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“特級料理也不會如此完美!”
堂島銀說。
“什麽意思?”
畢業生們不解,“這道麻婆豆腐,不就是特級料理嗎?”
四宮小次郎同樣驚愕看住堂島銀,等待他的解釋。
“涼子主將,我想你最有發言權。”堂島銀卻側頭對戴著墨鏡的女人說,“以igo機構對料理的評級細則,這道麻婆豆腐,實際上已經是‘特級一星’的品質吧?”
“但照我個人的品嘗看,又絕非簡單的特級一星品質。”堂島銀搖搖頭,目中寫滿凝重。
眾人都在看涼子麗娜,包括夏羽,皆豎耳聆聽她的講解。
伸出了三根手指。
“味道,廚心,創造性。”
涼子麗娜嗓音有著一絲不太平穩的顫抖,“味道,就是極致之味,就比如四宮的法式料理,用蔬菜營造極致的風味,已經達到‘特級一星’品質的標準。”
“廚心,簡單看成是心意也沒問題,四宮‘最初的味道’印記還太單薄,因此不符合‘特級一星’品質的標準。”
“而在創造性上,四宮的料理,只是勉強達標而已……滿足兩個條件,卻缺失重要的‘廚心’,所以四宮的作品,隻算是‘次級’的特級料理。”
“但夏羽廚師的料理,就與三個條件完美契合!”
涼子麗娜道:“極致的味道,炎之心,然後,是修改食譜,將‘霜降豆腐’融合到傳統食譜裡的創造性,不論哪個方面,都無懈可擊!”
霜降豆腐?
薙切繪裡奈驚呼道:“那不是igo機構上個月才開始推廣的新食材嗎?”
“對!”
得到肯定的答覆,廚房眾人一個個表情崩塌。
特級料理還不是最可怕的,更恐怖的是,料理中營造極致之味的,竟是一種全新的幻想食材!
用新食材創造自己的食譜!
難怪說擁有‘完美’的創造性!
四宮小次郎雙手撐在桌子上,內心深受震動。
實際上,前陣子世界范圍的美食報刊、雜志,都在大肆刊登‘霜降豆腐’上市的消息,美食界許多專家預計至少要半年的時間,才有廚師針對新食材研究出特級食譜,但是,沒想到一個月過去,霓虹東京一位未成年的少年廚師,就把食譜創造了出來!
如果消息傳播出去,不出幾日,世界媒體就會蜂擁而至,夏羽立刻成為全球美食界的紅人,個人照片頻頻出現在熱門頭條上。
這種,才真正稱得上是“創造”!
運用幻想食材的創造!
“那、那就是說,夏講師的料理,是‘特級一星’品質?”乾日向子弱弱地說。
堂島銀搖頭。
涼子麗娜接著搖頭。
“不!”涼子麗娜嗓音透著一絲難以名狀的興奮,“看似是單一的極致之味,內裡卻存在多組矛盾對立的口味,燙和清涼,辣與溫和,麻與自然……正是這三組交纏的口味,構成了閃金的極致鑰匙,撬開了味覺的寶庫大門!”
“然後,是‘廚心’!”
堂島銀接著說,驚歎連連,道:“田所惠的印記,是母親,是家鄉。森田真希的印記,是狗……咳咳,不對,是甜蜜與戀愛。四宮的印記,是最初的味道。”
“依照印記強烈,排名就是田所惠、森田真希和四宮。”
“但是,印記只是印記,稱不上‘廚心’。”堂島銀吸了口氣說,“真正的廚心,與料理融合,不分彼此。就比如夏講師的‘炎之心’,完美契合他的料理,因此我們品嘗時,靈魂都在顫栗!”
炎之心!
在場除了堂島銀、涼子麗娜,就沒有其他特級廚師了。
想到品嘗料理時,於腦海浮現的巨大炎魔頭顱,幸平創真、薙切繪裡奈都下意識地點點頭,心馳神往,原來那就是廚心啊!
“……”
夏羽心中卻飄過一堆亂碼。
這什麽跟什麽啊。
炎之心是什麽鬼?系統賦予他的【廚之心】(中級),可沒有什麽標記,他只是在烹製料理的時候,加進自己天馬行空的想象力,料理與幻想的結合,豈不是很帶感麽,沒想到就被堂島銀曲解成所謂的‘炎之心’。
堂島銀曾經在‘香料九重奏埃及烤雞’上展示的,是‘遊歷’廚心。
但夏羽敢肯定推測,一位特級廚師,不可能隻掌握著單一的廚心,就跟極致味道一樣,多種廚心能化用融合在不同風格的料理中。
所以麽,系統賦予他的自由【廚之心】,一下子就高大上了。
對於眾人的曲解,夏羽並不打算解釋,因為用謊言遮掩,以後還要編織出更多的謊言,與其那樣,不如讓他們自己去胡思亂想吧。
“不可評價的‘完美’料理!”
最後,堂島銀如此總結。
“可以輕易戰勝‘特級一星’品質的料理,如果‘特級二星’食譜太過普通,也要被它碾壓過去。”涼子麗娜說。
一群人聞言怎舌。
“那夏講師豈不是特級廚師了?”田所惠喃喃道,滿臉的崇拜、憧憬。
“只能說是有希望通過特級考核。”堂島銀拍拍夏羽的肩膀,遞去一個鼓勵和欣賞的目光,“夏講師,接下來我希望你也要多多涉獵其它領域,比如法式料理,比如日式料理,不求達到專精的程度,但至少能呈上不錯的作品。”
“因為,特級考核,就是用igo提供的某種特級幻想食材,臨場構思自己的特級食譜,而且時間限制是一天!”
堂島銀伸出一根手指,沉聲道:“在同一天,構思食譜,並做好料理,讓評審品嘗評價!”
夏羽不禁思忖。
看來這個特級考核,可不僅僅是考究廚藝,還要審查廚師對特級食材的了解、運用。
關鍵還在食譜的創造!
短短一天,用特級幻想食材,創造自己的食譜,並將實踐作品呈上考官席,這可就是真真正正的,考究廚師的綜合功底。
心中微微一想,夏羽不禁苦笑,如今他去參加特級考核,通過幾率……應該趨近於零。
《魔幻麻婆豆腐》是他用了足足一個月的時間,才將‘霜降豆腐’融合進去。
而如果沒有發光食譜供自己修改,那麽,他有希望自己創造出紫色的食譜麽?心中沒有一絲的底氣。即便是《九翎火鳳》食譜,也參照了堂島銀的烤雞啊。
創造,是要用底蘊和智慧堆砌而成的。
目前夏羽所缺的,就是身為“廚師”的底蘊。
他吃過的特級料理一巴掌都能數過來,創造從何談起?手機用戶請瀏覽閱讀,更優質的閱讀體驗。