沒錯!這是一種難以述說的美味。
鴨肉蓮藕還有各種佐料都混雜在一起,但卻有一種渾然天成的滋味。
仿佛是大自然的鬼斧神工將他們和諧統一在一起。
那種感覺,都讓人產生了一種錯覺。
是一隻煮熟的鴨子,遊蕩在蓮藕從中,點點香蔥,是絕佳的搭配。
色香味俱全,還有一種意,那是食物背後的深意。
喝下這口湯,仿佛胸肺部都受到了一種純淨液體的洗禮,一股驅逐體內陰氣的滋潤,潤物細無聲。
“若是以單純的食物來算,這道菜值得上一千一百一十一這個價錢,不過若是以藥來算,這道菜的價格,還要在這之上,總之這是一道花一千一百一十一錢吃之不虧的菜肴。”
這名四五十歲的食客感歎著說道。
袁澤一笑,道:“自古藥食同源,鴨肉肉性昧甘、寒,入肺胃腎經,有滋補,養胃補腎,除癆熱骨蒸,消水腫,止熱痢,止咳化痰等作用,蓮藕能夠健脾益胃,藕湯有止咳作用,直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁,可治療嚴重咳嗽。這道菜肴就是絕妙的將鴨肉與蓮藕藕汁搭配在了一起,所以才有這絕佳的美味。”
“原來如此。”人群中的大廚們都露出一縷恍然醒悟的表情,這小子在做蓮藕煲鴨的過程中,行雲流水的動作裡,還有一步當時看上去多余的動作。
那就是將一種不明液體滴入湯汁之中,現在想來,那種不明液體,便是生蓮藕榨成的汁。
“一千一百一十一錢,給我來一碗。”審家大廚向前一步,付出了錢之後,就接過了袁澤遞來的碗。
舀了一杓,咕咚喝下,神情恍然一變,這湯中,有一股鎮魂般的感覺,體內沉悶感居然在這口湯的喝入後,得到了極大的緩解,簡直不可想象。
“光憑這湯,你有進入這條街的實力。”這名大廚露出難言的表情,隨後冷冷一笑,“不過我的話不能算數,一天之內要賣出五十份,恐怕還需要考驗你一個能力。”
“不就是做菜的速度嗎?”袁澤微微一笑,由於這道菜需要一定時間的烹飪熬煮,所以用時不短。
而且治大國若烹小鮮鼎不是用來做大鍋菜的,而是用來開小灶的,一鼎之內能烹製的份數相當有限。
使用這樣的廚具,真不知道忙活到晚上,你能完成目標嗎?
而且,若是等待的時間過長,當這條街到了飯店,香氣彌漫的時候,沒有食客能夠經受得住這種誘惑。
他們一定會去尋找能讓他們吃飽肚子的美食。
最嚴峻的戰場就在這裡,時間不等人,他們明白,袁澤自然也不明白。
“一千一百一十一錢,還有誰要?”袁澤忽然問道。
又有幾名食客上前一步,毫不在乎的付了錢,買到了美食。
一鼎蓮藕煲鴨賣完,袁澤對袁大喜耳語了幾句,隨後洪聲道:“開業特惠到此結束,現在一鼎青銅鼎熬製的蓮藕煲鴨,定價一千八百八十八錢!”
什麽?一千八百八十八錢,這不是明擺著坑人嗎?
所有的食客都有些犯怒,一千錢的價格,已經是常人所不能接受的高價了,現在一千八百八十八錢,差不多提升了兩倍,這有點搶錢的意味。
在場的食客是有錢,但沒人想要被當凱子宰。
於是都怒氣衝衝的道:“老板是不想做生意了嗎,既然你不想做,那我們就還就不吃了,得罪了顧客,你這家店關門不過是遲早的事。
” 袁澤聞言,連忙道:“我們開店的自然不會傻到得罪顧客,只不過,大家都看到了這青銅鼎的不一般,這青銅鼎是我戰勝了河內神話延熹開春第一膳所用的廚具,威力不俗。若不是今天是我天下一品軒開業儀式,我還不會祭出這樣的廚具呢。
不過既然是開業特惠,自然不會只有這一批,接下來除了儀式性使用青銅鼎烹製蓮藕煲鴨,我還會使用普通廚具烹製,普通廚具烹製的蓮藕煲鴨定價一千一百一十一錢,特惠價格,一千錢!”
一千八百八十八,要發發發,這是有特殊寓意的,而且袁澤說是儀式性,那就是儀式性,治大國若烹小鮮鼎烹製出的美食,速度著實有些慢。
之所以定這個價位,還有一種寓意,就是讓人少買用這個鼎烹製出的蓮藕煲鴨,這樣也能方便他懶惰一下。
袁大喜又在袁澤旁邊放了四個釜, 熱騰騰的煙氣衝四面八方向袁澤襲來,在這大夏天,真是讓人有點受不了。
好在,今天有特殊任務耿武之咒,一大片烏雲遮住了天下一品軒的上空,再加上農歷七月七,鬼門大開,天地之間陰氣鼎盛,所以袁澤倒還算是能支撐得住。
快速的準備好食材,一切依舊如行雲流水般順暢,不過這時候,四周大廚們都露出了一道自不量力的目光。
四面出擊,五面烹製?你這是在自己作死。
同時烹調多個鍋子,和用一個鍋子做食物,難度完全不同。
沒有人能夠同時烹製兩個一模一樣的鍋子,每一個鍋子的受熱,裡面食材的量,鼓風程度,以及控制力都是有不同的,這需要一名廚師分出巨大的心神去關注另一個鍋。
無法做到一心一意,那就難以做出美味佳肴。
而且,多面烹製的另一個弱點就是,你永遠不會知道哪個鍋子會突然出現意外,你只能按照一個標準去處理。
更何況,袁澤還遇到了一個巨大的難題。
那就是青銅鼎和釜材質不一樣,受熱原理不一樣,這是兩種類別的廚具。
一面要兼顧五個廚具,還要考慮到兩種類別。
就算是天下一等一的名廚,都有極大的出錯幾率,更別說,你還不是天下一等的名廚。
在無數道懷疑的目光下,袁澤卻是輕然一笑,廚道高手的氣質在這四周水蒸氣中瀟灑綻放,千軍萬馬中處之淡然,這是大將風采。
而在這五個廚具的環繞中,袁澤笑得同樣有一種大將之風。