我等的就是你這句話。李奇強忍著笑意，嚴肅道:“光說是沒用的，這樣吧，我先考考你對廚師的一些基本認識。”　　李奇越是這樣說，吳小六就是越覺得，他並不是敷衍自己，喜道:“行，您盡管問就是了。”

　　李奇故意裝作一副思考的摸樣，過了一會兒，才道:“對了，你會寫字嗎?”

　　吳小六點點頭道:“以前跟我叔學過幾年，會寫一點。”

　　李奇點頭道:“那就好，這樣吧，我給你一天的時間，你去外面的一些酒樓，把咱汴梁百姓最喜歡吃的菜給我收集回來，記住，越詳細越好。”

　　“就---就這個?”

　　吳小六瞪大雙眼道。他原以為李奇會問他一些關於做菜方面的知識，沒曾想到卻是讓他去跑腿，心裡又是困惑，又是鬱悶。

　　李奇斜睨他一眼，道:“怎麽?你認為這很簡單嗎?你知不知道，了解客人的口味，是一個廚師必備功課，除非你學做菜，隻是為了做給你自己吃。”

　　吳小六一聽，覺得李奇說的非常有道理，忙點頭道:“我明白了，我明兒一早就去。”

　　“嗯！”

　　李奇很滿意吳小六的態度，點了點頭，忽然想到什麽，問道:“對了，六子，廚房的鑰匙是不是在你手上。”

　　“是啊，李哥，您要用廚房麽?”

　　“嗯，我想借用幾天。”

　　“沒問題，反正現在也沒人用，您稍等，我現在就拿給你。”吳小六正愁沒機會拍馬屁了，聽見李奇這麽一說，急忙從衣櫃裡面拿出一塊銅製的鑰匙遞給李奇。

　　李奇接過鑰匙來，在手裡拋了拋，眼中精芒閃爍，一條近乎於完美的奪取醉仙居的計劃，已經在他心中誕生。

　　其實李奇吩咐吳小六做的也就是所謂的“市場調查”，既然已經決定在這東京汴梁大展拳腳，那麽市場調查當然是必不可少的，雖然他曾今也是生活在這片土地上，但是時間改變了，那麽人們的口味肯定也會有所不同，所以他必須得重新了解現在人們的口味。

　　這步棋看似簡單，但是對於李奇來說，卻是重中之重，不容有任何差錯，他原本還想自己去的，但是由於時間緊迫，而且人手又不夠，所以才交給吳小六。

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　　次日一大清早，吳小六從床上爬了起來，和李奇打了聲招呼，便急急忙忙的出門了。這是李奇交給他的第一個任務，他自然不敢怠慢。

　　李奇也沒有閑著，吳小六走了還不到一盞茶的功夫，他便也揣著銀子出門了。

　　北宋光大大小小的酒樓就有七十余家，若是想要挨家挨戶的去調查，那至少也得花十來天的時間，這實在是太耗費時間了，所以李奇隻讓吳小六著重調查幾家人流量比較大的酒樓。

　　但即便如此，還是把吳小六給累的夠嗆，等到他回來的時候，已是傍晚時分。

　　咚咚咚！

　　“李哥，李哥---咦?不在屋裡。”吳小六在李奇門前敲了半天門，見屋裡一點動靜都沒有，撓著頭自言自語道:“難道還沒有回來?不可能呀，天色都這麽晚了，也應該回來了啊，難道---在廚房。”

　　吳小六忽然想起李奇昨日說要借廚房用幾天，便急急忙忙的朝著廚房跑去。

　　果然，他一進廚房便看見李奇一個人站在廚房裡，一手拿著一塊抹布，正在認真的擦拭著四口能裝進一個成年人的大甕。

　　“六子，

回來了呀。”李奇見吳小六來了，放下手中的活，笑呵呵的說道。　　吳小六點點頭，指著那四口大甕，疑惑道:“李哥，這是您弄來的?”

　　“嗯！”

　　李奇點點頭，問道:“你今天的收獲怎麽樣?”

　　“哦，對了。”

　　吳小六微微一怔，立刻反應了過來，從懷裡掏出一張宣紙來，遞到李奇面前，興奮道:“李哥，你看，這是我今天打探來的消息，上面寫著的全都是咱汴京百姓愛吃菜和點心。”

　　李奇接過來看了看，上面的菜基本上都是以羊肉、牛肉為主，魚其次，豬肉倒是非常少，口味偏向於鹹甜，辣味比較少。

　　李奇大概的看了遍，很是滿意的點了點頭，朝著吳小六讚道:“你做的很不錯，這些信息對我們很有用，不過你是怎麽收集到這些信息的?”

　　吳小六嘿嘿笑道:“李哥，您還記得您今天早上給我的那二兩銀子麽?”

　　“當然記得，怎麽了?”李奇點下頭，這二兩銀子可以說是他給吳小六的跑腿費，忽然眼前一亮，笑道:“我知道了，你是不是拿著這些銀子去買通那些酒樓的夥計，從他們口中套取來這些信息的。”

　　吳小六嘻嘻笑道:“看來什麽都瞞不過您。”

　　這小子做事倒是挺機靈的。李奇呵呵笑道:“那我給你銀子的都花完呢?”

　　吳小六忙搖頭，伸出一根手指，道:“還剩一兩多。”

　　“還剩這麽多?”李奇詫異道。

　　“李哥，這您就不知道了吧，他們那些酒保，還不就是兩三個銅板就給打發了。”吳小六得意的笑道。

　　“看來你以前當酒保的時候，也撈了不少好處吧。”李奇打趣道。

　　吳小六嘿嘿笑了幾聲，算是默認了，忽然又指著那四口大甕，好奇道:“李哥，這些東西是用來幹啥的?”

　　李奇笑道:“哦，它們是用來裝莧菜汁的。”

　　“莧菜汁?”

　　吳小六撓了撓頭，問道:“李哥，這莧菜汁是啥東西?”

　　“你知道莧菜嗎?”李奇問道。

　　“這我知道，有些人家裡專門喜歡將這莧菜醃著吃，以前周師傅也弄過。”吳小六點頭道。

　　李奇笑道:“莧菜汁就是莧菜醃製過後所余下汁水。”

　　吳小六張大嘴巴，驚訝道:“李哥，你說的莧菜汁就是那些臭水?”

　　李奇點了點頭。

　　“李哥，你要那東西幹嘛?”吳小六不解的問道。

　　“這個你先別問，到時你就知道了。”李奇高深一笑，然後問道:“你說我花一文錢去收這些臭水，夠了沒有?”

　　“當然夠了，反正那些臭水，他們留著也沒啥用。”吳小六道。

　　“那就行了，”說著李奇又掏出三兩銀子遞給吳小六，道:“你拿著這些銀子去換些銅錢，明天你就跟我去城外走一趟吧。”

　　這下子，吳小六知道李奇不是在跟自己開玩笑了。

　　拿著銀子去買“臭水”，李哥這是要幹啥?吳小六想了半天，也沒想明白，但是見李奇不願說，他也沒有多問，心裡倒是非常期待。

　　次日一早，李奇叫吳小六花錢雇來一輛驢車，然後師徒倆拉著驢車來到城外十余裡以外的一些小村莊裡，這裡住的大多數都是一些山野村夫，靠著砍柴種地過日子，生活條件非常艱苦。

　　由於春天已經到來了， 所以大多數百姓家裡的醃菜也吃的差不多了，剩下的那些殘根殘汁，也準備要倒掉了，因為新的一輪醃菜季節馬上就要開始了，見到李奇師徒倆拿著銅錢來收這些“臭水”，個個都跟發了瘋似的，都不要李奇上門收，紛紛抱著自己家裡的壇子，罐子，就往李奇這邊跑。這倒是幫李奇節約了不少時間和力氣。

　　當然，李奇也不是見“臭水”就要，首先必須得是莧菜汁或者芥菜汁，其次他還得聞聞，氣味越濃，他越是喜歡，剛剛醃製沒多久，他反而不要，這令一旁的吳小六更是好奇。

　　不到一日功夫，那四口大甕便全部裝滿了。

　　這還沒完，第二日，李奇又帶著吳小六去集市轉了幾圈，買了大量的豆鼓、香菇、冬筍等一些配菜，以及四壇子美酒。

　　他先是將買來的香菇、豆鼓等配料，共納一鍋，先用武火燒沸，再轉文火熬，隨後棄渣取水，待冷卻後，按照一定的比例跟美酒混在一起，分別倒入那四口大甕內，又用布將甕口給完全封死住，然後將這四口大甕放到醉仙居的酒窖裡。

　　這可把吳小六給看傻了，你收臭水也就罷了，竟然還把這麽好的美酒倒進去，有錢也不是這麽個花法啊！

　　等到李奇把一切都弄好後，吳小六終於按捺不住心中的好奇，問道:“李哥，你這到底是要幹什麽?”

　　“有意思吧。”李奇神秘的笑了笑，拍了拍吳小六的肩膀，道:“你明天去把吳大叔叫來，就說我有一個好友願意出錢買下醉仙居。”

　　“什麽！”吳小六驚呼一聲。