炊事班長看見段佑走出廚房，小聲對旁邊的戰士說道:“團長這是怎了，還專門提醒孟主任這麽多遍喜歡吃辣，原來也沒見團長這麽喜歡吃辣啊，你見過麽?”

　旁邊的戰士想了一下，搖搖頭，“沒見過，在我印象裡，團長都是做啥吃啥，從沒見過他有什麽特殊要求，早知道團長喜歡吃辣，原來就給團長多做點辣菜了。”

　孟川聽到這兩個人的對話，心裡也有點犯嘀咕，自己和段佑的老家是一個省的，自己這個省的口味並不是特別喜辣啊，原來自己和段佑在一起吃飯，也沒瞅見他多喜歡吃辣，今天是怎回事?

　不過口味這個東西，有時候也說不準，想吃辣就吃唄，那就先做飯，正好自己也有點餓了，把最後一個菜虎皮辣子燒茄子做出來再說。

　虎皮辣子燒茄子第一步就是做虎皮辣子，虎皮辣子其實就是用油煎出來的青椒，和平常吃燒烤時的烤青椒味道差不多，味道非常不錯。

　起鍋燒油。

　等油溫七成熱的時候，放入青椒開始炸，這裡孟川是比較建議先把青椒的種子摳掉的，不然種子被炸糊了挺影響味道的。

　等把青椒炸出虎皮斑的時候，就可以撈出備用，此時在把切成塊的茄子放入油鍋裡過一下。

　這裡孟川先把茄子過遍油的原因是想讓茄子後面少吸點油。

　茄子是非常吸油的蔬菜，而這樣炸完之後，看似好像是已經給茄子喝飽了油，讓油變的更多，其實並不是，因為熱油炸過之後，茄子外面被炸的金黃，油後面反而是進不去的。

　而且過一遍油之後，茄子的香味會更加充足。

　茄子炸好撈出備用，現在開始正式做。

　起鍋燒油，這次的油就倒一丟丟就行，因為虎皮辣椒和炸茄子都是有油的，不用擔心後面因為油少會粘鍋。

　油熱倒入小蔥爆香，然後倒入虎皮辣子和幾片西紅柿翻炒，翻炒均勻後，倒入炸過的茄子塊，隨後加入一點點水澱粉勾芡，最後撒入一點鹽巴，生蒜，一杓糖提鮮、一杓蠔油提香，最後在加入一點點辣椒粉，這道菜孟川個人是比較偏向於加辣椒粉的，因為不喜歡吃辣的人，也根本不會點虎皮辣椒這道菜。

　最後起鍋裝盤，三道菜就做好了。

　看看時間點也到開餐的時候了，孟川把菜放入餐車中就推了出去。

　段佑和李處長還有政委可是等待多時了，都眼巴巴的望著孟川出來，因為菜不多，那些副團級的領導，也沒能坐上來。

　孟川把菜擺上去，剛準備把餐車推回去，段佑就一把拉住孟川，“老摳，別麻煩了，等會讓炊事班的人推回去，你快來坐，我可等不及吃飯了。”

　嗨，孟川見到段佑這個饞樣，也不好讓大家等自己，於是就一屁股坐下，“好，那咱們開吃。”

　政委見到這麽多辣菜，眉頭一皺，“團長，這些菜你能吃習慣麽，我記得上次你吃了一次辣菜，喝了好多水，飯都沒怎麽吃。”

　段佑擺擺手，“行了，這你別操心了。李處長，聽說你喜歡吃辣菜，這些絕對符合你的口味，後面老摳去征兵的事情，你可一定操點心。”

　李處長聽到段佑是為了迎合自己的口味，才讓孟川多做辣菜的，也是對段佑服了，“段團長，你放心好了，我已經答應過孟主任，就肯定會做到。咱們都是軍人，言出必行是最基本的準則，你其實真不用這樣的，孟主任不管做啥菜，那滋味都相當好吃。”

　這話算是說到點上了，孟川那個廚藝，做啥口味的菜，都能勾起人的食欲，並不是非要又香又辣才能讓人覺得滿意。

　“這話說的對，所以即使老摳做的是辣菜，我也覺得好吃。你們是不知道，原來我和老摳在A集團軍任職的時候，跟軍長一起燙了次火鍋，那辣味，我到現在還記憶猶新，但奇怪的是，每次我在其他地方吃火鍋，那辣味都感覺差很多，滋味很是不爽，行了，不多廢話，吃完再說。”

　然後就首先給自己舀了一碗酸蘿卜老鴨湯，“這鴨子可是我花了不少力氣才逮上來的，肉肥膏厚，燉湯保證好喝。”

　政委也喜歡吃飯之前先喝口湯，這樣對身體好。

　李處長看著他們基層首長過的還真是愜意，突然有點羨慕，別看李處長官職不小，但是在軍部裡，那一樣是要搶飯的，不像這些基層首長，在自己的一畝三分地上可以做到飯來張口，慢慢吃。

　大家也別以為，軍部機關食堂吃飯就能慢悠悠了，勤儉節約這個詞可是貫徹到了全部隊，軍部機關食堂的夥食標準固然高，但那也只能說肉菜的樣式多，並不能說分量足到可以慢慢吃。

　比如軍部機關食堂裡有一百個領導就餐，那食堂最多就做一百零五個人份的，你落在最後，那就只能吃殘羹剩飯，當然，軍首長除外。

　所以李處長肯定要先緊著肉吃，吃飽吃好在慢慢喝湯也來得及，在機關食堂，啥菜都可以沒有，湯肯定是管夠的。

　不像基層部隊，要是真的幹了一天累活下來，吃慢點，真的是連湯都不夠喝，不過好在饅頭鹹菜管夠，也不用擔心吃不飽。

　當然了，這種情況還是比較少的，一般來說，只要不是在蔬菜價格特別貴的時候，菜能保證每頓都有剩的。

　但是在北方地區冬季就不行了，即使能在軍糧供應站買便宜蔬菜(因為量大穩定，所以便宜，並不是說菜品不好)，但是那個價格也不便宜，畢竟人家包大棚種植反季節蔬菜的成本也不低，軍隊也不可能讓菜農們賠本乾買賣，那就只能苦戰士。

　不過也不能算苦，畢竟怎說能吃飽喝好，在說，當兵不就是來吃苦的麽，這點苦也根本不算啥吧。

　所以李處長就先緊著水煮牛肉吃，這一片片看著就鮮紅麻辣、香味四溢的肉片，味道肯定差不了。