油脂嗎?

　人們看著熊熊大火，竊竊私語。

　“是動物油脂！”

　堂島銀嗅了嗅火焰彌漫而來的一絲焦糊味，面色微變道:“特製的動物油脂，專門用來製造火焰的麽?”

　朱青卻在那笑。

　“「爆炎」，怎麽能少了燃料呢。”

　“沒有燃料，「爆炎」也就沒有施展的空間啊！”

　見狀，李全則微微坐直了，原本懶洋洋靠椅背而坐的他，終於露出認真之色。

　“孰強孰弱，就看「爆炎」的比拚了！”李全說。

　“是麽?”

　團隊其他特廚卻有不同看法。

　“夏姓天才的視覺天賦，縱然可以窺視至尊食譜，可要說複製未免太誇張了，其實，我更好奇夏姓天才能將那門食譜還原到幾成……”

　李全認為關鍵在「爆炎」，其余特廚，則認為食譜才是決勝點。

　蘭初寒聽議論，心中暗道:“這是角度的不同。”

　以李氏的角度，要是在「爆炎」的正面碰撞中，輸了，也就意味著戰敗，這遠比菜品敗北痛苦的多。畢竟李氏立族的根本，是「爆炎」！

　要是外姓人以「爆炎」在正面碰撞中贏了他們的嫡系天才，家族下一代的中流砥柱……

　蘭初寒簡直不敢想象李氏全族的反應。

　“快看——”

　賽館突兀地一聲大叫。

　只見覆蓋‘人造水塘’的熊熊烈焰中，有一個人影逐漸清晰了。

　李翰微蹲在冒火焰的水塘前，懷中換了一個小號的瓦罐。

　“嗞啦。”

　杓子舀出黑色醬汁，澆灑而去。

　火海中，頓時傳出香噴噴的味道。

　不少人嗅鼻子，神色怪異。

　“怎麽有魚的味道！”

　“我懂了！”

　“肯定是金屬桶裡的魚，在火焰燃燒中，缺氧而死，漂浮在水面被火焰炙烤著……”

　觀眾中亦有思考者，只是轉念一想，就大致說出了李翰的料理步驟。

　但只是如此嗎?

　專業廚師們緊緊盯住火焰，想看個究竟。

　“轟——”

　這時，另一場大火，由不遠處料理台的‘人造池塘’席卷而出。

　鏡頭立刻切換過去，卻只是捕捉到少年被火海吞噬的一幕。

　嗯?

　李翰停下，扭頭看賽場舞台另一場大火。

　隱隱約約的，火海傳出他這裡所沒有的呼嘯之音。

　這聲音有些奇怪，落在耳朵裡，就似惡龍的咆哮，呼，吼，呼，心臟仿佛也隨火海的明滅而跳動，血液不受控制的逆流……

　咚！

　咚咚！

　耳膜一痛，好像有人在耳畔敲鼓，李翰面色一沉，不由地緊緊凝望另一場火。

　“怎麽回事！”

　“我、我聽到了奇怪的聲音——”

　不止李翰。

　驚語聲從舞台中心傳開，先是兩位女主持驚疑不定，接著，異象引起了評審席、遠月和白玉樓團隊眾廚師的大聲討論。

　李全目露驚駭。

　以他的「爆炎」視角，那個夏姓天才引發的火海中，有一條似炎龍的長長流光，遊來掠去，身形矯健。

　“吼——”

　火焰突兀地炸開，點點火焰如煙花降落。

　少年就在焰火的底下，他面前，是一片呈環形排列而去的方形鐵桶，這就是舞台上的‘人造水塘’，不少區域已有被炙烤得冒出香噴噴氣息的魚，漂浮而起。

　“搞定！”

　夏羽低語，拾起幾條烤得熟透的鯛魚，也沒管外界的目光、聲音，神色自若地回到自己的料理台。

　這回，李翰慢了他一步。

　沒了油脂的持續灑入，兩場覆蓋水塘的火焰相繼湮滅。

　可觀眾的熱情已被調動起來，人們熱切的視線，就在兩張料理台間來回掃視。

　“魚和牛肉?”

　評審席，也不是毫無存在感。

　研究權威路德皺眉道:“這樣的食材搭配，炒面會是怎樣的味道?”

　“肯定是具有豪放、濃鬱口感的牛肉鮮魚淋料炒面！”

　阿德萊德搭腔道。

　“不對吧……”

　‘灼燒的紫玫瑰’安德莉亞注視兩位選手，見他們同時開始處理麵團，“剛剛麵團裡，不是混進了牛裡脊肉的肉泥麽?”

　經提醒，幾位評審訝然。

　對啊！

　麵團裡有牛肉泥，那面絲之外，肯定沒有牛肉了吧。

　夏羽、李翰都在‘拉麵’。

　李翰的處理，是類似龍須面的拉扣手法，只見他取雙刀，唰唰唰，一整塊大麵團，就被截成了均勻的小塊，隨手取一小塊，十指看似輕飄飄的搓揉，可一塊面眨眼就被拉伸成長條狀。

　雙手提面溜兩端搖晃，來回地撲麵粉晃蕩，交叉，對折，揉搓。

　就在重複的拉伸交叉中，最後，李翰面無表情地一抖。

　嘩——

　面溜陡然炸開，變成了一根根粗細均勻的面絲。

　“好長——”

　面絲過熱水再取出，李翰將它們鋪在料理台上，一根根面線起碼兩三米，長度驚人。

　當最後一團面揉搓成細絲，李翰終於有閑暇，抬頭對夏羽處投以一瞥。

　錯愕！

　如果說李翰的面，是一根根圓的拉麵細絲。

　那麽，夏羽的面，就是寬面！

　黑色面點棍取出來，用棍子直接將一大坨面，碾壓成薄厚對等的面餅。

　因此，面餅的大小，不難想象，當夏羽用黑色面點棍，將面餅撐起來時，他所在的料理台就仿佛撐起了巨傘——

　面餅背對燈光投灑下來陰影，甚至在不遠處的女主持，都被一片陰影遮蓋過去，心間悄然漲起道不明的壓抑感。兩位女主持不自覺地走在一起，同時美眸就鎖定“撐傘”的少年主廚。

　嘩！

　右臂一轉！

　讓無數親友熟悉的畫圓、旋轉技巧。

　面餅在天空飛旋著，原本不夠均勻的地方，也在高速旋轉畫圓中，趨於合理。

　突然，一根不同於拉麵的扁、寬面絲，飛舞而出，眾人窒息看去，原來是少年一手畫圓，另一隻手卻不知何時握了一把鋒利的刀。

　刀對頭頂飛旋的面餅，揮削而去。

　於是，一根不斷不沾的面，就一圈一圈地落在少年面前的料理台上，而與此同時，少年頭頂巨大的面餅也在以肉眼可見的速度縮小。

　十分鍾後，

　白色的寬面，在料理台成線圈狀鋪著，也不知多長。

　夏羽側頭對目瞪口呆的李翰，微微一笑。

　“開始吧——”

　他嘴巴動了動。

　李翰知道他在說什麽，面目突然有了凝重。

　觀眾不明所以。

　兩人各自準備好了自己的面絲，卻沒有立刻開火翻炒，而是掉頭去取其它食材。

　剛剛用烈焰炙烤的鯛魚。

　以及竹筍、白菜、木耳和浸泡過的粉絲。

　這些食材混合起來。

　“咚咚咚咚……”

　“梆梆梆！”

　接著，寂靜的賽場就傳出兩段落刀聲。

　食材在密集如雨的廚刀下，變成了榨汁機壓製出來的糊泥。

　這些糊泥裝在乾淨的盆子裡，然後，夏羽、李翰同時一改之前的‘動’，倏然間‘靜’下來，皆在安安靜靜地，用自己製作的面絲，包裹餡料。

　夾餡的面！

　見此，廚師們心神震動。

　“夾餡啊！”

　堂島銀喃喃道:“據我所知， 中華料理中，空心拉麵和夾餡拉麵都需要很高的廚藝，且必須心靈手巧，否則的話，絕對做不出這種面！”

　“在中華內地，夾餡面歷來出現在高級筵席上，所以麽，你們懂的。”朱青唇角綻放一抹奇怪的笑容，“但是，你們注意看，那兩個小子的面，只是取了‘夾餡’的概念，與傳統做法相差甚遠……”

　“圓面，寬面！”

　白玉樓參賽團，李全卻是糊塗了。

　“圓面，才是那門至尊炒面食譜的面條樣式啊！”

　李全不得其解，腦中突然蹦出一個可怕的念頭——

　難道，那個夏姓天才，從開始就沒有用視覺天賦去模仿、複製，而是在做自己的……

　想到這，李全就暗暗抽冷氣。

　不會吧！