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《重生日本當廚神》第三百三十七章:藥膳領域
翌日。

 今天是周一,已經請了長假的夏羽,不用爬起來趕去學校。

 其實他一晚沒睡了,眼眶紅紅的,頂著黑眼圈。

 “嘀。”

 退出廚神空間,夏羽迫不及待地拿來手機,在IGO特級幻想商店,訂購一批新的食材。

 早上八點,IGO的食材車,準時將食材輸送過來。

 在廚房打開食材箱,滿滿的植物鮮香,頓時逸散而出。

 喵——

 在走廊選了個舒服的姿勢,隨意趴在那的花貓,嗅到這股氣味,立刻瞪圓了眼睛看來。

 “桃芋!”

 首先,夏羽取出一顆桃子形狀,手掌抓握不住的碩大芋頭,腦海中浮現對應的資料。

 “蔬菜類幻想食材。”

 “在4攝氏度的鹽水裡,浸泡整整一年,方可將表皮剝乾淨,有1%的誤差或者鹽分濃度有細微的差別,芋頭就會變味,這是需要精心調理的食材!”

 好在IGO送來的桃芋,已經浸泡並剝了皮,用透明真空袋包裝,可直接用來烹製。

 夏羽只是下意識的想到‘桃芋’資料。

 畢竟,老頭子在他的手記當中,對這種食材可是大加推崇的。

 正因為不好處理,所以烹飪後,美味無可抵擋。

 ‘桃芋’是一味食材。

 第二種,則是玉川綾香曾經在特級考場上,和‘啤酒龍蝦’融於一鍋的‘黑草’。

 ‘桃芋’和‘黑草’的組合,就是老頭子在手記附錄上,記載的一種藥膳食譜,名為《芋草參苓粥》,可調理氣虛體質,換句話說,夏羽熬夜了頭昏沒有精神,恰好適合進補。

 先不去管其它!

 肚子餓著,夏羽打算實操,拿出實踐的成果,自己就是品嘗者。

 “哢!”

 開火!

 先在一個灶具上,架上藥罐子,裡面放清水。

 夏羽轉而取精密的稱量器,站在專門收納藥材的櫥櫃前,嘴裡一邊輕聲念著,一邊工作,“黃耆半錢,人參1錢半,茯苓3錢,生薑1錢,粳米2兩……”

 把稱好的藥材全部倒進藥罐子。

 水很講究,老頭子特別言明,要以5碗水煎取藥汁2碗,將藥汁與粳米、生薑和兩味幻想食材同煮。

 內心挺忐忑的。

 夏羽對中藥材,稱不上了解。

 挑選藥材熬製藥膳,首先就要從中醫角度入手,一個人“虛”的體質,可以分為很多種,老頭子在手記中就寫道:

 “氣虛,疲倦乏力,頭昏沒有精神,應用黃耆、西洋參、茯苓等藥材。”

 “血虛,頭昏眼花,皮膚乾燥,面色蒼白,應用當歸、紅棗、枸杞子調養。”

 “陽虛,畏寒,手腳冰冷,需以杜仲、韭菜、肉蓯蓉等調養。”

 “……”

 在系統的整理幫助下,夏羽用一個晚上,更準確說,是在廚神空間來回閱讀了一周時間左右,終於把內容記得差不多了,到了看見某種食材,就自動腦補資料的程度。

 梆梆梆梆!

 揮刀處理‘桃芋’、‘黑草’。

 這兩種幻想食材,都要剁得非常細碎,最後成了泥狀物。

 熬製藥汁挺耗時間的,半個小時後,夏羽才把2碗清黃色的藥汁,倒進砂鍋煲,與粳米混合,之後又將‘桃芋’、‘黑草’泥放進去。

 慢火燉煮。

 這期間,夏羽就用【爆炎】廚技,時刻監視砂鍋內部的火候變化,此時是難得吸收經驗的機會,畢竟,除去前兩周涼子麗娜交給他的《壽喜燒》食譜,老頭子的藥膳食譜,是他第二次嘗試去將2種幻想食材,融於一鍋。

 而且還是大名鼎鼎的中華藥膳!

 一個小時後。

 “熟了!”

 掌握了火候的時間點,老頭子說了,火候要注意,稍微煮過頭,‘桃芋’就會變味,這種幻想食材是非常脆弱的。

 揭開砂鍋蓋子,轟隆!

 馥鬱的粥氣,嗤嗤飄散而出,夏羽吸一口,飄飄欲仙,也不知是不是錯覺,他覺得熬夜看書酸澀的眼睛,突然水潤起來,連續眨了幾下都沒習慣轉瞬間的變化。

 喵!

 剛找來碗杓,打算品嘗,誰知懶貓就坐在他腳下,抬頭看過來,可憐兮兮的樣子。

 “你也想吃?”

 夏羽好笑,乾脆把他抱上肩頭,指向砂鍋裡面黑乎乎的藥膳粥,“你確定還要吃嗎?”

 這鍋粥,如果不聞氣味,光看外觀,妥妥的黑暗料理。

 ‘桃芋’沒這麽厲害的染色力,自然是‘黑草’在作怪。

 臉頰驀地傳來一絲濕潤溫熱感,夏羽瞟一眼在肩頭討好似的,伸舌頭胡亂舔舐他的花貓,伸手一抓,把這小東西丟在廚台上。

 “你等等!”

 取來另一個碗,夏羽用杓子,裝了兩大碗粥,煮的時候就放了2兩粳米,兩人份,現在一人一貓,各自一碗,剛剛好。

 吹涼了碗裡表面一層黑粥,杓子撇過,舀起半杓,夏羽緩緩地品嘗。

 “唔!”

 入口就是一股藥材味,淡淡的,並不惹人生厭,相反,夏羽第一口就喜歡上了這股味道!熟悉的感覺!

 “好醇正的藥膳味道!”

 眼睛一亮。

 夏羽總算松了口氣,入口味道不壞,起碼沒有徹底的失敗,畢竟是第一次實踐,他心理預期放得很低很低,只要不出現慘烈的車禍狀況就好。

 細細咀嚼。

 嗤!

 牙齒咬下,當熟軟的粳米,在齒間破碎的時候,一股綿綿柔柔的芋頭風味,猶如發絲,一絲一絲在口腔中纏繞,漸漸成團,當夏羽察覺到這股味道時,他已經在迷失的邊緣。

 “好喝——”

 半晌,放下空掉的碗,夏羽掉頭去看廚台上的另一個碗,眼睛中有著貪婪。

 察覺到他的目光,花貓立刻甩屁股擋住瓷碗,自己低頭伸出鮮紅的小舌頭,一點一點舔舐,可能是粥太燙了,它吃得很慢。

 深吸幾口氣,壓下那股貪婪的食欲。

 “系統,完成度多少?”夏羽問。

 “60%。”

 “咦,剛剛及格的完成度麽!”夏羽低頭思忖,“但是,‘黑草’的風味以及口感,消失了,絕對是哪個地方出了大問題。 ”

 ‘桃芋’完美發揮。

 藥材搭配也沒問題,用量更沒問題。

 可能出錯的環節,就在煎藥熬製藥汁上。

 畢竟,夏羽在中醫藥膳領域,只是個半吊子,夏氏小店有藥膳菜式,但種類極少,他也只是按部就班,依照老頭子的食譜去做,從未系統學習過。

 若想精通藥膳,那毫無疑問,就要從辨識藥材、掌握藥理學起!

 藥膳這方面,新戶緋沙子是專家,但夏羽也不用跑過去請教,他還有系統呢!

 “買買買!”

 夏羽系統商店,搜索篩選可用的技能書,一口氣全學了。

 

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