李研一的分析很有可能就是真相，但袁州還是覺得這是天上掉餡餅，並且這餡餅還是他做的，十分好吃。

　“袁主廚，你今年還沒滿三十歲，對吧。”李研一突然詢問。

　“嗯，還有兩年。”袁州回答，一直有人覺得袁州已經三十多了，但實際上袁州只是長得稍微成熟了些，再加上名氣太大了。實際上即使假裝現在袁州三十多，與偌大的名氣相比起來，還是顯得太年輕太年輕了。

　“真是注定會永垂竹帛的廚師啊。”李研一道:“不過袁主廚你也完全不必擔心，就憑你現在的聲望，即使有少數廚師，對於袁標廚師有什麽意見，但也不敢說什麽。”

　“嗯，謝謝李先生。”袁州道。

　“好了，哈哈哈，我搶先周會長把這個消息告訴袁主廚你了，我整個人就開心了。”心滿意足的李研一離開了桃溪路，不過走路有點踉踉蹌蹌的，很顯然不止是臉上有傷，或許腿也受了點傷，這是這麽了?

　人也走了，等袁州這會也八卦，不對也關心不到了，當然現在他腦中，已經被袁標廚師這個消息弄得有點呆。袁標廚師:達到袁州的初級標準的廚師，雖說這個含義標準是不會直接寫出來，但深層意思打聽打聽就知道，畢竟技師和高級技師夾一個袁標廚師，太顯眼了。待年後這個消息公布，國內絕對會爆炸。

　“老板沒事吧?”蘇若燕關心的問道，畢竟她是很少見自家老板發呆的。

　袁州道:“沒什麽事，小燕你的事情解決了嗎?”

　“啊。”蘇若燕沒想到袁州會問起自己的事情，愣了一會，然後回答:“解決了，讓老板擔心了。”

　桃溪路恢復了平常的狀態，臨近中午自然有很多食客就開始排隊，另一邊程家小店也要接待從日本來的大石秀傑。這裡面有個故事，本來是叫程家飯店，但昨日在參加完劉理小店後，程技師突然醒悟了，必須和師傅保持一致，所以共四樓能夠容納四百多人，一點也不小的程家飯店，名字變成了程家小店。

　“天下廚藝袁為首，這句話寫得真好。”大石秀傑剛進酒樓，然後就看到了大廳掛的那副字，非常讚同，並且在心中琢磨著自己也應當寫一副，掛在大石秀傑小店。

　“大石主廚這邊請，程主廚已在四樓等著了。”酒樓接待走在大石秀傑跟前領路，直接把人領到四樓的主廚特殊廚房，為什麽叫特殊廚房，因為這裡一般是程技師練習的地方。

　“師弟好久不見了，最近過得怎麽樣?”程技師看到大石秀傑，熱情的打招呼。

　這是大石秀傑第一次聽到程技師當面這樣叫他，心中那叫一個激動，但再激動也不能失禮，強行控制自己的語氣，他道:“多謝師兄關心，在下最近很充實。”

　“那就好。”程技師道:“那我們就直接開始，今天我要展示的是師傅專門教授我的鎮象刀工。”

　聽到師傅專門教，大石秀傑臉上的羨慕展露無疑，並且趕緊問:“鎮象刀工?難道是師傅的三獸俱渡，其中的一系刀工?！”

　見大石秀傑如此識貨，程技師露出了滿意的笑容，點頭道:“沒錯，師傅的三獸俱渡，有兔之輕靈，馬之疾快，象之穩重，刀工技巧集大成，我有幸在師傅的教導下，學會了象之穩重，所以師傅將其名為鎮象刀工！”

　“多謝師兄，能夠將如此刀工與我分享。”大石秀傑鞠躬道謝。

　袁州的刀工在日本早就出名了，那一句“人類所能之極盡巧思”就已經將其捧上了天，大石秀傑很激動啊，沒想到今天能夠有如此福利。

　程技師的話，是一半真一半假，真的那一半是他的確學會了一點袁州的三獸俱渡，畢竟是徒弟，在袁州那裡還是有點特權，但取名這種事，一看鎮象刀工如此low的名字，就不是取名界的扛把子袁州取的，是程技師自己加的，之所以這樣說，那就是想要大石秀傑羨慕。

　不得不說，為了讓大石秀傑知道，“誰才是師傅最愛的崽，並且這個地位永遠不可被動搖”真是下了血本。

　“那麽我們就開始，師傅告訴我，鎮象刀工最適合用來處理大菜，今天我要做目的就是泡椒蒸魚頭。”程技師介紹，泡椒蒸魚頭和湘菜的剁椒魚頭有點類似，不過做法和用料上還是有些區別。

　程技師恭恭敬敬的從盒子裡拿出了泳靈刀，生怕大石秀傑沒發現，動作還特別大，如此情況大石秀傑又不瞎，自然是發現了。

　“這把刀是……”大石秀傑皺眉。

　天底下，若是要選出最了解袁州的廚師，目前為止也就是楚梟和大石秀傑，至於這兩人誰更了解，那或許得打一架。

　但當大石來袁州小店吃飯，袁州用的就是神跡菜刀，所以再了解袁州的大石秀傑也認不出這把刀，但就衝著程技師對這把刀如此在意，他就知道絕非凡品。

　泡椒蒸魚頭用的就是胖頭魚，鎮象刀工是真沒的說，只見程技師刀破魚頭，沒有絲毫波動，無比平穩，還有切、劃，程技師手中的刀穩如泰山，胖頭魚平穩而快速的殺完， 程技師將魚頭醃起來。

　簡簡單單的動作，讓大石秀傑都看呆了:“這就是鎮象刀工?太厲害了，真的太強了。”

　並不是說展現技巧一定要複雜，打個比喻，國內乒乓球冠軍，和美國國內乒乓球冠軍，同樣都是冠軍，但兩者之間能一樣嗎?也就是說，有什麽功底，真的十分簡單能夠看出來。

　為什麽要用國內乒乓球冠軍和美國乒乓球冠軍對比，本來是想用大學生和小學生對比，但後來一想，前者更能顯現出差距，更形象，畢竟小學生雖然打遊戲坑，但打乒乓球不能歧視人家。

　嚴格的說，用鎮象刀工切輔料是有些炮打蒼蠅，但今天程技師就是要秀，那叫一個穩。

　沒多一會，泡椒蒸魚頭上桌，當然程技師是把泳靈刀放回盒子後，才端菜上桌的。

　“來師弟，試試。”程技師道。

　……