玫瑰鏡糕，民族特色的老字號小吃，是投資者爭相開發的香餑餑，以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸製而成，形狀似圓鏡，一分鍾左右可蒸熟，吃起來滿嘴余香。

小吃玫瑰鏡糕，有上百年歷史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸製而成，形狀似圓鏡，一分鍾左右可蒸熟！白色糕面，點綴紅，綠，黃色的糖粒！口味有草莓，藍酶，哈密瓜，等多種口味！滿足不同人的口味！筋道，柔軟，香甜，現做現賣。根據現代人，以及全國各地人的口味差異，張海濤開發多種味道的八寶玫瑰鏡糕，有沙拉、麻辣、奶油、玫瑰、芝麻、果仁、果醬、藍莓、草莓、菠蘿、鮮橙、山楂、花生仁、哈密瓜等20余種口味。

西安自古有許多特色小吃，飲食文化燦爛，一如這座城市之首的帝王光環，千百年令這裡的鄉黨自豪、驕傲。古今中外上至國家元首、企業領袖，下至黎民百姓，來到這座城市，無不為這裡的小吃傾倒！這些特色小吃譬如，遺風周王的歧山臊子面、漢中涼皮、牛羊肉泡饃、八寶玫瑰鏡糕、乾縣鍋盔、臘汁肉夾饃等舉不勝舉。

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鏡糕是陝西的傳統小吃，以糯米為原料蒸製而成的形狀似圓鏡的糕。經營鏡糕者多系攤擔叫賣，有特製的擔子，上置小爐。擔櫃內有抽屜數隻，放置糯米、紅白糖、核桃仁、玫瑰、青紅絲等原料。待小籠中糕蒸熟後扎以竹簽授之顧客。清朝有詩雲:“柳蔭槐下清晝長，鏡糕擔子亦生香”的詩句。

一般“鏡糕”在鼓樓的門口就能看見很多家。有人說，鏡糕是浪漫而又美麗的小吃，它則代表了西安文化中細膩，精致的一面。糯米粉蒸出的白色的韌糕，再撒上細細的四色糖粉，薄薄的鋪上一層芝麻，再配上紅紅綠綠的果脯，非常的精致、漂亮。而且香氣撲鼻，吃起來甜甜香香的，所以它有一個浪漫的名字:“八寶玫瑰鏡糕”。喜歡吃糯米製品的你可以嘗一嘗。可以當個零食吃著玩。

名貴小吃玫瑰鏡糕，有上百年歷史，是以糯米粉為主料，用特殊木料手工雕刻成的蒸籠蒸製而成，形狀似圓鏡，一分鍾左右可蒸熟！白色糕面，點綴紅，綠，黃色的糖粒！口味有草莓，藍酶，哈密瓜，等多種口味！滿足不同人的口味！筋道，柔軟，香甜，現做現賣。

巴掌大小的鏡糕形如圓鏡，以糯米為原料蒸製而成。白色的糕餅上面點綴這葡萄乾、果脯、芝麻等，食用前還需在上面沾上一層糖，再刷一點玫瑰醬。

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玫瑰鏡糕寶玫瑰鏡糕以糯米粉為主料，用特製木料雕刻成的蒸籠蒸製，蒸籠一層層形似寶塔，有幾十層，蒸籠小而精致，一個籠裡只能放一個圓形鏡糕，可同時蒸幾十個。美味新鮮的八寶玫瑰鏡糕在爐上只需蒸製一分鍾即可出籠，白白胖胖的小鏡糕躍然眼前，白色糕面點綴紅、綠、黃糖粒，宛如一朵朵盛開的鮮花，色澤鮮嫩誘人，晶晶發亮，而且香味撲鼻，沁人心脾。

做鏡糕的小車上生著爐子，巴掌大的小籠屜一個摞著一個整齊的在爐子上排了三列，花花綠綠的雜果和青紅絲擺滿了小車，還沒吃就先飽了眼福。鏡糕不難做，先把調好的糯米粉用小杓裝滿籠屜放在火上蒸，隻幾分鍾就熟了。

拿起小籠屜，用一個指頭在籠屜下一頂，鏡糕就乖乖的翹起來，再用兩隻小竹簽一穿。拿起白色的鏡糕在雜果裡翻個身，一個漂亮的五彩鏡糕就呈現在眼前。舉著美麗的鏡糕，邊讓香甜微燙的糯米在嘴裡打著轉，

邊悠閑的逛著街尋找下一處美味，那滋味，是用再多的語言也無法形容的。小小圓形鏡糕如同圓鏡，以糯米粉為原料用特製蒸籠蒸製而成。蒸籠小而精致，一個籠裡就一個鏡糕，可以同時蒸幾十個。白色糕面上綴四色糖粒、葡萄乾、核桃仁等。食用是蘸著黑黑的芝麻再刷上一點玫瑰醬，散發著莫名的香氣，遠遠就可以聞到。糕熟時汽笛常鳴不用叫賣也有生意。

好吃是人的天性，無論城市還是農村，中老年人還是青，特色小吃都是人們的最愛。所以八寶玫瑰鏡糕食品有廣闊的消費市場。可以現做現賣。

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隨著濃鬱的香味撲鼻而來，沁人心脾，想必你早已無法控制自己，經不住這般“美色”誘惑，那就一趕快動手吧，用小竹簽插於糕體，然後在盛置白糖、黑芝麻、花生仁的精製的藍色印花小瓷碟子裡輕輕打一下滾，粘一身的香甜，接著放入嘴裡，哇！口感松軟無比，汁香甜蜜流齒，太好吃了！太好吃了！令人欲吃惜咽，吃了一個想吃兩個，吃了兩個想三個。

玫瑰鏡糕當地一家晚報報道了張海濤創新八寶玫瑰鏡糕的新聞，許多讀者看了新聞後，紛紛前來取經學習。為了更方便創業者學習，張海濤開設了面授和函授培訓，學費880元，並贈送特製蒸籠兩套、技術資料、光盤、專用器具、pop海報、糯米粉、四色糖粒、小竹簽等。投資鏡糕很簡便，效益也不錯，玫瑰鏡糕每個成本0.1～0.2元，零售1～2元，一人每天可做500個，日獲純利400元。超市、商業區、影院，學校都是最佳的經營地點。

2006年12月，一直在尋找小本致富項目的惠文成在某雜志上看到八寶玫瑰鏡糕的報道。通過分析，惠文成認為八寶玫瑰鏡糕適合他投資。他來到西安考察，他吃了學員剛製作的鏡糕，味道真是美極了，一個學員都能做出如此美味的鏡糕，張海濤老師一定更厲害了，惠文成當即決定學習。張海濤老師教得非常認真，從配料、方法、再到步驟，一絲不苟，惠文成輕輕松松就掌握了全套技術。

回家後，惠文成選擇在一所小學門口賣八寶玫瑰鏡糕。八寶玫瑰鏡糕還沒有出籠，嫋嫋香氣早已隨風飄開，人們就開始圍攏過來。每蒸好一籠，立即就被搶購一空，尤其是早點時間生意最為火爆。

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