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《重生日本當廚神》第五百一十章:【金色小麥】
“叮……”

 “你戰勝了特殊菜品(傳說廚具加成)。”

 “獎勵5個天賦點。”

 “解鎖新種子——【金色小麥】。”

 金色小麥?

 夏羽立刻提取資料。

 “【金色小麥】(金色):發出耀眼金色光芒的小麥,每一顆粒內部都蘊含著恐怖的胡蘿卜素,光芒比‘寶石之肉’還要耀眼,是最適合做面食的夢幻原料。”

 “價格100克種子/1萬名望值。”

 比‘寶石之肉’還金貴的食材?

 眼底湧出濃濃的驚喜,簡直就是天上掉餡餅,相較之下,‘金色小麥’可怕的價格在夏羽眼裡倒不算什麽了。名望值花了還能賺,就怕賺太多了無處可花。

 “面食最重要的原料,無疑就是麵粉。”

 “如果成功培育出‘金色小麥’,那我的面食食譜,是不是都可進化?”夏羽展開了遐想。

 沒在後台多作停留,稍稍休息,夏羽就返回前台,與遠月團隊眾人匯合。

 第二場對局已經開始。

 唐氏方面,是一位二十七八歲名叫唐驚濤的青年,對陣遠月團隊主將之一,堂島銀!

 當夏羽回來時,題目恰巧由千代愛知投擲靶子選出——

 ‘湯品’!

 “湯品?”

 夏羽落座,朱青、繪裡奈都注視而來。

 “是不是覺得贏下來很幸運?”朱青似笑非笑。

 夏羽一笑置之,沒回答,贏了就是贏了,說多反而會讓人覺得趾高氣揚。唐玉瓊的優秀無可置疑,若非恰巧投中他掌握了金色食譜的點心題目,換了其它題,就是夏羽輸面大。

 “會笑的超級點心啊!”

 才波城一郎亦感歎,拍拍他肩膀,道:“我總算知道,為什麽創真辛苦追在你屁股後卻被你越拉越遠了。開心輕松,平淡是真的道理,創真即使領悟了,卻很難在料理中表現,這需要沉澱和積累!”

 說罷,這位「修羅」掃過嘉賓席,目光停在面目陰沉的黑色系男子身上。

 “我突然有點期待你和他的對決了。”

 聞言夏羽一怔,抿抿嘴說:“才波先生,這麽說,你同意讓出位置,讓我和他食戟了?”

 才波城一郎臉上是難以捉摸的表情。

 “誰知道呢。先把唐氏參賽團乾掉,進入四強吧。”

 夏羽默然。

 不久,台上廚師索要的材料都備齊了。

 鏡頭對焦而去,首先是唐驚濤的廚台,場館因為他奇葩的材料準備響起騷亂。

 “甲魚,鹽漬烏梅……還有哈密瓜?!”薙切繪裡奈詫異地瞪大漂亮的眼睛,費解道:“做甲魚湯可以理解,其它材料是什麽鬼?”

 夏羽卻是一副不出預料的古怪表情。

 朱青瞧他一眼,奇怪道:“怎麽,阿羽,你看出來了?”

 “龍鎮酒家唐氏,作為百年前就霸佔尚海美食界的龍頭老大,自然有大一批古食譜傳承下來。”夏羽笑了笑,“相比之下,我更好奇堂島總長拿出什麽湯品食譜應對。”

 聽出夏羽語中一絲戲謔。

 薙切宗衛哈哈道:“夏講師你盡管放心,堂島他不會踩‘湯品’題目的陷阱,湯在宴席中往往安排在前菜之後,主菜之前,這點不管西餐日式料理都一樣,目的都是為了刺激食欲——”

 夏羽點點頭。

 當金鑼敲響,唐驚濤、堂島銀同時開工。

 唐驚濤先宰殺甲魚,把甲魚放在水龍頭底下,一直衝洗知道看不到絲毫血液。這些細節處理非常重要,因為甲魚本就有濃重的腥味,處理不好一鍋湯也就毀了。

 之後,宰殺放血的甲魚要在70-80度熱水中燙幾分鍾,這步工序亦帶著除腥目的,唐驚濤焯水兩次,第二次才加料酒、薑片。

 第三步,熬湯!

 第四步,將初步熬製的濃湯倒進開口挖空內部的哈密瓜裡面,連瓜帶湯放進密封蒸籠,蒸!

 “彈跳甲魚湯啊……”夏羽沉吟,旋即去關注堂島銀。

 堂島銀的材料就複雜多了。

 牛骨、牛腩燉湯一個小時,之後下橄欖油放蒜泥、洋蔥丁混合牛肉炒香,一個小時後再用湯頭燉煮土豆、西芹等蔬菜,調味料更是複雜,夏羽心中默念:“大顆粒的海鹽,檸檬汁,乾碎的羅勒,黑胡椒粒,白胡椒粉……”

 到這,但凡專業廚師都看出堂島銀的食譜了——

 羅宋湯!

 但又不是以甜菜根為主材料的俄式羅宋湯,亦非加進去很多番茄醬的港式做法,用料以及烹調工序充滿濃濃的個人風格。

 2個小時烹調環節結束。

 兩種清湯,一種裝在哈密瓜裡,一種則是用白色小碗裝呈明亮的黃色。

 “魚凍?”

 五位評審果然對唐驚濤的菜品比較感興趣。

 波斯美女評審雙手抬起哈密瓜,搖了一搖,裡面的湯汁不見一絲晃蕩,她露出果然如此的笑容,“凝固的甲魚湯嗎……冷的?”

 下杓,像是舀起果凍那樣,和常規的吃法不同,這種湯需要嚼。

 美女評審邊吃邊含糊不清道:“唔,有鹹味,酸味也比較明顯,好奇怪的味道……”

 明明挑眉不太滿意的樣子,評審的杓子卻沒停下來過,一直舀起湯凍送進口。

 其余四席評審亦吃得歡暢。

 見狀,唐驚濤目露喜色,主動講解道:“甲魚是所有魚類中膠質含量最豐富的,裡面的鹽味、酸味來自鹽漬烏梅,一絲淡淡的甜味則來自哈密瓜……”

 五位評審很快放下杓子。

 “很開胃!”

 首席的評審長露出一絲笑容道:“但是,普通過頭了。”

 “之前的開口笑點心不也是沒用到幻想食材嗎?”唐驚濤搖頭道,“我唐氏傳承下來的《彈跳甲魚湯》不需要額外的食材,就可引發客人的所有食欲!”

 “前菜的清湯,不需要多麽美味,加入幻想食材讓清湯自帶極致風味,就是自毀規則,讓一桌宴席毀於一旦。”

 他說,目光閃爍,瞧一眼堂島銀盛裝明黃色湯汁的白色瓷碗。

 “清湯的優劣,主要在於對後來菜式的引領效果,換言之,就是對食客胃口的刺激度,越是讓人胃口大開的清湯,就越是優秀!”唐驚濤道。

 堂島銀鼓掌。

 “我完全讚同你的看法!”

 “諸位,請嘗嘗我的特別版羅宋湯吧——”堂島銀爽朗笑道。

 評審們下杓。

 唐驚濤的是冷凝湯,堂島銀的無疑是熱湯,一口湯下去,五位評審臉上泛起奇怪的紅暈。

 末席的波斯女評審甚至捂住口鼻,眼眶迅速地泛紅。

 “你、你放了芥末!”

 辛辣之味由口腔襲上鼻子,女評審目光幽怨。

 “這是一點增加風味的素材。”

 堂島銀笑說,指了指湯碗裡幾段青翠的配菜,道:“這是芋苗。”

 哢,哢哢……

 評審紛紛嚼起來,自然的酸味和芥末在口腔中混合。

 轟隆,一扇門松動了。

 “有日式畫風的……羅宋湯?”五位評審喃喃。
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