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《舌尖上的大宋》第七百八十九章:搗亂的客人(下)
要搗亂,自然是分文搗亂和武搗亂的。

 顧名思義,武搗亂就很簡單了,楊懷仁只要一聲令下,天霸弟弟這樣的壯漢,就能把整座雲錦樓給掀個底朝天。

 可那是粗俗無賴之人才會做的事情,楊懷仁覺得咱們是文化人,自然不能動手動腳的,有失體面,動動嘴就可以了。

 楊懷仁正在琢磨一個完美的鬼主意,蘭若心開口勸道,“既然不讓上樓,不如就在二樓吃吧,最要緊還是這裡的食物能配得上門口那塊寫著‘川味第一家’的牌匾,要看風景,咱們可以換地方。

 再說了,咱家裡也是開飯館的,不也是定了很多讓客人們不理解的規矩嘛,所以人家雲錦樓有自己的規矩,也是正常。”

 楊懷仁再看了一眼鐵香玉,她也好似難得地認同了蘭若心的觀點,楊懷仁便開始懷疑她們是不是她們整天掛在嘴邊說的江湖中人。

 江湖中人,不是應該義乾雲天,路見不平吼幾聲嗎?怎麽到了這時候,反而直到遵守起規矩來了。

 不過稍微一想楊懷仁便明白了,這兩位女俠遵循的還是她們的江湖規矩,在自己的地盤上,她們怎麽橫都沒有關系,可在外人地盤上,那就要做好自己的過江龍,不要跟地頭蛇過不去,沒那個必要。

 或許可以理解為鳳凰沒必要跟山雞計較吧,楊懷仁覺得蘭若心的話還是有些道理的,自家隨園也是通過保持神秘,制定一些不被食客們理解的規矩,來製造懸念,或者限量供應,從而達到提升自己檔次的目的。

 非要上樓,那就不是跟人家雲錦樓的夥計較勁,而是跟自己較勁了,楊懷仁便覺得這樣不好,還是應該留著力氣跟別人較勁。

 坐在二樓就坐在二樓,雲錦樓地勢本就很高,倚窗鳥瞰,錦江兩岸風情也照樣可以盡收眼底。

 雲錦樓的夥計見這幾位客人終於肯找了二樓的位置坐下,這才放下心來,陪著笑臉跟過來挨個倒了茶水,詢問他們要點什麽菜式。

 “幾位客官要吃點什麽?咱家雲錦樓可是成都府最好的酒樓了。”

 楊懷仁心說你家門口的牌子就夠霸氣了,你個小二說話的口氣也好大,成都府大了去了,規模大的酒樓也不知是你雲錦樓一家,你又怎麽敢說是成都府最好的酒樓呢?

 他抬眼裝作疑惑的樣子問道,“你說你家雲錦樓是成都府最好的酒樓,可有什麽憑證?”

 “憑證?”

 小二自得地笑道,“那倒沒有。不過只要提起雲錦樓來,但凡是來過成都府的人,便一定要來上一趟的,哪怕沒有足夠的銀子走進來吃飯,也是要在門外駐足觀賞一番的。

 而咱家雲錦樓最有名的最被外人稱道的,便是門前那一塊‘川味第一家’的牌匾,那可是前任成都刺史侯大人的親筆題字呢。”

 侯大人?楊懷仁心說他不認識,不過成都刺史對小二來說就是個大官了,可在楊懷仁眼裡,一個刺史跟他相比,還真沒什麽可比的。

 一個成都刺史這樣的官員題的字,恐怕就沒那麽有說服力了,何況還是個前任,至於雲錦樓配不配得上這塊匾額,要試過了他們家的號稱第一味的川菜才能再做定論。

 “好吧,你們不是號稱川味第一家嘛,那我就點幾個能代表川味最高水平的菜式,看看你們到底配不配得上川味第一家的名頭。”

 小二哈腰伏身過來仔細聽著,楊懷仁說道,“第一道,回鍋肉;第二道,水煮魚;第三道,白果燉雞……”

 聽完前三道菜,小二便聽出來這位客官是個懂行的,他所點的三道菜都是當時最能代表川菜的經典菜式。

 而楊懷仁雖然知道這三道川菜的經典菜式和後世的做法會有些不同,但正是因此,他想嘗試一下北宋時期這三道經典的川菜,號稱川味第一家的雲錦樓是怎麽做的。

 “第四道,鳳尾酥……”

 楊懷仁說完第四道,小二哥便露出了疑惑的神情,“慢著,客官您點的這道鳳尾酥,可是一道點心?”

 楊懷仁很自然地點了點頭,“對啊。”

 小二哥耐心解釋道,“客官,咱家雲錦樓是酒樓,不提供點心。”

 楊懷仁也知道如今酒樓和糕餅店還是劃分的很清楚的,酒樓是不提供點心的,當然,也不是沒有飯後小點,但那都是酒樓從外邊的糕餅店裡訂購來的,自己並不去製作。

 不過既然是搗亂,就要考驗一下雲錦樓,你們酒樓裡不做,不代表不能為客人提供。

 “那我問你,鳳尾酥可是本地的著名小點?”

 小二翻了一下眼珠子,不太請願地點了點頭。

 “那就對了啊,川味川味,不一定是道菜才被叫做川味,川式的小店,算不算是川味?”

 “這……”

 小二有點為難了,這是一個掌櫃模樣的人見這邊有什麽情況,便走了過來,小二趕忙恭敬的行禮,然後把剛才的事情和楊懷仁點的四道菜說給了掌櫃的聽。

 掌櫃的聽罷微微一笑,“本樓確實不製作點心,不過若是幾位客官要吃,我們也可以幫客官去臨街上的糕餅店裡買。 ”

 楊懷仁滿意的點了點頭,還算是個會變通的買賣人,小二見掌櫃的都發話了,便要轉身去櫃上拿錢出門去買鳳尾酥。

 楊懷仁立即喊住了他,“慢著啊,菜還沒有點完。”

 連雲錦樓的掌櫃的都以為這一桌客人點了三道大菜,連飯後小點都點了,大概是點完了菜了,也準備點頭示意一下便轉身離開,聽到楊懷仁說菜還沒點完,掌櫃的擺擺手示意小二先去采購鳳尾酥,而他從新轉身留了下來。

 “幾位客官,不知你們還有什麽菜式沒有點完?”

 楊懷仁笑道,“不多不多,還有最後一道菜,水煮白菜。”

 “水煮白菜?”

 雲錦樓的掌櫃的以為自己聽錯了,便一臉疑惑地重複了一遍。

 楊懷仁肯定的點點頭,“對,你沒有聽錯,就是水煮白菜!”
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