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都市少年神醫第230章

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食療並不是治病，只要是對身體好就是對的。

因此食療不需要達到多麽好的療效，更主要的是為了健康，比如秋葵養胃，就只是簡單的秋葵粘液保護胃黏膜而已。

又比如火鍋底料大多放很多香料和辣椒，這些都是容易上火的東西，適當的按照香料種類加少許敗火的中草藥，也能達到非常好的效果。

另外，食療並不一定需要藥材，食物的搭配也可以做到這一點。

陸風根據菜單上的菜式，按照每樣菜式的缺點，增減某種食材，讓菜式變得更健康更養生。

……

粵菜本身就很有名，在世界范圍內，粵菜和法國菜是一樣有名的，在國外很多時候，粵菜就是中國菜的代表菜系。

花姐會做的也是粵菜，不過在花城，粵菜不是什麽稀奇東西，所以粵菜本身的吸引力不夠。

經過陸風的指點之後，百鮮粵菜館的菜式出現了許多變化，不僅是菜品變得更健康，味道也有很大提高。

茴香、陳皮之類的香料，是烹飪調料，但同時也是中藥材，陸風對它們的了解遠超廚師。哪種香料的味道好，有什麽缺點，用什麽調料可以彌補這些缺點，陸風都一清二楚。

所以，陸風調整過的菜品，對味道的追求已經達到的極致，如果藥方一樣對每一種食材味道都要求精準。

花姐按照陸風的指點，重新做了幾道菜。

陸風和陳蘭吃過之後，都不由得點頭，小小吃了更是蹦蹦跳跳的說好吃。

嘗過自己調整的菜式之後，陸風發現自己還有當廚師的潛質。

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……

菜式調整之後，陳蘭做了一個大紅告示放到菜館門口，主要是宣傳健康飲食。至於味道好壞，是一個主觀感覺，得由客人說了算，味道好自然會有回頭客。

剛開始的兩天，生意依舊冷清。

金老板拚命的壓價，就是想要把陳蘭這家菜館擠走，低價策略賺不到錢，所以越早把競爭對手擠走，他才能越早的提高菜的價格。

這兩天，金老板每天都過來瞄一眼，說幾句冷嘲熱諷的話。

陳蘭沒有搭理他，仍舊認真的做自己事。

到飯點的時候，稀稀拉拉的會有一兩個客人，吃完之後都說菜的味道很不錯，不過暫時沒有回頭客，畢竟下館子不是吃家常便飯，不會天天都吃同一家。

這天，金老板又走進館子裡。

“有什麽事嗎?如果不吃飯，就請走吧。”陳蘭沒好氣的說道。

“吃飯，當然吃飯，我看你這也沒客人，好心幫襯你們一頓。來吧，有什麽拿手菜，端上來我瞧瞧。不過我看你這生意這麽差，菜的味道肯定也不怎樣。”金老板找了個位置坐著，又開始冷嘲熱諷起來。

不過，這一次金老板說是來吃飯，陳蘭也不好趕人，隻好把菜譜遞過去說道:“點菜吧。”

金老板翻了翻菜譜，嘿嘿調笑道:“也沒什麽特別的嘛，你這有的菜，我那邊都有，而且比你們的便宜，怪不得沒人吃飯。我說陳老板，你不是做生意的料，還是趁早把店面頂給我吧。我讓你做老板娘啊……”

“點菜吧。

”陳蘭不接話茬，冷著臉說道。“行吧，就這個最貴的，還有這個白灼蝦，和這個香芋扣肉，還有這個金針雞湯。

2();”金老板在菜譜上隨便點了幾個菜。

陳蘭寫好單子拿去廚房叫花姐做菜。

等上菜的時候，金老板嘴裡吧啦吧啦不停的說道:“陳老板，你說你人長得這麽漂亮，何必出來做生意呢，累不說，還賺不到錢……你這上菜的速度也太慢了，要不是幫襯你，我都想走了。”

陳蘭坐在櫃台裡，就當沒聽見這矮胖子的聒噪。

很快，第一個菜端上來，是白灼蝦。

白灼蝦，做法就是將鮮蝦放入沸水中烹熟。沒有汁，也不加熒，灼的時間盡量短，火候要猛，這樣可以最大限度的保持鮮蝦的原味，

金老板身上戴了金表金鏈，看上去挺闊氣一人，吃蝦卻不太講究，伸手抓起一隻夏，沾了醬料就往嘴裡塞。

蝦一放進嘴裡，金老板立即就怔住。

這蝦本身沒什麽特別的，白水快煮鮮蝦，很簡單的做法，卻能保持住蝦的鮮味。

讓金老板怔住的原因是醬料，這醬料味道非常鮮美。

沒有錯，金老板腦中只能想出這麽個不適合形容醬料的詞來。

醬料的味道很清晰，但是一點都不搶蝦的味道。

白灼蝦用的醬料，最關鍵的一點就是醬料的味道不能蓋過蝦的鮮味，否則白灼蝦就失去了本身的特色。

百鮮粵菜館的這道白灼蝦用的醬料，是經過陸風調整過的，既凸出了醬料的味道不讓白灼蝦顯得寡淡，又不搶蝦的鮮味。

遇到好吃的菜，金老板沒空說話了，一隻隻沾了醬料的蝦往嘴裡塞。

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等吃完之後，金老板才回過神來，他這一次過來是挑刺的，可是竟然把一盤蝦給吃完了。

把菜吃完了再挑刺，這好像太無賴了一點。

金老板決定等第二道菜上來，再繼續挑刺的計劃。

……

第二道菜是香芋扣肉，扣肉是炸好的，後面加香芋和調味料再蒸一遍。

端上來之後，香芋和扣肉的香味立即飄散出來。

金老板的口腔不知不覺的就蓄滿的口水，他身材矮胖，本身就習慣油膩的菜，扣肉更是格外鍾愛。

嗅到香味，什麽都拋到一邊，拿起筷子就夾起一塊肥瘦相宜的扣肉往嘴裡塞，然後又塞了一塊香芋，兩種味道在口腔中咀嚼，肥而不膩，美味異常。

金老板沒一會就乾掉了半碗扣肉，陳蘭看著微笑問道:“味道還行吧?”

“嗯……嗯……”金老板很滿足的點點頭，突然又搖頭說道，“不行！你看這碗裡，全是油，這麽油膩，你不知道我膽固醇過高嗎?你這是想害我！”

“這道菜用的是大豆油，膽固醇含量是最低的，如果你膽固醇過高，就不應該點扣肉。不過沒關系，我們店在做活動，進來吃飯的都送清脂茶，可以去油膩。”陳蘭說著就倒了一杯茶放到桌上。();

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