中午婉娘是留在醉仙樓吃飯的。

　跟蔡銘說的一樣，醉仙樓所有的夥計都一起吃。

　醉仙樓也有女夥計的，樓下的大堂裡都是幾個十八左右樣貌普通的女子，但穿上婉娘特別設計的服裝之後，也算是別有一番風味的。

　這幾個女夥計負責點菜，上菜是小二的事，然後她們幾個還要負責收拾桌子。

　這幾個人都是看了報紙或是聽看了報紙的人說了之後才到醉仙樓來面試的。她們都是京城周邊窮苦人家的孩子，或是住在京城裡家裡有困難的那種，還有就是被自己偏心的爹娘逼出來做事然後補貼家用。

　醉仙樓的工錢高，不比去別人府上做丫鬟的工錢少。

　婉娘如書跟著這幾個女夥計剛好湊了一桌。

　一開始的時候她們還有些拘謹，但在婉娘隨意地說著家常之後，大家也都慢慢放開了。

　其他的夥計廚子，加上後面洗碗打掃的老媽子，坐了差不多四桌。

　醉仙樓的包間，二樓是一個人負責兩間房，三樓是一個人負責一間房，都是十六到二十歲的手腳麻利的小夥子。

　大家看到大東家和二東家能放下身子和自己一起吃飯，心裡十分感動，特別是這二東家還是大齊威名赫赫的秦大將軍的夫人，一瞬間，醉仙樓的人都覺得自己的身份與其他酒樓的人不一樣了。

　他們在心裡暗暗地告訴自己，一定要好好做事，跟著秦夫人走，肯定不會虧的。

　婉娘沒有想到，她不過是來醉仙樓吃一頓飯，這些人就會生出如此的想法，不過，這是好事。

　吃過飯後，蔡掌櫃便跟大家說了一聲之後，去了帳房。

　這幾天的開支有些多，整個清州府和清水鎮上的醉仙樓的開支加起來都沒有京城裡醉仙樓這麽多，所以蔡掌櫃要在明天開業前把這些算出來。

　本來已經算好了，但他怕自己老了不中用了，想要再算一遍。

　這是他當掌櫃這麽多年以來的習慣。

　只是，這京城酒樓的量有些大。

　婉娘和蔡銘一起給夥計們說了幾句鼓勵的話之後，也一起到了三樓的議事廳。

　路過帳房的時候，婉娘見沒關門，便往裡面看了一眼。

　蔡掌櫃正全神貫注地打著算盤，皺著眉頭時不時地在帳本上添上一筆。

　“蔡叔。”

　婉娘突然走進帳房，喊道。

　“啊......秦夫人......”

　蔡掌櫃抬起頭來，見是婉娘，便答了一聲。

　走到桌前，婉娘笑道:“蔡叔，我這有個法子，能夠讓蔡叔算帳的時候沒那麽困難。”

　她這是臨時起意。

　以前她自己都是像蔡掌櫃這樣算帳的，但是，要她算帳的時候不多，家裡的帳目不是長公主就是秦玥在算，外面幾家店因為長公主的信任，婉娘也從來只是看看，樂園那邊也有專門的帳房先生，所以，要說算帳這事，婉娘在大齊還真是做的少。

　剛看到蔡掌櫃皺眉的樣子，婉娘就突然想起了自己以前參演的一部商戰劇。

　因為導演要求高，她自己也要求高，她演的角色是一個白手起家的企業家，對於帳目這方面到後來她雖然不需要精通，但她一定要會看，要看得明白。

　她就是這樣，沒演一個角色，就會提前進入這個角色的狀態。

　當時她就在自己的經紀公司實習起來了。

　本來她想去擺地攤試試的，但她的名氣是不允許她這樣做的。

　所以，對於現代的複試記帳法，她還是懂一些的。

　“啊?”

　蔡掌櫃可能一心還撲在帳本上，一下子沒回過神來。

　“我是說，我有一個簡單記帳的法子，能夠讓你做帳本的時候輕松一些。”

　婉娘道。

　“果真?”

　“果真?”

　蔡掌櫃和蔡銘同時問道。

　“嗯。”婉娘點頭，然後繼續道，“蔡叔你休息一會兒，容我先整理一下，然後教給你跟蔡銘。”

　蔡掌櫃忙點頭答應，從椅子那邊走了出來。

　婉娘走過去坐下，提起毛筆，拿了一張乾淨的紙出來。

　然後開始畫起了表格。

　因為一直用的是羽毛筆，婉娘這突然又用毛筆了一開始還有些不習慣，但她有基礎在那兒，畫了幾筆之後便順暢了。

　她畫了一個現金日記帳的表格，隻畫了一張，一會兒讓蔡掌櫃自己去弄。

　年月日，編號，摘要，收入，支出，余額。那什麽對方科目就省了，不然她又得給人家講一遍了。

　她沒有想要教蔡掌櫃和蔡銘全部，因為她自己也只是看得懂，還沒達到可以教人的水平。

　現在要做的就是讓他們認識阿拉伯數字，知道這個表怎麽記，怎麽用。

　在現代，出納和會計是不能用同一個人的，這是犯法的。

　但醉仙樓，就只有蔡銘和蔡掌櫃兩人了。

　不知道以後他兩誰會記帳算帳這些，反正目前看來，他們是沒有打算請帳房的。

　現金日記帳的表格畫好了，婉娘又畫了一個櫃台那裡收入的表格。

　桌號，菜品，酒水，收入。最下面有個總計。

　這樣一目了然的兩張表格，看著比蔡掌櫃那帳冊舒服多了。

　然後又拿了一張紙，寫上大寫的數字，對應阿拉伯數字。

　做完這些之後， 婉娘才吹了吹墨，拿著三張紙，走到蔡銘和蔡掌櫃坐著的桌子邊。

　“這麽快就好了?”

　蔡掌櫃驚訝。

　“嗯。”婉娘點頭，然後拿出數字對兩人道，“蔡叔，蔡銘，你們先看看這個。記下來，我的記帳方法跟他們有關，一刻鍾之後我來問你們。蔡叔，你把帳本給我，我先來給你們示范一下，一會兒你們記住了我就給你們講。”

　蔡掌櫃點頭，去桌上拿了之前他所記的帳本過來。

　“好了，你們記吧。這壹貳叁下面對應的也年一二三。你們不僅要記住，還要會些，以後全部用下面的這種數字來記帳。”

　婉娘提醒了一句。

　不過，她覺得自己多此一舉，她打了箭頭，人家一看肯定就明白了。

　兩人點頭答應，然後婉娘翻起了帳本來，開始一比一比地記著。