幾個婦人心思盤算了一番，都讚許的點頭，連連誇讚林玉岫雖然年紀小可是個有主意的娃娃，這麽多的菜就是他們這些經常在灶上忙的人也不一定能想出來呢。　　她們確實雖然經常在灶上幫忙，可平素都是主人家說做什麽就做什麽，心思當然沒有林玉岫這麽活泛。更別說有林玉岫在後世幾十年見多識廣，。

　　其實這些人開始的時候還想呢，這一點兒吃食，要做出幾十桌的菜並不難，卻一定要多加素菜做填補，可酒席上素菜多了也不好看，不免被人說道。十九叔公這一次把辦酒席的事情交代給她們，要是做不好，只怕十九叔公哪裡也不好交代。

　　可沒想到，林玉岫能提出這樣的菜譜，雖然都是肉，可肉用的卻不是很多，一共八十斤的肉足夠用了。

　　一桌子就有八個葷菜了，這可是很難得的菜色。村子裡人家，一般能有六個葷菜就很不錯了，誰家能有這麽大的手筆?這一桌菜肴雖然有豬下水豬頭肉啥的，可架不住那也是葷菜啊。莊戶人家，可沒這麽多講究，油水足夠就成。

　　也不知道這娃娃心腸是怎長的，這些葷菜，她們可是連見都沒見過哩。尤其是那酥肉，以前都沒聽說過，可看著玉丫頭做了一次，就知道，小小的一塊肉，加上些雞蛋麵粉，就能炸出許多來，真是實惠的很。

　　還有那冬果肉，看著和扣肉差不多，可是隔一層加上一大片的冬果，肉就能省下一半來，重點是，有了果子的味道，還香不是?至於冬果，家裡有老果樹的人家都有，隨便拿幾個來就夠用了。

　　定好了菜，就該打算主食了，坐席的人，一人一個二合面的饅頭，本來打算隻用林玉岫買來的那些面就差不多了，可因為十九叔公讓人送了差不多一百斤的面過來，所以幾個婦人商量著又加了二十斤的糜面和上，這就是一百多斤面的饅頭了，妥妥的夠大家夥都吃飽了。

　　至於鍋碗瓢盆不夠的問題也好解決，那些家裡有多余的碗筷碟子的也都主動的送過來，菜刀菜板啥的來幫忙的人都帶著。還有大鍋小鍋的，明天做宴席一定不夠，到時候在院子裡磊上簡易灶，搭上鍋起火就成。

　　林玉岫也不幫著做別的了，隻管專心操心把血腸弄好，大火燒開，小火慢燉，十五分鍾出鍋，放到涼水裡，齊活了！一大桶子的豬血，弄出兩大盆子的血腸，加上酸菜，分成三十桌，分量足足的夠吃了。

　　這時候，丸子和酥肉也都切好了，就只等著入油炸製。

　　“這油少了些，不如先把這些板油熬出油再炸可好?”喬氏看著林玉岫那一小罐子的油，擔心不夠用。酥肉和丸子用的肉是不多，可是卻費油哩。

　　“我看成，加點兒豬油炸出來也好。”林大勤家的說話已經動手把那些豬板油都切成了小塊。

　　林玉岫買肉的時候，得了幾斤板油，十九叔公讓人送來的肉上也帶了板油，這一下板油就多了不少，就是熬油也能得不少哩。

　　“嬸子，加點兒水熬油，出油多，還透亮白膩。”看著林大勤家的坐鍋就要把油塊子扔進去，正好忙完的林玉岫忽然竄出來喊道。

　　林大勤家的一愣:“放水能成?那油不就壞了?小娃娃盡胡說哩！”

　　“您就放心吧，我說的指定不錯哩。”林玉岫笑著開口，這還是我小時候，我娘給我說的法子。

　　最後林大勤家的還真就在鍋裡放了大半杓的水開始熬油，果然就和林玉岫說的一樣，出油多，而且透亮細膩，

村子裡的女人都誇林玉岫是個會過日子的。　　林玉岫也不知道自己小小年紀被人這麽誇究竟是好還是不好了。不過，她覺得有些奇怪，怎什麽樣的事兒只要是抬出自己的娘，別人就都不說話了，難道說娘那時候就是個巧手婦人?

　　不得不說，林玉岫真相了，她娘李氏當初也是個十分巧的女人，會做許多別人不會的飯菜，據說，祖上是廚子。不過這也就是傳言了，具體如何別人不得而知。

　　林玉岫沒有更深刻的想這個問題，血腸弄好了，還有皮凍要靠她自己動手呢。

　　不是這些人不做，而是她們之前沒做過，所以還要林玉岫自己來做。

　　林玉岫翻看盆子裡的豬皮，不由驚歎這些人的手藝真不錯了。

　　原來，村子裡的女人都是過慣窮日子的， 豬皮上面的油脂都細細刮乾淨了，一點點都不剩，倒是省得還要再刮一遍。其實，不是這些人細心，而是她們不願意浪費任何一點肉，既然林玉岫說了，皮子上不能有肉，那就刮的乾乾淨淨的。

　　“玉丫頭，有啥要我幫忙的不?”看著林玉岫翻豬皮，五嬸子大聲問。

　　“洗乾淨切碎了放在鍋裡熬就成了，不麻煩。”林玉岫覺得這時候的豬皮就是好，厚墩墩的，可不像後世的速生豬，豬皮薄的跟紙差不多，熬出來的皮凍都不好。這樣的豬皮，熬出來的皮凍應該很不錯。

　　“哎，好嘞，你洗豬皮我來切，容易哩。”

　　五嬸子口中說著，人已經動起手來，她幫著林玉岫把豬皮切碎放到鍋裡，灶眼裡的木柴呼啦啦的燃燒，大鍋裡放著豬皮的水開始冒泡。

　　“就這麽煮著就成?”

　　“嗯，大火煮開，小火慢燉，熬上兩個時辰，把汁液舀出來，放在盆子裡，等著自然凝固。要是豬皮還成形狀。就再放水繼續熬一鍋，還是一樣的做法。等到了明天早上，切成大片澆上汁水，就成了。”皮凍也是林玉岫最愛吃的東西了，可是這一次她做這個卻不是為了解饞，而是為了盡量省原材料。

　　“聽著娃娃說的頭頭是道，我怎就覺得我這二十幾年白活了?還不如一個小娃娃知道的多。”有一個新媳婦子笑著說道，她是前年才嫁到西河村的，對於村子裡以前的事情並不知道，也就不知道林玉岫的親娘是誰。

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