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《美食供應商》第186章 藕粉的製作
“系統,這個是全部自己製作嗎?”袁州看了看,決定先行問清楚。

 藕粉的製作袁州還是了解一些的,比如只要不是親眼見到那人製作的藕粉基本都是假的,市面上所販賣的藕粉都是菱粉假裝的。

 菱粉顏色發白,衝泡之後顏色透明,而真正的藕粉顏色帶著淡淡的粉色,顏色漂亮,香味淺淡,卻不散。

 至於為什麽是粉紅色,因為真藕粉含鐵質和還原糖成分多,接觸空氣自然就氧化了。

 系統現字:“宿主可自行檢查。”

 “看來要領取了才知道。”袁州自言自語的說道。

 點擊領取,不一會所有的技法都一股腦的傳送到袁州腦中。

 然後袁州發現自己還是太小看系統了,一個小小的藕粉這已經不是講究了,簡直是菜鳥。

 從選擇蓮子種植到開花長藕都有嚴格的要求和標準。

 現在的袁州對於新的食物總是有超乎尋常的熱情。

 這一晚袁州基本都在打磨藕粉中度過,嚴格的要求使得這次的藕粉全部采用石磨磨成。

 就算是袁州有些系統這樣的外掛也沒做出太多來。

 以袁州的人流量來說也就夠賣兩天的,每次辛苦的做完美食後,給自己的獎勵就是多吃兩碗,所以這次也一樣。

 忙碌一整夜還精神奕奕的袁州“嘩啦”一聲打開大門。

 “老板,早。”暮小雲邊進店,邊好奇的觀察袁州的臉。

 “恩,你的藥很好用。”袁州神色比較溫和,臉上的熊貓眼也基本消退。

 “袁老板,早,那我們開始了。”四人組上前和袁州打了個招呼,然後用心的開始做昨天答應的事情。

 至於道歉這幾人都沒有再說,事情做好比什麽都重要。

 “嗯。”袁州對著這幾人映像不好,臉色就很是公式化。

 “難得袁老板,你終於舍得開門了。”凌宏咬牙切齒的聲音傳來。

 “好久不見。”袁州對於熟客還是很愛打招呼的。

 “呵呵,好久不見個鬼,休息這麽多天就養個皮肉傷。”凌宏直接吐槽。

 “恩,畢竟我不像你,我是靠實力和臉吃飯的。”袁州一本正經的說著讓凌宏吐血的話。

 “就你,還靠臉,還是看手藝吧。”凌宏對於袁州的迷之自信很是無語。

 “對,還有做菜的手藝。”袁州毫不客氣的點頭,一點沒有臉紅的意思。

 比起帥氣或者別的還有可能不是第一,但是做菜他肯定是第一。

 袁州認為自己就是手藝第一,帥氣第二。

 “你不點餐就讓開。”凌宏背後傳過來一個充滿怨念的聲音。

 “嚇我一跳,又沒吃飯。”凌宏肯定的說道。

 “以為我像你。”烏海鄙視的表情溢言語表,只差沒明說凌宏好似豬,什麽都吃了。

 “袁老板哈,早上有什麽好吃的。”對於烏海最大的報復就是,不理他,先點餐讓他眼饞。

 “今早提供藕粉,只有藕粉。”袁州指著新的價目表說道。

 “所以你這個蓮花就是這麽來的?”凌宏費解的看著滿牆壁的蓮花,有些無語。

 “不是,這是店花。”袁州一本正經的說道。

 看袁州這樣凌宏瞬間就不想知道店花是怎麽回事了,果斷開始點餐。

 “好久沒吃南邊的小吃了,那就來一碗。”凌宏也是常常去江南水鄉的人。

 溫潤的水,溫柔的姑娘,溫和的街道人群。

 最重要的是精致的江南小吃。

 “我也一份。”烏海緊接著說道。

 “稍等。”袁州點頭應下,直接拿起昨晚做好的藕粉準備衝泡。

 作為老吃貨分辨藕粉還是輕松的。

 “看來袁老板也用的西湖藕。”烏海看著藕粉的成色說道。

 “袁老板用的肯定是三家村的藕,粉質細滑白中透著紅色。”凌宏更加肯定的說出是哪個地方。

 袁州並沒有說話,只是點頭確認凌宏說的是對的,不過有一點不同,袁州選擇的不光是三家村的藕,還是裡面最好的藕。

 系統給的當然配的上他的身份。

 尖頭白荷所產的藕孔小、肉厚、味甜而醇香。

 別人做藕粉必定要選擇老藕製作,這樣粉質更多,香味更加濃烈,袁州則不同,他喜歡用嫩藕,還隻用嫩藕中間第三的那一節。

 這樣製出的藕粉色澤可愛,白裡透紅,質地細膩而且潔淨清香。

 香味有別於老藕的濃香,嫩藕的香味則淺淡縈繞鼻尖,帶著清新的氣息。

 “袁老板你這是什麽水,看起來不像冷水。”凌宏眼尖,一下子就看見袁州傾倒的水不同。

 “蓮心露。”袁州只要準備餐點必定帶著口罩,這次也不例外。

 “就是荷葉的露水?”凌宏看著問道。

 這次袁州沒有回答,專心的倒入冷水,邊倒邊攪拌,很是認真,手都沒有抖動一下。

 見袁州認真的做事,凌宏也就壓下好奇心仔細的觀看。

 這次袁州選用的是荷葉碗,碗就好像荷葉所做,碧綠的碗,荷葉邊的碗沿,一條條通向碗底的紋路就好像荷葉的脈絡。

 衝完冷水的藕粉並不粘稠,也沒有清晰的粉紅色。

 “嘩嘩”

 這時候袁州倒入熱水,衝泡藕粉的水不能是滾燙的開水,對於溫度的把控袁州是駕輕就熟的。

 當然水量也是剛剛好的,八分滿的藕粉裝在荷葉碗中。

 淺淡的粉色配著碧綠的荷葉碗,上面冒著的嫋嫋熱氣,這樣看起來倒好像一支粉白色的荷花被端了過來。

 “請慢用。”袁州一次端上兩份,說道。

 “一碗藕粉也做出精致感,袁老板就是袁厲老板。”很餓的烏海也是仔細看了一番才說道。

 “這小東西以前也是進貢的,當然精致。”凌宏再次鄙視了一把烏海的學識。

 烏海卻不和凌宏爭執,直接舀起一杓開吃,吃藕粉的杓子袁州用的是無香木,打磨成杓子後,完全沒有異味,用來吃這些再好不過

 藕粉在棕色的木杓上顯得更加晶瑩透明,一口吞下,口味非常清醇,口感滑,沒有刺嘴的感覺,順滑無比,在嘴裡散發淡淡的香味。

 溫溫熱的口感剛剛好,咽下一口,喉嚨裡居然開始冒出荷花的香氣,就好像剛剛一口不止吃了藕粉,還吃下了一瓣荷花,當然還有手上的荷葉碗也相得益彰。

 ps:今天有事耽擱了一天,抱歉讓各位久等了。
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