“誰腿摔折了，嚴不嚴重，送醫了沒。”衝出來的李志成一把抓住哀嚎的三子問道，隨即見如玉和小七跟在後邊走了進來，這讓他放心不少，只要不是她倆就好。

　　“阿郎，是咱家牛，咱家牛腿摔折了”三子哭喪著臉道，“已經用不成了。”

　　“靠，你耍我啊。”李志成恨不得把他的腿也踹折了，牛腿折就折了，有必要跟死了親爹奔喪似的，自己要是有心臟病啥的真能被嚇出個好歹來。

　　“用不成就宰了吃肉，多大的事情”李志成不以為意的道，有必要搞這麽大陣仗嗎。

　　“報官了嗎?罰了多少錢?”跟著出來的鄭麗琬倒是法律意識蠻強的，連忙問道。

　　李志成這才意識到，這個時代可不是前世，耕牛是貴重生產資源，就算自家養的，但是官府都要登記造冊的，如果使用不當造成的傷亡，按牛的健康狀況，主人會被官府處以不同的罰款，這可不管你什麽身份，如果不匯報私自宰殺耕牛，那就要蹲大牢的。

　　“報了，官府派人來看過了，同意咱家自家宰殺，是健牛，罰了咱家八十兩錢呢(十文為一兩)”如玉話裡話外總透露著一股喜悅，和三子的表情截然相反，一點也沒心痛的樣子仿佛牛和錢都不是自家的東西“這會正殺著呢，稍晚張叔會把牛肉從莊子運回來，妾身好久沒吃過牛肉了。”

　　看著她歡喜的樣兒李志成一陣心酸，自己前世的牛肉雖然也死貴，但是普通人偶爾也能吃一回，這個時代就不同了，就算是皇帝，要是吃了牛肉，魏徵這類死硬分子估計就得上諫了。耕牛對於農耕民族來說太重要了，是一個家庭重要的勞動力，要死了還真比死了親爹更嚴重的事情。

　　這一次他們家被罰款八十兩錢再加上一頭犍牛的價值，這可比一般的農戶全部財產都要多了。

　　能有一頭牛的人家，那都算是富戶了，把牛都當祖宗一樣供著的，不過現在他們李家產業多了，手頭寬裕了，這點錢真的不在乎了，家產有多少如玉這個當家娘子非常清楚，現在她滿腦子都是吃牛肉呢，這個時代的人活的也不容易，如玉這樣的富貴人家都難得吃到牛肉這種稀罕物。

　　不過自己好像也一年多沒吃到牛肉了，這可是奢侈品而且沒地方賣，一想到能吃到牛肉，還真有點期盼啊。

　　“好，一會吩咐廚房，牛肉不許他們弄，聽我的調派。”這個年代沒有使用調料的習慣，不管啥肉，都是整個大塊的用火熏幹了再說，好好的肉弄的一點口感都沒了。

　　“今天為夫親自下廚房給你們弄好吃的，全當過年了，鄭娘子也不用走，嘗嘗我的手藝。”李志成開始挽胳膊了準備大乾一場。

　　“能的！”如玉含笑瞥了他一眼，大有深意的看了一眼站在一旁微笑不語的鄭麗琬道，“妾身倒要看看夫君能弄出什麽花花出來。”

　　由於他嘴特別刁，家中各種調料齊全，不夠了再去藥鋪抓，這年頭藥鋪的調料比廚房還要齊全。

　　家中捯飭牛肉比過節都要熱鬧，畢竟節日一年至少能攤上一次，而殺牛三五年都不見得有一回。

　　管家把肉運回來後，如玉和鄭麗琬也混熱鬧般的跟在李志成後面，看著他忙東忙西的，這個時代男子很少進廚房，當廚子絕對是最低賤的職業，受到嚴重的歧視，沒任何的地位。

　　李志成卻不講究這個，雖然不會常來廚房，但是想換換口味啥的，或者對飯食不滿意的時候，還是會跑廚房指導一番。

　　“麻布放鍋裡煮乾淨了，一會包著調料和牛肉放在鍋裡一起煮了”牛肉第一道是入味，把香料煮入其中，肉質才更加的鮮美。

　　“啥?下水送人了！”太浪費了，這年代的人真的不會吃啊，一頭牛得多少下水啊，多好的牛雜碎就這麽的送人了。

　　“夫君，下水都給殺牛的了，家裡一般不吃那些東西，怪髒的。”自己還在心疼中呢，如玉在旁邊安慰道，鄭麗琬也一旁點頭應是。

　　“哦，那就算了”雖然自己覺得是好東西，但是這個時代對這類葷腥的東西處理起來比較麻煩，估計做不出來自己前世的那種口感來。

　　送人就送人吧，沒浪費就成，大不了下次再摔死個牛好了，反正現在他們不差那點錢，“你們去堂裡坐著，這裡味道重，別熏著了”她倆嬌滴滴的女孩子，不太適合這個地方。而且看人做飯真不是一件什麽賞心悅目的事情，容易讓人失去胃口。

　　“骨頭都剔乾淨了，剔下的骨頭別扔掉！”李志成一邊讓如玉和鄭麗琬離開，一邊吩咐廚娘和廚子乾活。

　　自己這個家主時常會來廚房溜達，他們已經習慣了，但是女主人和賓客親臨現場指導，還是讓他們有點慌神。

　　光牛骨頭都有一大筐，怕是能燉不少牛骨油來，把牛骨油和麵粉放在大鍋裡炒熟，就是著名的牛骨髓炒面了，這玩意炒個百八十近應該夠了，這個時代可沒鈣片，本來骨頭湯能補鈣，可惜這個時代豬肉不行，豬排骨湯就別指望了，豬肉用調料還是蓋住一些味道，排骨湯就不成了，隻聞聞估計就讓人有股想吐的衝動。

　　牛骨髓炒面對於這個時代自然更是好東西了，純天然高熱量高鈣食物，放點糖拌一下據說有止咳的功效，不知道是否有科學依據，算是一種偏方吧。

　　李志成對於所謂的偏方實際很抵觸的，有些不但沒效果，而且還有反效果，甚至有毒啥的，不過這個偏方就算沒效果，至少不會有任何副作用。

　　李志成讓廚娘計算全府的飯量，開始烙面餅，全府上下的老少今天都開葷，牛肉泡饃管飽。

　　這個時代人，特別是下人們，能吃到牛肉的機會幾乎是沒有，畢竟普通人家是養不起牛的，一般莊戶人家的牛都是主家的，平時給莊戶飼養照料著，幫他們乾活。

　　這就跟自己前世的大熊貓似的，送給別人使用，所有權還是我的，下的仔也歸我，當然了，照料好了主家會給點獎勵的，至於是否會出現虐待的事情發生，這基本是不可能的，這都是好幾戶人家公用一頭牛呢，幾家農活都靠它了，誰敢虐待那就真成公敵了。

　　沒有主家的自然村村民，他們的耕牛將由官府提供，當然要給租借費用的，如果有錢也可以直接購買。牧監在大唐可是獨立部門，不屬於司農寺這個管理農林牧副漁的農業部門，可想而知，畜牧對一個國家的重要性，畜牧出產的馬和牛，這可是事關國家軍事，運輸，農耕的大事，想不重要都難。

　　雖然牛肉不能敞開供應，但是李志成自認還是有良心的，至少比自己前世下館子那種牛肉泡饃中放的牛肉要實誠多了，至於飄著厚厚油脂的牛肉湯和烙餅饃就管夠了。

　　PS:古代貨幣實際上是以重量來計算價值的，當然真實的生活中不會像影視中那樣動輒拿出十兩百兩黃金白銀那麽誇張，唐朝的貨幣主要為銅錢，一文重量為兩銖四絲，十文重一兩，一千文為一貫重一百兩，十六兩一斤，一貫的重量為六斤四兩，所以在唐朝，談論錢的時候，一般會說，一錢(一文)，一兩，一貫來稱呼