賽館響起竊竊私語。

　李翰、蘭初寒停下，5口鐵鍋的火焰將近熄滅。

　唐山、唐玉瓊更是在自己的料理台，放下各種廚房用具，很顯然，他們的料理作品不需要複雜的收尾，此時放置在桌子上的大冰山，便是料理的究極面貌。

　不用裝盤，不用花花草草的點綴裝飾，冰山就矗立在透明的托盤上。

　“叮！叮！”

　唐玉瓊秀拳一握，錘了錘擺在桌上的銀色金屬傳菜鈴鐺。

　恰巧，鈴聲剛落下，擔當司儀且一直站在金鑼架子旁，等待烹調環節最後一秒流逝過去的古川慎一郎，持棒槌用力一敲，鐺！

　“時間耗盡！”

　“請三組選手即刻停止所有烹調工作！呈上你們的料理作品！”

　他肅容宣布道。

　這時候，夏羽、朱青正搬下蒸籠。

　鏡頭移開，適時給到評審席畫面，五位評審齊齊起立，決賽的點評沒有固定在評審桌，1號到3號的料理桌就是三支組合的作品展示台。

　“喔喔喔喔噢噢噢！”

　觀眾尖叫，顯然因為即將到來的論劍品評環節，完全興奮起來了。

　“那麽，接下來有請三位特別品評嘉賓！”女主持宣布，賽館呼聲更為洪亮了。

　穿和服披外套的切仙左衛門，引領龍巨頭觀賽隊伍，亦起立離開座位步入賽場。

　顏奇、卡爾，一個黑衣，一個白衣，似魔王身側的黑白護法。

　這三位嘉賓，隻享有品嘗、點評的權力，沒有投票權。

　因為3號料理台最先響鈴，所以不管評審、嘉賓還是主持人，都向這裡聚集，擔當司儀的古川慎一郎最後到。

　賽館上空起碼有數台攝像機對焦。

　地面，亦有無數鏡頭鎖定。

　“該怎麽吃?”

　切仙左衛門沉聲問。

　他面前，是一張單獨拉出來的廚台，五指冰山佔據整張台子，可想而知菜品份量有多麽足。

　可引人窒息的，並非份量，而是冰山內部閃爍的光芒，以及……

　在光芒中遊曳的銀魚、藻荇和蝦蟹。

　水的流動感，使得山內部的魚蝦充滿生命氣息，觀眾乍一看，還以為魚蝦都是鮮活的，可仔細觀察才恍然，原來蝦蟹通體紅透，這是煮過的色澤特征。

　而冰山水底的藻荇呢，有海帶，有紫菜。

　明明山內風景是那麽豐富，評審、嘉賓們站在台子前，嗅到的只有冰冷，沒有一絲一毫氣味泄露出來。

　鮮……完全被鎖在了裡面！

　“對啊，該怎麽吃！”

　聽遠月總帥問，觀眾們起哄。

　任誰看一個大冰雕擺在桌上，沒盤子，沒刀叉，就如同面對石頭難以下口啊。

　“難不成要鑿開?”

　那名紅發評審，揭開了兜帽抵住下巴。

　“鑿開?”

　其余四位評審眼睛一亮。

　“是鑿開嗎?”

　卡爾賢者忍不住問，對唐山、唐玉瓊這對組合讚賞，“不提其它的，你們的冰雕菜品，在視覺藝術上就是滿分！”

　作為西餐出身的龍巨頭，顯然很看重菜品的外觀，這對應東方菜系中的色和形之說。

　“鑿開吃，可以。”

　唐玉瓊俏皮地回答道:“但這只是基礎吃法的一種，諸位盡管發揮想象力。”

　“你們想怎麽吃，就怎麽吃！”

　聞言，評審、嘉賓訝然。

　“有意思！”

　紅發評審自己掉頭拿來小碗、餐具，再瞧瞧面前矗立的冰疙瘩，雙掌合十道:“雖然破壞藝術品很抱歉，但必須吃啊！”

　嗤！

　餐叉一刺，不需多余的破冰工具，幾塊碎冰跌進碗裡，紅發評審改用筷子夾起一塊冰，隨意丟進嘴巴哢哢嚼了起來，那聲音發出似在嚼豆子，只能說牙齒真好。

　“咦！”

　見紅發評審，一顆一顆冰塊的嚼，吃得歡暢，臉上有享受表情，賽館氣氛頓時不同了。

　“吃冰麽?”

　其余評審、嘉賓效仿。

　“嗬！”

　評審長奴良氏吞冰，嚼碎冰塊，待冰粒在口腔中融化成液體，一股絕美的鮮味溢滿口鼻，他動容道:“這冰……是湯！”

　“沒錯，是冰凍的海鮮湯！”

　顏奇喃喃說，又吞吃一塊，冰爽口感搭配那股自然的鮮香，他就像是在極地深海來了一次難忘的旅行，和魚群、和海藻邂逅。

　卡爾賢者一張臉浮現滿意笑容。

　“不愧是決賽上的作品！”

　他緩緩說:“高湯冰凍，至少一天到兩天內，鮮味不會流失。我們igo研究機構，也做過多次實驗，證明冰凍是有效貯存高湯的方法之一，完全不必擔心什麽營養流失。”

　面對鏡頭，卡爾賢者像是一位傳教牧師，語重心長道:

　“湯，在許多地方菜系中，都有著靈魂作用，沒有湯的餐宴不完整。而現代都市生活節奏太快了，自製高湯又比較費時，但大家要想在家中，每餐每頓品嘗自製的高湯，該怎麽辦呢?”

　“3號桌的菜品，就是一個鮮活例子。大家可多利用節假日，熬製高湯，不管是雞高湯、牛高湯、蔬菜高湯或者其它，熬製出來都可放進冰箱冰凍，當然，有類似製冰塊的模具貯藏最好，每次可取適量的冰塊解凍……”

　醫生、主廚氣質在卡爾身上混合，言語給人溫暖之感。

　“但，這次決賽的題目，是接引、擺渡吧?！”

　紅發評審放下碗。

　切仙左衛門也點點頭，“湯凍有小驚喜，但還不夠。直入主題吧！”

　“那就如你們所願！”

　唐玉瓊輕輕一笑，她和唐山各拿了一碗水。

　這水，熱氣嫋嫋，水溫肯定很高。

　熱水就這麽潑淋在五指冰山上，只聽啦一聲，煙霧冒起一丈多高。

　“融化了！”

　“盤子底下開始積水！等等，鮮之味好濃鬱！”

　評審們驚疑。

　只見唐玉瓊持杓，在盤底舀了半碗融化的湯水，再持筷在迅速融化冰山中，挖出一條小巧銀白的海魚，搭配海帶、海藻，於是一碗可口的海鮮濃湯就出現了。

　她將第一碗湯，遞給切仙左衛門，轉身再去盛第二碗、第三碗……

　“都是很普通的食材！”

　遠月總帥說，嗅了嗅撲鼻的濃鬱風味，先喝一口湯。

　冷熱混合的海鮮湯，讓他面部肌肉抽搐。

　“魚呢?”

　筷子再夾起一尾海魚，這條魚保持原汁原味的樣子，似乎隻煮過，魚身沒有煎炸的痕跡，仙左衛門張口一咬，噗哧！

　“有醬汁藏在魚身體裡面……藏得好深！”他吃驚。

　再咀嚼魚肉。

　厚重的醬汁，與湯、肉混合。

　轟！

　仙左衛門渾身一震， 似見到了一座正在分崩離析的冰之島嶼。

　沉眠的冰火山在爆發，熔岩使得魚群、藻群和海水一起蒸成濃鬱的鮮湯，突然，仙左衛門眼睛睜大，看到沸騰的海水中，有深層冰川裡被冰凍萬年的生命氣息，匯入了湯汁。

　“原來如此！”

　頓時，腦袋豁然開朗。

　仙左衛門恍惚回神，上半身衣衫已悄然脫落。

　“原來這就是你們貼合接引、擺渡這個題目的意境！”r

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