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　堂島銀一邊打電話，一邊帶夏羽，來到酒店的主廚房。

　“這裡夠大了吧?”

　把手機放回口袋，堂島銀展開雙臂，爽朗道:“這裡就是我們遠月箱根度假村最大的廚房！”

　夏羽眼中寫著震撼。

　至少兩個籃球場那麽大的廚房空間，足足霸佔了整層樓，設施一應俱全。

　那十幾位先到的遠月畢業生，已經開始忙碌了，酒店廚房的幫廚們，則在整齊有序地搬運食材。

　“堂島總長！”

　一位三十來歲的英俊大叔過來，這位應該就是遠月度假村的副料理長，同時也是堂島銀的左右手，瀨名博已。

　他突然咦了一聲，盯住夏羽多看幾眼，就目露尊敬地說:“原來夏講師也受邀參加了這一期的住宿研習啊。您於商店街那場食戟，我在電視上看到了，很精彩！最難能可貴的是，以普通食材擊敗特級食材！”

　夏羽微微一笑，心中卻在腹誹。

　終於碰到一個能認出自己的了，怎麽有種熱淚盈眶的感覺。

　那些遠月畢業生，一個個都是大忙人，譬如四宮小次郎，還是從法國巴黎趕回來的，不知道商店街的食戟戰很正常。

　所以麽，麻煩事究根結底，還是因為名氣不夠。

　食戟戰也只是引起一時熱議而已，這不，剛一個禮拜過去，不止食戟剪輯早被電視台撤換下來，網絡上關於食戟的話題，也完全銷聲匿跡。

　演藝界一線明星不炒作都要被人漸漸遺忘，何況只是稍微上過那麽一次電視的夏羽。

　不久，夏羽所需要的廚具、食材，被逐漸搬運而來。

　堂島銀吩咐一群廚役，把幾張廚台挪開，騰出足夠大的空位。

　一名食材負責人，面色慌張道:“堂島總長，酒店食材庫沒有‘青魚’，從神奈川縣最近的淡水魚倉庫調取過來，最少要1個小時！”

　“沒有‘青魚’麽?”

　夏羽沉吟。

　說實話，‘青魚’並不適合用來炙烤。

　炙烤這種料理手法，在中華料理中，很少用在淡水魚上面。

　淡水魚生活的水域，水質難免不行，魚肉自帶濃鬱的土腥味，用比較原始的‘炙烤’手段，是無法去除這種味道的。

　再且，中華料理有太多烹飪淡水魚的方法，清蒸、紅燒、水煮等等，沒必要舍近求遠，偏偏去用燒烤技法做料理。

　“夏講師，目前酒店食材庫的魚類貯藏，以海鮮水產為主，有鯖魚、鮁魚、秋刀魚、金槍魚等等……”

　食材負責人挺無辜的。

　‘青魚’是土生土長的中華河魚，霓虹島嶼就算有專業養殖的，可酒店平時沒客人點餐吃到，他們食材部門又怎麽可能大肆采購。

　“那就換鯖魚吧！”夏羽說，“要十二條，每條重400克左右！”

　“好的！”

　負責人匆忙離去。

　“換鯖魚沒關系嗎?”堂島銀緩緩開口，“鯖魚是海洋魚類，而青魚是內陸的淡水河魚……”

　“食譜，不正是拿來修改的麽?”

　夏羽倒是淡定。

　既然原版食譜不合理，那修改就是了。

　青魚，鯖魚。

　兩者讀音相似，卻是完全不同的魚類。

　青魚體型很大，成熟個體普遍有1米體長，30斤重，所以在中華一番原著當中，‘爆炎廚師’亞刊以數條鐵鏈，同時束縛五六尾大青魚在手上揮甩，顯得膂力驚人。

　五六條魚牽引在手上，就是一百五十斤往上。這是什麽概念?戰神呂布和關雲長的吃飯家夥也不過百斤重。

　關鍵是，用鐵鏈牽引重物的同時，還要流暢施展廚藝【天雄火炎車輪】，這個難度就高了！

　夏羽的體魄，或者說是臂力，當然沒變態到古代猛將的程度，牽引兩條大青魚尚且吃力，更不用說一下子五六條了。

　但鯖魚不同，這種海魚，個頭不大，普遍200-400克重，就是說成熟的鯖魚，最重也就一斤左右，十幾條綁在鐵鏈上，夏羽還是能夠揮甩起來的。

　選擇鯖魚，而非秋刀魚，就有重量的考慮。

　秋刀魚是很適合碳烤，而日式料理中，也有常見的鹽烤鯖魚，這也說明鯖魚較受歡迎的烹飪形式。

　十分鍾後，食材負責人去而複返。

　幾名酒店服務員，推著一輛裝滿了冰塊的水產車，十幾尾大小一致的鯖魚，就擺在冰面上。

　“啊咧，夏羽君要做魚的料理?”

　乾日向子在旁邊打招呼。

　其他正在忙碌的畢業生，聽到動靜，皆投以關注的目光。

　“沒錯啊。”

　夏羽抓起一尾鯖魚，啪的甩在案板上，接著在刀架隨意抽出一把方形刀，嘶啦聲響起，鋒利的廚刀逆著魚尾刮過去，細碎的鱗片頓時彈射而出。

　刮鱗，第二步取出內髒，特別是魚膽，要小心操作。

　刀光一閃。

　被解剖的鯖魚，身體表面出現深深的刀痕。

　乾淨、利落的刀法！

　乾日向子豎起拇指道:“不錯哦，夏羽君。”

　鄰近的廚台，四宮小次郎瞳孔微微縮了縮，注視著繼續處理第二條鯖魚，姿態從容的夏羽。

　“……好快的刀！他對每條魚的處理，平均時長8秒。而且，看他的手掌和手腕，就是一雙握刀的刀，有牢固的基礎功！”四宮小次郎推了推眼鏡框，停下來手頭的活。

　十二條魚，不到兩分鍾皆處理完畢。

　夏羽一旦進入料理狀態，就自然隔絕外界，他即便發現越來越多的畢業生圍過來，內心也不會有所波動，影響自己的節奏。

　畢業生同樣是觀眾。

　給觀眾來一場料理演繹，在夏羽看來挺有成就感。

　可是，把魚剖殺後，夏羽並沒有多麽複雜的醃製，只是用細鹽，均勻抹在魚身和魚腹內，而後涼在旁邊，轉頭去廚台，調製另一種醬汁。

　生薑，醬油，米酒。

　少許香料。

　甚至還倒進了蜀川豆瓣醬。

　醬汁，就是《天雄炙青魚》這本食譜，除了廚技外的第二秘密！

　畢業生們甚至看不清夏羽的手，最終，一大盆的醬汁被擺在廚台上。

　“這些醬汁用來幹什麽?醃製嗎?”

　金發的多納托梧桐田也被吸引，放下手頭的料理，走過來。

　“噓！”乾日向子伸指不滿。

　夏羽沒理會畢業生，而是問堂島銀，“我要的東西呢?”

　堂島銀指了指不遠處的工具箱。

　過去查看，夏羽露出笑容，拿出一根約莫兩指粗細的鐵鏈，握在手上甩了甩，試了試手感。

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