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　一根長長的面條在空中拉出長長的虛影，鑽入沸騰的開水中。劉芒掐斷面條的一端，又接著往鍋中一拋。

　“啪！啪！啪！”周圍爆發出一陣熱烈的掌聲。

　“若男，臊子還有沒有?”劉芒手上忙個不停，嘴上問道。

　“不夠了！得趕快製作。”李若男用手背擦了擦額頭上的汗珠，往旁邊的不鏽鋼大桶裡瞄了一眼，回道。

　“煮完這幾碗面先暫停一下吧，讓這些食客先去別的攤子上，我來炒製臊子。”

　“好的！”

　今天是洛杉磯美食節的第一天，令所有人都沒有想到的是，今天來的人數簡直可以用爆棚來形容，饒是眾人都經驗十足，也都有些手忙腳亂起來。

　“老劉，快叫個人過來幫我啊，有點忙不過來了！”不遠處正炸著麻球的林蕭喊道。

　“你堅持下，現在大家都在忙著呢！”

　“好吧！好吧！”林蕭有些無奈，將鍋中炸好的麻球撈出來，遞給前面等待的食客，然後跑到案板前。

　“拜托！你這是搞的什麽鬼東西?麵粉和水的配比我不是都幫你搞好了嗎?怎麽越和越多！”

　“怪我囉！”顧倩瑤嘟起嘴:“我看不是太稠了嗎，就加了點水。沒想到揉了一下後，又太稀了，只有接著加了點麵粉，結果就成這樣啦。”

　顧倩兮的面前放著一個大盆，大盆裡現在是滿滿一大盆面糊糊，手一插進去，抽到抽不出來。

　“算了！算了！還是我來吧！”林蕭現在隻覺得一個頭有兩個大。看著攤子前排著的長長隊伍，他歎了口氣，往盆裡加了把麵粉，賣力的揉搓起來。

　火爆！太火爆了！每一個攤子前都排著長長的隊伍，到處都是翹首以盼，等待品嘗美食的人群。

　“親愛的觀眾朋友們，看到沒有，這就是昂碧斯曾去過的那個美食節！”一個高挑的金發女郎站在一台攝影機前，舉著話筒說道。

　“天啊！太多人了，我仿佛來到了超級碗的比賽現場！”女郎頓了頓，往空中嗅了下，一臉陶醉的表情:“到處都是食物的香氣，簡直讓人垂涎欲滴！”

　“劉芒，那邊好像來了電視台的記者。”切了點薑絲扔入鍋中，李若男對著正翻炒著臊子的劉芒說道。

　“這不是我們請的吧?應該是主動找來的。”劉芒抬頭看了一眼，說道。

　“可能是聽到消息來的，這是好事啊！”李若男興奮起來:“以前都是求人家幫我們宣傳，現在都主動找上門來了。”

　“沒想到啊，我估計今天來的人是紐約最高峰時的一倍還有多，太讓人意外了。”

　“當然了，紐約是美國華人第三多的城市，並且今天我們這個地方又位於市中心，剛好可以輻射整個城市。再說了，在紐約宣傳這麽久，也是該有點連帶效應了。”

　“只是，真忙不過來啊，要是明天人比今天還多，那我們只有憑號入場了。”劉芒有些擔憂。

　“憑號就憑號，反正就算有些人沒吃到，反而會更加的期待。”李若男分析道。

　就這樣，一直忙到中午，眾人才有時間休息一下，囫圇吞棗吃點東西填下肚子。

　“請問，哪位是劉芒師傅?”一個身材高大，器宇軒昂的中年男人扶著一個帶著遮陽帽，拄著拐杖的老人走了過來，用有些生硬的中文問道。

　“我是。”正在吃麵的劉芒站起身來，回道。

　“劉芒師傅好！我叫魏念華，這是我的父親。他今年已經87歲了，聽說祖國有人過來辦美食節，一定要過來看看。”

　“老先生，快請坐！”劉芒連忙拿過一張椅子，請老人坐下。

　“你們是哪裡人啊?”老人坐下後，問道。

　“老人家，我們全國各地的人都有，您祖籍是?”

　“餓是陝西的勒，來美國已經五十多年了。”見到家鄉人，老人明顯有些激動。

　“劉芒師傅，我父親從電視上看到你們來到了紐約，就一直吵著要去。可他年紀又大了，身體又不是很好，出不了遠門，所以我才沒有同意。今天你們來到了洛杉磯，我馬上就帶他過來了。”魏念華解釋道。

　“老人家，您吃飯了嗎?”劉芒蹲下身子，詢問道。

　“沒有，你們這有什麽吃的?”

　“什麽都有，這個一根面您要嘗嘗嗎?”

　“什麽一根面?是不是冰冰面囉?”老人的耳朵有點背，是喊著說話的。

　“什麽是冰冰面?”李若男一臉詫異。

　“噢，這個冰冰面應該就是褲帶面，是陝特有的一種面食。它這個字寫法很複雜，所以只能按讀音來。”

　“老人家，我們現在沒有，不過您想吃的話，我們馬上給您做上一碗就是了。”劉芒湊到老人的耳邊，說道。

　“好勒！離家幾十年了，夜思夢想就是這一碗面啊！”

　“行，您稍微等一會。”劉芒回了一聲，起身來到放置麵團的案板前。

　麵團是現成的，所以無需再和了。劉芒從盆子裡的大麵團上分下一坨，然後放在案板上使勁摔打。

　“老人家，您來美國後，就一直沒回國看看嗎?”劉芒一邊摔打麵團，一邊和坐在旁邊的老人閑聊起來。

　“沒有嘛，打仗嘛，家裡都沒人了嘛。”老人說話很含糊，但也能勉強聽懂。

　“噢，我父親是四幾年的老兵，先去了寶島，最後才來的美國。早就想回去看看，結果一拖再拖，到現在年紀大了，也沒法走了。”魏念華說道。

　“有時間回去看看，現在中國早就和當年不一樣了。”劉芒取過一根擀麵杖，將摔打過的麵團在案板上擀成一大塊面皮。

　褲帶面是關中特色傳統風味面食，因為製作過程中有biang、biang的聲音而得名，特指關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成的面條。

　它其實並不複雜，大概做法是將面揉好擀成薄片後，再疊在一起，用刀切成半指寬的面片，然後下鍋煮熟。最後放豆芽、青菜、辣子等佐料，澆上熱油而成。

　一碗好的褲帶面，應該面條勁道，辣油鮮紅，再配上生蒜一起入口，真是平平常常的好滋味。

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