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《舌尖上的系統》第83章 拚桌
  美好時光總是過得很快,與蝸牛道了別,傅遠航跟白珊肩並肩走在路上。他們來時是蝸牛接的,此時也不想再麻煩蝸牛,打算打的回去。  白珊不複打遊戲時的開放,現在又溫柔又安靜,傅遠航看著她嬌好的側顏,忽然想起蝸牛的話。

  喜歡就追啊,慫個蛋!

  喜歡嗎……傅遠航一直都很喜歡白珊,那種淡淡的情愫從第一面見到直至現在,像潔白無瑕的百合花,喜歡的滋味愈發濃鬱,成了心中揮之不去的倩影。

  如果不說的話……以後會後悔的吧,更何況那個煉獄任務,說不準就沒機會開口了。

  想到這,傅遠航堅定了決心,心中湧起一絲緊張,咳著嗓子道:“白珊。”

  白珊轉過頭來,長發在風中吹得飄揚,她笑起來,眉毛彎彎:“什麽事?”

  傅遠航大腦忽然一片空白,那句話也不由自主地說了出來:“白珊,我喜……”

  傅遠航的聲音不大,被忽然駛過的大貨車雜音蓋過,白珊只看到傅遠航嘴巴動了動,卻沒有聽清他的話。

  剛想讓他再說一遍,手機忽然來了個電話,白珊歉意的一笑,接電話去了。

  傅遠航看著那輛揚塵而去的大貨車,憤怒的豎了個中指,妹夫的,破車,還我剛剛大好的機會!

  白珊掛了電話,向傅遠航走來:“雲和打電話告訴我他要開店了,還有你的店也休整好了,讓我們快點回去。”

  此時正好來了輛出租車,白珊先前一步入了後座,卻沒有挪進一個位子的意思,傅遠航無奈,上了副駕駛。

  ——————

  蕭雲和開了家店,取名為“蕭記”,與食神小店隔著一條路遙遙相望。

  因為之前的主人就是開館子的,所以需要休整的地方不多,辦好證件,放幾個花籃,就紅紅火火地開張了。

  蕭記的開張,不僅是蕭雲和跨出一大步,也是傅遠航的大步。不管怎麽說,聲望值獲得的途徑又多了一條。

  或許是新開張的店,加上一番宣傳和炒作,蕭雲和的館子裡來了很多人,座無虛席。

  反觀傅遠航的食神小店,或許是因為“混混”事件的不好影響,人流稀少,來的幾個人還都是熟客。

  小蘿莉和他爸爸林東東,徐正英一人,還有男孩徐玉……嚷嚷著要傅遠航做的飯。

  不知不覺中,傅遠航也有了一批忠實食客。

  傅遠航很高興,得到別人的讚美是很讓人愉悅的事。廚房冰箱裡有各種各樣的新鮮蔬菜,應該是張娜準備的。

  反正傅遠航就從來沒愁過食材,不過這也也不是事啊,總要有一條固定的貨源才是。

  暫時不想這個問題,拿出冰箱中的食材,傅遠航打算做做SD菜。

  華夏人民自古以來就有民以食為天的說法,最早是為了填飽肚子,不至於餓死,漸漸生活條件好了,就開始講究吃,追求吃,漸漸形成了一種吃文化。

  酒桌上談生意,三更半夜來點燒烤小酒,時至今日,吃已經成了華夏人民必不可少的消遣和娛樂。

  在古代,村與村之間隔著條河,交流不便,就能演化出兩種不同風格的食物來。而如今,交通方便了,人們可以坐著飛機大江南北地跑,自然有條件可以嘗遍天下美食。

  其中,最為特色、最想讓人品一品的美食,是出自於SD八大系之首的魯菜——一個歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力的菜系。

  魯菜以鹹鮮為主,

突出本味,以“爆”為長,精致於湯,布盤大氣,味道一絕。分兩個主要派系,膠東菜與濟南菜,而九轉大腸,就是濟南菜中最富盛名的菜肴。  肥腸最難處理的,就是那汙穢物。傅遠航將其套洗的辦法,裡外翻洗幾遍去掉糞便雜物,放入盤內,撒點鹽、醋揉搓,去除粘液,再用清水將大腸裡外衝洗乾淨。

  接下來就是煮了,細尾切去不用,將肥腸切成約2.5厘米長的段,先放入涼水鍋中慢慢加熱,開後10分鍾換水再煮,除去腥騷味,撈出控乾水分。

  炒鍋內倒油,待七成熱時,傅遠航將大腸放入熱油之中,嫻熟的翻騰著大杓,大腸被炸至金紅色後小心的撈出來,放在一邊備用。

  傅遠航又倒了些香油燒熱,放入白糖用微火炒至深紅色,把熟肥腸倒入鍋中,手腕發力,用力均勻地顛轉著鍋,使大腸染上一層鮮紅色;

  再馬上烹入料酒、蔥薑蒜末炒出香味後,下入清湯、醬油、白糖、醋、鹽、味精、等湯汁開起,再開微火煨。

  此時,傅遠航發現肥腸有幾處小鼓包,立馬用筷子扎眼放氣。等湯汁燒少後,放入胡椒粉、碎肉桂等材料,繼續煨至湯乾汁濃,然後用力顛轉杓使汁均勻地裹在大腸上,淋上雞油,拖入盤中,撒上香菜末,一道香味噴鼻,色澤瑩潤的九轉大腸就做好了。

  擺盤,收手,傅遠航行雲流水的一套動作結束後,將這一道魯菜九轉大腸端了出去,放到客人們面前。

  幾個食客與傅遠航都熟路了, 此時就想拚桌,將兩個桌子並在一起,桌上有幾瓶冰啤,說說笑笑。看到傅遠航端著一盤色澤紅潤,鹹香味濃的菜,頓時聲音就小了,情不自禁地咽口水。

  “這道是九轉大腸,你們慢用,我繼續做菜。”傅遠航笑嘻嘻道,看著有人對自己做的菜垂涎三尺,心裡就有說不出的愉悅。

  小蘿莉的爸爸林東東忙笑道:“你慢慢做,做完了一起來吃,我們好好喝一杯。”

  “那是自然。”傅遠航回到了廚房,接著做下一道菜——他可是想做一桌子美味無比的魯菜,來好好犒勞犒勞一直支持自己的人們。

  很快,兩道色香味俱全的菜肴,被傅遠航放在了端板上。

  油爆雙脆——以豬肚尖和雞胗片為原料,經刀工精心操作,沸油爆炒,使原來必須久煮的肚頭和胗片快速成熟,使其脆嫩滑潤,清鮮爽口,顏色呈一白一紅二色,交相輝映之下更顯美不勝收,是一道色香味俱全的美食。

  德州扒雞——又稱德州五香脫骨扒雞,是魯菜經典。其形色兼優、肉嫩味純、清淡高雅、味透骨髓、肉質肥嫩。造型上兩腿盤起,爪入雞膛,雙翅經脖頸由嘴中交差而出,全雞呈臥體,色澤金黃,黃中透紅,遠遠望去似鴨浮水,口銜羽翎,十分美觀。熱吃時,手提雞骨一抖,骨肉隨即分離,香氣撲鼻,味道鮮美,被譽為“天下第一雞”。

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