京城，秋水河畔，太白樓。　　提起太白樓，京城的百姓無不記得三年多前太白樓橫空出世，憑借一壺茅台酒將京城大大小小的酒家打的是落花流水，一時間風頭無兩，甚至當時能喝上幾品茅台都成了人們攀比的手段。

　　那時候的太白樓說是日進鬥金都算是講少了。

　　只不過後來不知太白樓掌櫃發的什麽瘋，將釀酒的技術全都賣了出去，做殺雞取卵之事。也自從那時起，這太白樓不再如之前那麽風光。

　　雖然不如之前風光，不過憑借著良好的服務質量和環境，太白樓在這京城還算得上是第一等的酒樓。

　　不過今日，秦川並沒有來太白樓，而是去了太白樓在城外的酒莊。當初為了技術保密，所以秦源堅持要自釀自銷，所以便有了這個酒莊。只不過後來又將蒸餾技術賣了出去，這技術保密也就不重要了。

　　然而這酒莊卻保留了下來，因為趙瑛還吩咐了另外幾件事。

　　今天，就是見分曉的日子。

　　“先開這個吧。”趙瑛看著面前的兩個木桶對夥計發話道，說著指向右手邊的木桶。

　　夥計小心翼翼的將酒桶取下，打開上面的蓋子，一股淡淡的木質清香由木桶中散發出來，近處一看裡面裝滿著焦黃色酒液。

　　釀酒師傅取出半壺原漿，輕輕嘗了一點，按比例勾兌稀釋，然後給在場的每一個人各倒了一杯。

　　趙瑛接過酒杯，慢品一口，酒水醇厚綿柔，口感圓潤，還帶有著一股木質特有的清香。喝過之後趙瑛也放下了心，最起碼這酒是釀成了。

　　“秦叔以為比之茅台如何如何?”趙瑛轉頭問了一旁的秦源。

　　秦源咂舌道:“不比樓內所賣的上等茅台差。春蘭秋菊，各有千秋，只不過我還沒見過如此釀造的酒。”

　　趙瑛笑了笑，“不錯，是春蘭秋菊。不過現在茅台一類的酒可不止太白樓一家有，而要在市面上再找出能堪比茅台的不同酒類，可就只有這一種。”

　　趙瑛說著拍了拍身旁的木桶。

　　“所以你要在弄出一個‘茅台’來?”秦源疑聲問道。

　　“為什麽不呢?物，向來以稀為貴。白酒種類現在全京城已經遍地都是了，縱是茅台品質上比一拜白酒好一些，不過終究也沒多大差距。況且，茅台只不過是最早的一種白酒，並不代表他會一直是最好的一種白酒。我絲毫不懷疑接下來會有人再配置釀造出更好的白酒。”

　　“不過若是新出了另一種酒類呢?”趙瑛微笑著解釋道，“白酒的競爭已經很激烈了，這種情況下茅台並不能討的了多少好。相反這種從未出現過了另一種酒類就不一樣，未必不能像當娘茅台橫空出世一般再次震驚四座。況且，它的品質已經得到了確認。”

　　秦源歎了口氣，“殿下不做商人真是可惜了。不過這酒殿下準備叫什麽?”

　　自從趙瑛封王出閣之後，秦源是無論如何也不同再繼續直呼其名，趙瑛無可奈何之後也隻得隨他去了。

　　“就叫威士忌。”起名無能的趙瑛在對於酒名的問題上並未過多糾結，有個現成的名字自然就拿過來用了。

　　輕輕搖了搖頭，秦源後悔自己之前說了那句話，明明知道趙瑛在起名的事上並不擅長，自己還多嘴問了那麽已經。先前的茅台已經被人詬病不已，現在威士忌的名字更是不倫不類。

　　不過對方都已經說出口，秦源也不好駁回。酒最終要的還是品質，不是名字。

　　隨後眾人又走到了另一桶酒前，

不同於威士忌的原料是大麥，來源多廣。此酒因為原料產出少，三年多的時間也不過才釀出一百桶不到。　　這酒自然是葡萄酒蒸餾的白蘭地。

　　因為產量少的問題，趙瑛此前已經買下酒莊附近不少田地來種植葡萄。不過白蘭地對原料葡萄的要求比較高，就連趙瑛也不確定這京城附近種出來的葡萄是否能夠滿足釀造白蘭地的需求。

　　在略微忐忑的心情下，趙瑛接過一杯酒。酒水呈晶瑩的琥珀色，聞起來有優雅細致的葡萄酒香河濃鬱的陳釀木香。

　　起碼，這色香上是合格了。

　　入口之後，口味甘冽，醇香四溢，回味無窮。

　　趙瑛心底懸著的石頭總算是放了下來，深深回味後歎道:“這白蘭地總算是成功了。”

　　“這幾年辛苦幾位了，回頭每人賞銀三百。這太白酒莊日後就還需幾位多加用心了。”趙瑛心情極好，對著幾位釀酒師傅說道。

　　“多謝王爺，我等定會盡心盡力。”

　　本來秦源都不準備再問趙瑛這酒取什麽名，不過這次趙瑛卻不等對方問就先說了出來。

　　還好，最起碼比威士忌和茅台好一點。秦源心底暗道。

　　“秦叔，這威士忌就按照以前茅台的價格來賣吧。至於這白蘭地，每日五瓶，每瓶三十兩。”趙瑛交代道。

　　三十兩買一壺酒，無論如何也都算的上的是個天價了。

　　“殿下，這樣會不會太高了些?”秦源猶豫著問道。

　　趙瑛回答道:“這次可不是我們哄抬價格，而是這酒每年只有這麽點產量，價格不高怎麽行?”

　　京城附近本來就沒有多少土地能夠用來種植葡萄，而這裡的葡萄產量又低，白蘭地對於原料的品質要求又高，若是遇到歉收的年份，恐怕一年都釀不出十幾桶原漿出來。

　　所以趙瑛便用單價來代替數量，至於會有多少人買這酒。京城人口接近八十萬，每日消費掉五瓶極品葡萄酒，想來不難。

　　此外趙瑛還起了另一個心思，就是今後找個適合種植葡萄的地方，將那裡直接作為白蘭地的釀造基地，那樣一來也就解決了此酒的產量問題。

　　不過考慮到這時候極度落後的交通系統，趙瑛覺得這件事真正做成還遠有很長一段距離。

　　秦源斟酌一番後也同意了下來，“也是，要是不限量的話，這裡的幾十桶用不了多久就會賣光，接下來要是再想要這酒就要等到明年了。”

　　“明年?秦叔， 這個你可就想錯了。這兩種酒之所以如此獨特就是因為都需要在這木桶之中陳釀最起碼三年時間，也就是說我們現在能買的不過都只有三年前的幾十桶而已。當然，還需要留存一部分下來，繼續陳釀。這酒陳釀的越久，其口感品質也就越高。”趙瑛解釋道。

　　白酒的蒸餾市面上已經由足夠的原料酒夠太白樓用，不過這兩種酒真正的只能是太白酒莊釀多少，就賣多少，而且還有最少三年的間隔。

　　所以，對於這兩種酒的價格，趙瑛一開始就已經想好。

　　另外，這次不會再有人能夠仿製出類似的酒類。沒有最少三年時間的陳釀，威士忌與白蘭地都不能算是成品。

　　PS:這裡有個漏洞，就是中國古代是沒有橡木這個樹種的，橡木只是分布在歐洲以及北美等地區。中國原產的只有與橡木同科，質地相近的柞木。而用來陳釀白蘭地與威士忌的都是用的橡木桶。這個問題老白也無法合理的解決。

　　所以文中並沒有點出是什麽木桶，因為老白也不知道用其他木桶會有什麽影響。大家就姑且當做是與橡木同科的柞木釀造效果也差不多吧。

　　另外，當時歐洲人最開始用橡木桶的時候應該也不是提前考慮用什麽木頭陳釀最好吧，只是單純因為分布較廣，取材容易，木料合適。只不過後來發現橡木效果很好，這個規矩就一直流傳了下來。時至今日，就變成了一種傳統。(純屬YY。)

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