細的聞了聞。
他的臉上出現一絲陶醉的神色。
孟婉婷在窗口已經看呆了。
她只是感覺陳宇的動作非常的熟練,而且毫不拖泥帶水。
做出來的菜她也已經認出來,正是麻婆豆腐。
陳宇端著盤子走了出來,將它放到櫃台上之後對著孟婉婷展顏一笑。
“來,嘗嘗我做的麻婆豆腐。”
孟婉婷心中非常的期待,她將整套的做法看在眼中,雖然不明白步驟之間的奧妙,但是卻感覺味道應該不錯。
她拿起杓子,輕輕的舀起一塊豆腐,放到嘴邊之後,感覺一股熱氣撲來。
她輕輕的吹了吹,香氣四溢。
放進嘴中,入口即化。
一股辣氣入喉,這種辣不是那種乾辣,而是辣中帶有醇香。
因為豆腐的溫度非常的高,孟婉婷微張的小嘴,呼出一口口的白氣。
待到吃掉豆腐之後,滿口都有一種麻麻的感覺,非常的舒服。
“這……也太好吃了吧,你究竟是怎麽做出來的!”孟婉婷杓子不斷的舞動, 嘴裡略有含糊的說著話。
陳宇樂呵呵的看著孟婉婷‘狼吞虎咽’的模樣,不緊不慢的說道:“辣、香、色、燙、麻,將這幾樣完美的融合在一起,才能燒製成的這樣的麻婆豆腐!”
孟婉婷點著腦袋,似乎是在同意陳宇的說法,又似乎是在不斷讚同麻婆豆腐的美味。
很快一盤子的豆腐,都被孟婉婷吃掉。
她意猶未盡的擦著嘴角上的殘余,發出一聲類似呻吟般的聲音。
陳宇眼巴巴的看著整盤的豆腐都進了孟婉婷的肚子裡,心中即使安慰,又是羨慕。
“陳哥,這是我吃過最最好吃的豆腐。”
看著孟婉婷笑靨如花的臉,陳宇下意識的說道:“我想吃豆腐……”
然後他猛然回過味來,便改口道:“我想吃剛才你吃的豆腐……”
越描越黑了,不過孟婉婷大方的一笑,好奇的問道:“我剛才看到你在廚房做菜,動作非常的熟練,而且刀法更是不得了,說是實話你是不是特級廚師?”
特級廚師?那是什麽?
他們做的東西有我好吃嗎?
陳宇心中不屑,卻平靜的說道:“特級廚師我沒有見過,什麽時候咱們倒是可以品鑒一下。”
孟婉婷好像看到珍稀物種似的看著他,看的陳宇心中直發毛。
“你居然不知道特級廚師?”
特級廚師很了不起嗎?
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