整條魚在油中爆炸，翻滾起來的油四處沸騰起油點，而此時，寧澤雨左手拿起鐵杓將整條魚撈起來。　　“他在做什麽啊?會不會做魚啊?”

　　“就是，這樣炸一下就撈起來，魚根本就沒有熟透啊。”

　　“就是就是，原本看刀工不錯，卻想不到根本不會做菜啊。”

　　來往的客人當中，自然有不少識貨的行家，見得寧澤雨這般，紛紛搖頭感歎。

　　王伯二心裡早已經樂開花了，這毛頭小子根本不會做菜。

　　余淋淋幾人心裡擔憂無比，卻不好開口，生怕打擾到寧澤雨。

　　而寧澤雨根本不理會周圍人的議論，放下鐵杓之後，拿起剪刀將因為油炸黏在一起的魚肚剪開。旋即，一把抓起之前切好的調味塞進去。

　　此時，寧澤雨另外新的鍋，倒入的清水早已經沸騰起來，放入點滴蔥花下去，加點鹽之後，將魚放入盤中，直接清蒸而起。

　　“哼，你這樣只會讓你之前油炸的效果全部失去，清蒸的水份很多，油炸有屬於乾脆火辣，一旦水份過多，你的魚就會變得綿軟無味。”

　　王伯二大笑道。“小子，菜不是你這樣做的。”

　　聽得王伯二講得頭頭是道，所有人都不看好寧澤雨。

　　“起！”

　　王伯二的魚已經做得差不多，雙手將大鍋抬起，一條鮮美的魚出鍋。隨後，王伯二大刀直落，沒入魚頸，卻沒有切斷。緊接著，將調料倒入切口當中，流滿整個魚嘴和整體。

　　“拿冰來！”

　　王伯二大喝一聲，旁邊住手將早就準備好的冰塊遞給王伯二。

　　王伯二拿著冰擺在盤中，密密麻麻整盤都是，隨後，倒入調過的將油，將冰塊染色。

　　將魚放入另外的一個深盤子當中，待到冰塊全部染上色之後，直接端起盤子蓋在魚身上。

　　嘭！

　　兩個金屬製作的盤子響起，表示著王伯二的冰鎮醬魚頭已經做好。

　　“快看，王大廚已經做好了。”

　　“別說話，我靜等美味出爐。”

　　“靠，你又吃不到。”

　　“你怎麽知道我吃不到?萬一呢?”

　　眾人噓聲一片。

　　“哈哈哈，我的魚做好了。”王伯二將魚端出來，放在桌子上。“小子，你的呢?”

　　寧澤雨微微一笑，道:“馬上就好，時間不是還沒到麽?”

　　“哼。”王伯二得意哼了一聲。“如此，得挑選個評判吧。”

　　話落，眾多客人紛紛湧上前。

　　“我來！我來。”

　　“媽蛋，是我來。”

　　王伯二雙手一舉，道:“大家安靜，我早已經有了人選。”

　　眾人一愣，卻見王伯二目光落掃過，落在一名紫色中山裝老者身上。

　　“秦老，這裡就你最具有權威了，不如你來做這個評判如何?”

　　眾人望去，只見那老者平板頭，鼻子下一字胡，下巴長如手掌的白須胡子，但眼睛卻炯炯有神。

　　“我了個去，竟是C市美食節常駐評委之一的秦東清，秦老。”

　　“沒想到居然會在這裡。”

　　“由他做評判我看沒問題。”

　　“嗚嗚，可憐我的醬魚頭。”

　　秦東清緩緩站起身，道:“老朽真是沒想到，陪著孫兒過來，能夠見到一場精彩的廚藝比拚，真是運氣。”

　　眾人一一給秦東清讓道。

　　“既然王大廚這麽說，那麽老朽就不客氣了，也確實想嘗嘗這冰鎮醬魚頭啊！”秦東清笑道。

“看我口水都流出來了。”　　“哈哈哈！”

　　一片笑聲，王伯二連忙送上凳子。“如此就多謝秦老了，請品嘗。”

　　王伯二將蓋在魚上的盤子拿掉，頓時冰鎮醬魚頭顯現。紫紅色的辣醬附在冰塊之上，魚身被大量冰塊蓋住，只露出半隻魚頭，位於冰塊中央。絲絲涼氣冒出，竟是帶著濃鬱的香味，讓人直流口水。

　　“不錯，確實特殊呐~”秦東清點點頭，拿起筷子，夾了一塊肉放入口中，慢慢咀嚼起來。

　　眾人都目不轉睛的看著秦東清的表情變化，期待著這樣的美味能夠得到怎麽樣的評價。

　　只見秦東清嚼著嚼著突然雙眼一閉，然後猛地睜開，“斯哈”一聲，嘴巴微微張開，雙眼瞪得大大的，口中竟是露出一絲寒氣。

　　“好一個冰鎮醬魚頭。”秦東清咂咂嘴道。“這真是，將魚的腥味完全用辣醬掩蓋，加上冰鎮的效果，讓原本帶著辣味起火的感覺迅速消失。並且讓舌頭上的辣味減輕之後，還帶著絲絲涼爽，這炎熱天氣當中，實乃絕對的避暑美食啊！”

　　秦東清不愧是美食家，一下子就將冰鎮醬魚頭的優點全部說出來。

　　眾人一片嘩然，余淋淋幾人有些沮喪。王伯二等人卻是興奮，卻見秦東清再次開口道。“但冰鎮效果卻讓魚的本身失去了部分原本的味道，雖說是美味，但卻不像是吃魚。”

　　王伯二一愣。“秦老說的是。”

　　秦東清微微一笑，道:“難怪那麽多老板請你去，真有絕活。”

　　“秦老過獎了。”王伯二忙道。

　　郝燕一笑，道:“怎麽樣?是不是應該宣布結果了?”

　　“我的菜都沒嘗過，就以為贏了?”

　　寧澤雨的聲音響起，吸引所有人，秦東清之前也見到寧澤雨的刀工，當真一絕，對其頗感興趣。

　　郝燕冷哼一聲。“那你還不快點?”

　　“馬上就好。”寧澤雨神秘一笑。

　　將魚從清蒸的鍋中取出，卻見油炸的魚皮都因為水份過多軟了下來，整條魚看起來毛毛躁躁的。

　　“哈哈，你這魚的賣相也太難看了吧，你確定能吃?”郝燕譏諷道。

　　寧澤雨笑道:“還未完呢！”

　　突然，寧澤雨抓住一把辣椒和部分薑絲，灑落在魚身上。又把調好的液體調味均勻的散在上面。之後，抬起一直沸騰的油鍋，猛地將裡面的油全部倒在魚身上。

　　吱啦！

　　油炸聲響起，沸騰的油從一點瞬間蔓延到整個身體，上面調位一點點侵入魚肉當中。而之前軟下的魚皮卻陡然焦脆起來，顯現金黃之色，看起來就好像黃金做的魚一般。

　　油炸的香味迅速彌漫整個大廳，將冰鎮醬魚頭的香味都覆蓋，眾人表情驚呆，王伯二等人臉色大變。只有秦東清和寧澤雨兩人微微笑著。

　　“現在可以嘗嘗了。”寧澤雨將魚端到桌上，金燦燦的魚讓所有人眼前一亮。

　　“只會搞些噓頭。”王伯二叨叨著。

　　寧澤雨笑道:“怎麽?顏色沒我的燦爛，就是噓頭了?”

　　“哼，不過顏色好看而已，主要還是看味道。”郝燕冷道。

　　“是麽?味道如何，自由人評論。”寧澤雨一笑，對著秦東清道。“秦老，麻煩你嘗一下咯。”

　　“好！”

　　秦東清微微一笑，緩緩拿起筷子夾住魚炸起來的魚皮。“哢”一聲，無比的清脆，讓人眼睛一亮。秦東清將其放入口中，余淋淋等人都無比期待的看著秦東清。

　　但是秦東清卻眼睛一瞪，表情有些奇怪，有驚訝，有疑惑，還有一絲喜悅。隨後，快速的夾起另外魚皮、魚皮之下的魚肉放入口中，如此反覆三次四。

　　頓時，秦東清臉變得紅起來，眼睛大大的等著，嘴巴不斷的嚼著，並且伸出舌頭舔了舔上嘴唇，“哈哈”得吐氣。

　　“秦老，您覺得怎麽樣?”王伯二在一邊弱弱的問道。

　　隨之，眾人目光全部聚集到秦東清身上。只見秦東清將口中東西吞下，哈哈笑道:“把魚皮和之下的魚肉利用滾油爆炸，再淋上加油調味的紅油料理般，滾燙濃稠的辣汁。吃下去不禁口感暴爽，更是簡直將四川料理的真髓體現得淋漓盡致，使人吃著吃著就根本停不下來。”

　　聽得秦東清的評價，王伯二臉色已經變了，沒想到寧澤雨還真能做出好菜。而所有人關心的可不是菜美味不美味，而是這場比試誰技高一籌?

　　“那秦老，這比試誰贏了?”

　　“對啊，誰贏了?”

　　有人急忙問道。

　　“我看是王大廚贏了，他的冰鎮醬魚頭早就遠近聞名了。”

　　“我看不像，秦老的表情似乎還在猶豫，看來那個年輕小夥也很厲害。”

　　王伯二也等不及，追問道:“秦老，您說?”

　　秦東清終於有了決定，正要開口，寧澤雨卻道:“且慢！”

　　“怎麽?怕輸了?”王伯二瞪了一眼寧澤雨，其他人也紛紛看去，莫非要反悔。

　　寧澤雨不理會他人目光，對著秦東清一笑，道:“秦老，您還未品出這道菜的精髓呢。 ”

　　話落，所有人一愣。

　　“哼，秦老乃是著名的美食家，你一個小毛孩懂什麽?”

　　“就是就是，我看是怕輸不好下台。”

　　但秦東清卻不動怒，笑道:“小兄弟，這菜還有其他我不知道的?”

　　寧澤雨笑了笑，道:“自然。”

　　郝燕瞥了一眼，低聲冷哼。“故作玄虛。”

　　“還請小兄弟指明。”秦東清道。

　　只見寧澤雨拿起筷子，猛地插入魚身當中，而後用力往兩邊剝開，一層新鮮魚肉浮現，不似之前的金黃之色。隨後一股淡淡的清香從中流溢出來，所有人都猛吞口水。

　　秦東清一驚，連忙拿起筷子夾了一塊肉。

　　“這是......”

　　寧澤雨道:“沒錯，這就是我清蒸出來的美味。”

　　“原來如此，原來如此。”秦東清激動道，臉都漲紅了。“這魚竟是還有一種口味，魚肥厚的肚肉，搭配廣東獨特的新鮮蔬菜，用清蒸的方式，將濃鬱的耗油深入魚肉之內，這種無上的組合，真是一絕。哪是什麽醬魚頭比得了的啊！”

　　最後一句落入眾人耳中，頓時雷到了，一條魚做出兩種截然不同的味道，這需要怎樣的廚藝?

　　而王伯二對著這晴天霹靂，頓時懵了，而郝燕則是直接眼前一黑。

　　“我的餐廳呐~”

　　PS:求解，為什麽馬和元組合成的名字會被和諧掉?

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