《神級炊事兵》第三十七章 進行時（上）
因為連隊是12點開飯，那麽訓練基本在11點多就會結束。
因此林蕭在10點鍾的時候便下了樓，去了配菜間。
當林蕭去到配菜間的時候，他早上吩咐所需的菜品自然全部都分門別類的配好了。
“小雞燉蘑菇，涼拌黃瓜，地三鮮，宮保雞丁，小蔥雞蛋，紅燒肉……嗯，我親自下廚炒六個菜，然後再去炊事班打六個菜，湊齊十二個菜，應該算是看得起他杜海了！”
這麽一合計後，林蕭便招手正在搞衛生的薛濤將菜品全部移到了配菜間專門開辟出來用來開小灶的廚房。
對於林蕭會不會做菜，到現在薛濤心裡都是有所保留的。
所以，在將自己配好的菜放到了專門用來炒小灶的廚房後，薛濤便默默退到了一邊。
薛濤很識相的退到了一邊，但是他並沒有出去，很顯然他是想留在這裡觀察林蕭到底會不會炒菜。
見薛濤沒有出去，反而站在一旁觀望，心知他肯定是好奇自己到底會不會炒菜的林蕭頓時邊開火，邊笑道:“小薛，既然早上你幫本班長的忙！那現在本班長就破例教你幾招，保證你以後回地方了都受用無窮。”
”……“
麻痹，不吹牛逼能死啊?
還特麽破例教老子兩招，老子會炒菜的時候，你特麽在炊事班還屁都不是呢！
本來薛濤確實是想見識下林蕭的廚藝如何的，但是現在看來，完全沒有必要了。
因為還沒開始，這小子就已經吹起了牛逼，那麽他的廚藝肯定很菜。
這麽一想後，薛濤心裡原本那一點點的好奇心正式煙消雲散。
”哎，做人難啊！“
感受到已經默默離去的薛濤，林蕭頓時自嘲的笑了笑:”媽的，說實話都沒人相信，這個世道真心太複雜了……“
林蕭之前那麽說雖然有故意賣弄之嫌，但是他並不是在裝逼，而是真心想教薛濤兩招。
但是現在看來，貌似是自己想多了，因為薛濤肯定認為自己在裝13。
將火點燃，熱了下鍋後，林蕭便開始動作了起來。
首先，林蕭要做的是幾個家常小菜。
涼拌黃瓜，小蔥雞蛋，地三鮮。
因為地三鮮需要油炸，雖然在燒油的時候，林蕭便趁空將黃瓜給涼拌了。
而黃瓜涼拌完後，油基本上已經沸騰了起來。
所謂地三鮮，其實就是土豆，茄子，跟青椒，這是一道正兒八經的東北家常菜。
花了點時間將用澱粉包裹的土豆跟茄子用油煎炸至金黃後，林蕭便開始烹飪這道菜。
讓人看一眼便垂涎欲滴的地三鮮出鍋後，林蕭便開始炒小蔥雞蛋。
當然，林蕭這次做的是蛋餅，做法之類的並沒有多少技術含量可言。
三個小菜完畢，下面便是幾個硬菜了。
首先林蕭烹飪的是宮保雞丁。
說起宮保雞丁的由來，有幾個版本。
一版本說宮保雞丁的創始人是四川地區居民。
二版本說宮保雞丁是由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創。
據聞丁寶楨對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。
因此他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁“為辣炒，後來在四川總督任上的時候將此菜推廣開來，創製了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴。
這道美味本來是丁家的私房菜，
但後來盡人皆知，成為了人們熟知的宮保雞丁。 所謂“宮保“，其實是丁寶楨的榮譽官銜，丁寶楨治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹，於光緒十一年死在任上，清廷為了表彰他的功績，追贈“太子太保“。
到得今日，宮保雞丁已經被歸納為了北京宮廷菜，而其在世界各地都名聲遠揚。
除此之外，宮保雞丁也多了很多做法。比如川版、魯版、貴版。
林蕭今天要做的就是川版，川版的標準就是紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
眾所周知，宮保雞丁的原材料為雞肉(雞胸脯)、花生米、黃瓜、辣椒(乾)。
其中需要注意的是，這裡面所用的花生一定要事先用開水衝泡，剝去外皮，然後冷鍋冷油下花生米，這樣做第一口感好，第二不易炒焦。
因為事先就已經醃製好了雞肉，所以待鍋裡的油熱了後，林蕭便開始爆炒雞丁，直到雞丁斷生(肉變白)後才盛出備用。
然後底油放入乾辣椒段和花椒小火煸香，再下入蔥薑蒜片翻炒，炒出香味後，將剛才盛出的雞丁倒入裡面繼續翻炒。然後轉大火，將事先調好的宮保汁(醋、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉、水調成需要的汁)順鍋邊倒入，最後放花生米，而後出鍋，擺盤。
這麽一道無論是整體顏值還是香味都沒得挑剔的菜品出鍋後，瞬間便吸引了原本認為林蕭的廚藝不過爾爾，認定他在吹牛逼的薛濤過來。
”班副，我……我能嘗一塊麽?“
不知怎麽的，在看到裝盤後的宮保雞丁的那一瞬間，被香味吸引過來的薛濤便鬼使神差的提了這麽一個要求。
”嘗吧！“
林蕭這人並不記仇，所以面對薛濤這個聽起來有些無禮的請求，他並沒有拒絕。
”謝謝班副！“
大喜過望的薛濤雙手接過林蕭夾來的那一塊色澤金黃，散發著誘人香味的雞丁，沒什麽猶豫，便塞進了嘴裡。
下一秒後——
“媽的，太尼瑪好吃了！怎麽可能這麽好吃?”
僅僅一口，薛濤便被林蕭烹飪的這道宮保雞丁給征服了。
等他將口裡那一小塊雞丁嚼乾淨後，已經徹底被林蕭這吊炸天的廚藝所征服的薛濤真恨不得抽自己一個大嘴巴。
這時，薛濤情不自禁的想起了一句前段時間很有名的網絡用語——我想起那天夕陽下的奔跑，那是我逝去的青春！
而痛心疾首的薛濤隻想說——我想起剛才班長說過的教我兩招，那是我逝去的宮保雞丁！
林蕭沒有搭理此時腸子都快悔青的薛濤，他此時正在烹飪另一道硬菜——紅燒肉。
因此林蕭在10點鍾的時候便下了樓，去了配菜間。
當林蕭去到配菜間的時候，他早上吩咐所需的菜品自然全部都分門別類的配好了。
“小雞燉蘑菇，涼拌黃瓜，地三鮮，宮保雞丁，小蔥雞蛋，紅燒肉……嗯，我親自下廚炒六個菜，然後再去炊事班打六個菜，湊齊十二個菜，應該算是看得起他杜海了！”
這麽一合計後，林蕭便招手正在搞衛生的薛濤將菜品全部移到了配菜間專門開辟出來用來開小灶的廚房。
對於林蕭會不會做菜，到現在薛濤心裡都是有所保留的。
所以，在將自己配好的菜放到了專門用來炒小灶的廚房後，薛濤便默默退到了一邊。
薛濤很識相的退到了一邊，但是他並沒有出去，很顯然他是想留在這裡觀察林蕭到底會不會炒菜。
見薛濤沒有出去，反而站在一旁觀望，心知他肯定是好奇自己到底會不會炒菜的林蕭頓時邊開火，邊笑道:“小薛，既然早上你幫本班長的忙！那現在本班長就破例教你幾招，保證你以後回地方了都受用無窮。”
”……“
麻痹，不吹牛逼能死啊?
還特麽破例教老子兩招，老子會炒菜的時候，你特麽在炊事班還屁都不是呢！
本來薛濤確實是想見識下林蕭的廚藝如何的，但是現在看來，完全沒有必要了。
因為還沒開始，這小子就已經吹起了牛逼，那麽他的廚藝肯定很菜。
這麽一想後，薛濤心裡原本那一點點的好奇心正式煙消雲散。
”哎，做人難啊！“
感受到已經默默離去的薛濤，林蕭頓時自嘲的笑了笑:”媽的，說實話都沒人相信，這個世道真心太複雜了……“
林蕭之前那麽說雖然有故意賣弄之嫌，但是他並不是在裝逼，而是真心想教薛濤兩招。
但是現在看來，貌似是自己想多了，因為薛濤肯定認為自己在裝13。
將火點燃，熱了下鍋後，林蕭便開始動作了起來。
首先，林蕭要做的是幾個家常小菜。
涼拌黃瓜，小蔥雞蛋，地三鮮。
因為地三鮮需要油炸，雖然在燒油的時候，林蕭便趁空將黃瓜給涼拌了。
而黃瓜涼拌完後，油基本上已經沸騰了起來。
所謂地三鮮，其實就是土豆，茄子，跟青椒，這是一道正兒八經的東北家常菜。
花了點時間將用澱粉包裹的土豆跟茄子用油煎炸至金黃後，林蕭便開始烹飪這道菜。
讓人看一眼便垂涎欲滴的地三鮮出鍋後，林蕭便開始炒小蔥雞蛋。
當然，林蕭這次做的是蛋餅，做法之類的並沒有多少技術含量可言。
三個小菜完畢，下面便是幾個硬菜了。
首先林蕭烹飪的是宮保雞丁。
說起宮保雞丁的由來，有幾個版本。
一版本說宮保雞丁的創始人是四川地區居民。
二版本說宮保雞丁是由清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨所創。
據聞丁寶楨對烹飪頗有研究，喜歡吃雞和花生米，並尤其喜好辣味。
因此他在山東為官時曾命家廚改良魯菜“醬爆雞丁“為辣炒，後來在四川總督任上的時候將此菜推廣開來，創製了一道將雞丁、紅辣椒、花生米下鍋爆炒而成的美味佳肴。
這道美味本來是丁家的私房菜，
但後來盡人皆知，成為了人們熟知的宮保雞丁。 所謂“宮保“，其實是丁寶楨的榮譽官銜，丁寶楨治蜀十年，為官剛正不阿，多有建樹，於光緒十一年死在任上，清廷為了表彰他的功績，追贈“太子太保“。
到得今日，宮保雞丁已經被歸納為了北京宮廷菜，而其在世界各地都名聲遠揚。
除此之外，宮保雞丁也多了很多做法。比如川版、魯版、貴版。
林蕭今天要做的就是川版，川版的標準就是紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質滑脆。
眾所周知，宮保雞丁的原材料為雞肉(雞胸脯)、花生米、黃瓜、辣椒(乾)。
其中需要注意的是，這裡面所用的花生一定要事先用開水衝泡，剝去外皮，然後冷鍋冷油下花生米，這樣做第一口感好，第二不易炒焦。
因為事先就已經醃製好了雞肉，所以待鍋裡的油熱了後，林蕭便開始爆炒雞丁，直到雞丁斷生(肉變白)後才盛出備用。
然後底油放入乾辣椒段和花椒小火煸香，再下入蔥薑蒜片翻炒，炒出香味後，將剛才盛出的雞丁倒入裡面繼續翻炒。然後轉大火，將事先調好的宮保汁(醋、老抽、糖、鹽、料酒、澱粉、水調成需要的汁)順鍋邊倒入，最後放花生米，而後出鍋，擺盤。
這麽一道無論是整體顏值還是香味都沒得挑剔的菜品出鍋後，瞬間便吸引了原本認為林蕭的廚藝不過爾爾，認定他在吹牛逼的薛濤過來。
”班副，我……我能嘗一塊麽?“
不知怎麽的，在看到裝盤後的宮保雞丁的那一瞬間，被香味吸引過來的薛濤便鬼使神差的提了這麽一個要求。
”嘗吧！“
林蕭這人並不記仇，所以面對薛濤這個聽起來有些無禮的請求，他並沒有拒絕。
”謝謝班副！“
大喜過望的薛濤雙手接過林蕭夾來的那一塊色澤金黃，散發著誘人香味的雞丁，沒什麽猶豫，便塞進了嘴裡。
下一秒後——
“媽的，太尼瑪好吃了！怎麽可能這麽好吃?”
僅僅一口，薛濤便被林蕭烹飪的這道宮保雞丁給征服了。
等他將口裡那一小塊雞丁嚼乾淨後，已經徹底被林蕭這吊炸天的廚藝所征服的薛濤真恨不得抽自己一個大嘴巴。
這時，薛濤情不自禁的想起了一句前段時間很有名的網絡用語——我想起那天夕陽下的奔跑，那是我逝去的青春！
而痛心疾首的薛濤隻想說——我想起剛才班長說過的教我兩招，那是我逝去的宮保雞丁！
林蕭沒有搭理此時腸子都快悔青的薛濤，他此時正在烹飪另一道硬菜——紅燒肉。
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