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《神級硬盤》第116章 極致的東坡肉
  相對於觀眾的驚呼聲,君亦邪眉頭微皺了一下。

  雖然用到了像意大利米、藏紅花、伊勢龍蝦、拿破侖科涅克酒等諸多高級食材,但是這道料理,有一個掩飾不掉的缺點!

  不管是對伊勢龍蝦的日式食材,還是番紅花飯的意大利燴飯,亦或者運用了拿破侖科涅克酒的法式料理手法,營造出來的氛圍,卻並不融洽。

  深秋的衫木樹林,以及伊勢龍蝦的搭配,海洋與森林的融合。

  在5位評委的口中,這些成為了讚美之詞,但是在美食仙王的君亦邪眼中,卻是黑木場涼的不足之處。

  因為搭配的並不好!因為融合的並不和諧!

  若非最後的蝦醬吸食,造成了第二波衝擊,恐怕黑木場涼的這道伊勢龍蝦法師料理,也不可能拿到93分的好成績。

  在氛圍的營造上,黑木場涼還不及中華小當家的阿飛。

  “嘛,我是特邀嘉賓,不參與其中,隻負責吃好了。不管怎麽說,這個小子可以駕馭這麽多高級食材,已經很厲害了。”

  並非高級食材,就可以做出美味的料理,食材是基礎,廚藝才是根本,而高級食材,只不過錦上添花。

  黑木場涼結束後,下一位廚師上來了。

  “哦,是那個肉魅啊。話說,學校中穿的這麽性感暴露,真的好嗎?”

  君亦邪見到“肉魅”上前,目光一亮,但見其他人沒有反應,也就沒說什麽。

  反正“秀色可餐”,多看一塊“肉”,也不吃虧啊。

  “有請各位品嘗我做得咖喱料理!”

  小麥色肌膚的肉魅,身穿超短褲,上身只有一件迷彩比基尼,大膽展示火熱的身材,同時呈上了她的咖喱料理。

  “這是……東坡肉咖喱飯!”

  “之前再看她翻炒豬五花肉,原來是要做東坡肉咖喱飯啊!”

  在中華小當家的世界吃了東坡肉面,在食戟之靈又見到東坡肉咖喱飯,看來東坡肉在料理上,還真是有著特殊而重要的地位。

  只見一個大瓷碗中,盛放著“肉魅”的東坡肉咖喱飯,一層精肉一層肥肉的交替,宛若精心製作的蛋糕一般,堆放在熱騰騰的米飯上。

  加上東坡肉上澆注的蜜汁,顯得色澤鮮豔,光豔動人,散發出無比誘人的香氣和色澤。

  無疑,在色澤與香味上,東坡肉咖喱飯是合格的。

  和之前的伊勢龍蝦不同,完全兩種風格,一種是高貴,一種則是親民!

  “厲害,了不起的手法。”

  君亦邪發現,肉魅完全把東坡肉的質感與本色,發揮到了極限。

  只是輕微碰觸一下餐盤,其中的東坡肉,竟然像是布丁一樣,會隨之晃動。

  證明燉得相當柔軟,又完全沒有燉爛,可見肉魅的火候工夫了得。

  連著一層肥肉、一層瘦肉的厚度,都像是以尺子丈量過似的,厚度完全是符合了人的口感要求。

  這簡直……還沒吃,光是看著,口水就忍不住快速分泌出來!

  君亦邪開動了,筷子夾住一塊色澤鮮豔,肥瘦適宜的東坡肉,立即感覺到從筷子傳遞過來的彈性!

  連君亦邪都微微一驚,無比期待地送入口中。

  “唔……好吃!”

  表面一層肥肉,軟乎乎的,遇到唇齒間滋生出來的口水,立即像雪花一樣消融,滑而不膩。

  可是牙齒咬到瘦肉的時候,那種彈性和嚼勁,又立即突顯了出來。

  一口下去,

伴隨著極致的東坡肉的質感,還有濃香的肉汁噴濺,簡直……太好吃了啊!  “軟乎乎的,一口咬下去,那些肉汁像瀑布一樣滿溢而出!”

  “帶皮的豬排肉所特有的腥味,也被香料所去掉了,舌頭能感受到的只有肥肉的甜味,和濃鬱的咖喱味!”

  不僅僅是君亦邪了,連其他評委,也是忍不住讚不絕口,甚至感覺舌頭,快要被美味無比的東坡肉融化了啊。

  “嘿嘿……”

  肉魅露出一道自信的笑容,和她小麥色的皮膚相襯,牙齒無比燦白,說道:

  “豬排肉事先過水煮過,再將表面烤至香氣四溢後,加入蠔油,醬油,紹興酒等調料燉熟。”

  “為了增加香味,香料我特意添加了八角、茴香、生薑和花椒!”

  “還有這個滑而不膩的口感,應該是在米飯中加入了少量的岩鹽香味油‘藤椒油’!”

  “藤椒油中帶有的麻味和爽利的香味,中和了東坡肉的油膩,考慮真是周到呢。”

  說著,君亦邪不僅吃了一口東坡肉,還夾了一小團米飯,送入了口中。

  米飯的軟糯,和東坡肉的口感,簡直完美融合到了一起!

  “這個肉魅啊, 真是把肉的境界,發揮到了極致呢!”

  “是的沒錯,原本以為她對其他食材的掌握,太過單薄,但是現在看來,光是一個‘肉’,就足以讓人學習終身,受益匪淺了啊。”

  觀眾看到幾位評委的表現,不由有點目瞪口呆,同時下意識的吞咽了一口口水。

  想吃?

  沒錯,想吃!

  這個時候,君亦邪覺得,他以分身術,變成兩個人,同時吃A、B區域兩個會場的料理,實在是太明智了,否則就錯過了這麽好吃的肉料理。

  “誒呀啊,東坡肉和咖喱的黏稠感,完美融合,簡直讓人吃得合不攏嘴!”

  實際上,這幾個評委吃得已經合不攏嘴了,大快朵頤,快速把各自一碗東坡肉咖喱飯解決。

  “86分!”

  最終,5位評委給出了分數,而君亦邪也在心底,打了一個6分。

  僅憑一個東坡肉,就可以達到這個地步,已經很了不起了。

  君亦邪覺得,如果肉魅彌補上其他方面的短板,就可以讓自己的廚藝,再次突飛猛進。

  畢竟,孤陰不長,獨陽不生,料理也是這個道理。

  隨著黑木場涼與肉魅的出現,兩個高分終於把比賽的氣氛,變得火熱起來。

  接下來,又有一道料理端了上來。

  光是從表面看,甚至有點像是納豆蓋澆飯的感覺,外表上看起來普普通通的。

  既沒有黑木場涼的伊勢龍蝦的華貴,也沒有肉魅的東坡肉的衝擊力,不知道吃起來怎麽樣。
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