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《美食供應商》第1643章 3種早餐任你選擇
今天可真是個好日子。”

“我抬頭看了看,今個太陽也沒從西邊升起啊。”

“只要活得長,什麽有生之年系列都能長出來,呸呸不對,是只要活得長,就能看到袁老板發善心的時候!”

“憋說話,你們憋說話,再說袁老板不賣了你們負責?”

小店門口熱熱鬧鬧,並且排隊食客們臉上都洋溢著笑容。

會這麽開心的原因很簡單,一早起來晨跑完後的袁州照常準備食材,突然萌生了一個想法——“如果把三個菜系的早餐都在蓉城賣,是想嘗鮮的人多,還是本幫菜系的早點獲勝”。

實踐出真理,抱著這樣的想法,袁州公布了今日早餐。

有三種點心:蘇菜早點西葫蘆雞蛋餅、粵菜早點腸粉、川菜早點葉兒粑。

是以,就出現了上面的那一幕,可把食客們給樂壞了。

“袁老板這每個人只能點一種,還是都可以點。”有食客很聰明的詢問道。

觸及到吃貨靈魂的問題,食客們目光齊刷刷的看向袁州。

“每種只能點一份。”袁州重複店規,然後提醒道:“因為每一份都挺多,所以建議各位不要多買,早餐也不要吃撐。”

想了想,袁州還是沒有要求只能買一種,在他看來就算有的食客會選兩種,那也不妨礙他統計。

然而出乎袁州預料的是,所有食客都好像商量好了一般。

“腸粉、葉兒粑、西葫蘆雞蛋餅都要一份。”

“袁老板,我三種都要。”

“本來我還在糾結選哪個,但糾結了老半天都沒結果,乾脆就全都要了。”

“在廚神小店吃了小半年的早飯,今天終於可以吃個飽了。”

沒有錯,全部都是三種全要,男孩子就算了消耗大能理解,但妹紙也如此。

“三份能吃完嗎?”袁州實在忍不住問其中一個妹紙。

“放心,袁老板我知道店裡的規矩,食物必須吃完,我沒問題。”妹紙拍了拍平坦的胸脯,堅定的說道。

“不,我的意思是早飯吃太飽,糖分都去消化食物了,大腦容易犯困。”袁州道。

“袁老板說得有道理。”妹紙說完前一句話,讓袁州覺得孺子可教,但後一句就讓袁州愣住了。

“所以我還是覺得三份都要。”妹紙道。

“為什麽?”袁州問。

“偶爾吃一次沒問題的,不過還是要謝謝袁老板的關心。”妹紙道謝,然後付錢後,快快樂樂的從袁州手裡接過早餐托盤。

妹紙第一個下口的是葉兒粑,葉兒粑作為川地經典小吃,看上去是粑葉包著一團白白的糯米包,平平無奇,但實則裡面的餡可是很有文章的。

有甜和鹹兩種餡,但葉兒粑卻沒有針尖對麥芒的那般甜鹹對立,因為愛吃甜的,也會覺得鹹的也不錯,愛吃鹹也會認為甜得還是可以。

今天袁州做的是鹹味,臘肉粒外加芽菜的經典口味,外面的糯米則是,把米剁碎後發泡加上些微的糖,再往裡放點豬板油混合。

最後裹上粑葉放入蒸籠裡,出籠後,那叫一個香,妹紙一口咬下去綿軟還不沾牙,外層粑皮微帶米香和淡淡的甜,也因為是和粑葉一起放入蒸籠,所以稍微帶點青草的清香味。

軟糯的粑皮,臘肉粒又香又有嚼勁,再吃到芽菜鹹鹹的非常開胃,妹紙本來是想細細品嘗味道,但吃了一口想第二口,一連小心快速的五小口,一個葉兒粑就下肚了。

“太好吃了,這個葉兒粑,昨天我就做夢,夢見今早袁老板做葉兒粑,沒想到直接夢想成真了。”妹紙眯著眼接著道:“袁老板的葉兒粑真的一點都不粘手,

還不沾牙誒。”賣葉兒粑的很多,來蓉城小吃街都能找到,但能達到不沾盤、不沾筷、不沾牙的卻極少。

當然袁州做的肯定是正宗的三不沾葉兒粑。

今天比平日早餐要累得多,自己的想法,跪著也要完成。

袁州是完全沒有逼樹,也不想想平日早飯多少人嚎著吃不飽。

猛然一頓一次出現三種早餐還天真的以為可以做個社會調查。

早餐結束後,袁州坐在店裡休息了片刻才起身。

“一點參考價值都沒有。”袁州冷漠臉,他決定以後還是一次只能賣一種早餐。

小憩後,把店交給了周佳,袁州自己坐車來到了烤全牛的場地,本來吳雲貴說讓司機來接,但袁州認為不用那麽客氣,所以就拒絕了。

駛過美食城,就能看見吳雲貴與他的助理。

兩人在袁州下車的地方等著,看見人來,吳雲貴立刻迎上去,說句實在話,一個大富豪能做到這一步,也是相當不容易了。

“袁老板快來看看,符不符合你的心意,如果有什麽需要變動的,務必告訴我,我馬上讓工人改。”吳雲貴開門見山的說道。

“好的。”袁州也比較喜歡這種簡單的交流模式。

往前走幾步,就能看清,原本閑置老舊的倉庫已大變樣,首先是地面,從凌亂的石磚,變成了光滑的大理石地板,外觀花紋很是大器。

放眼望去,整個地方清晰分明的變成了兩部分。

左邊是露天形式,圍了一圈半指高的白色隔檔,是防火材料,主要作用是隔火。

吳雲貴作為正經商人,所做的改建都是有政府單位批文的,就像這個場地,那也是經過消防部門檢驗過的。

左邊主要用於烤牛。

右邊就非露天,有遮擋雖然中間互通,有台有灶,攪拌機、烤箱等一些列用得到或者用不到的都有,很是全面。

擴展台與操作台,面積非常大,收納、乾濕分離做得到位,

這是料理牛肉的地方。

還沒完,袁州注意到大理石地板應該是做過嚴謹的隔熱以及防滑處理。

並且左右兩邊的地面每隔三步左右,都有瓶蓋大小的小孔,右邊是水漏,左邊是排風口。

“非常好,比我想象中,還要好。”袁州點頭道。

得到認同,吳雲貴臉上露出滿意的神情,道:“袁老板滿意就好,因為我想著袁老板肯定有自己稱手的刀具和鍋具,所以這方面我就不準備了。”

吳雲貴很有自知之明,畢竟他之前是出五千萬要聘請袁州的人,所以對於袁州還是比較了解的。

“嗯,刀具和鍋具我自己準備。”袁州點頭。

“那袁主廚你看還有什麽需要添加的。”吳雲貴臉上露出開心的表情,畢竟場地完成,就有烤全牛了。

一方面是對美食城的一次機會,另一方面作為兼職吃貨,吳雲貴對於烤全牛那也是饞的口水直流!

“沒有了,已經準備的非常全面了。”袁州道:“明天就能將架牛肉的器械搬來。”

“架牛肉器械,那得非常大吧。”吳雲貴道:“袁老板方便運送嗎?”

袁州道:“方便,我請了同城運送。”

“下次有這種事情,叫上一聲就行了,不用找同城運送這麽麻煩,我那裡人多的是。”吳雲貴道。

兩人又寒暄了兩句,吳雲貴叫司機把袁州送回了桃溪路,這次袁州再三拒絕都拒絕不了。

烤全牛真的比烤全羊要麻煩太多,袁州回店後,利用休息時間,把安排的整個流程再次過了一遍。

袁州就是那種,會一遍遍過流程,力求沒有一點漏洞的人。

“袁老板在看什麽?”

耳邊傳來薑嫦曦的聲音,袁州回神抬頭一瞧,薑女王身著紫色連衣裙,站在店門口。

紫色是個很神奇的顏色,如果嗨不住會顯得很low,但顯然薑女王是屬於能嗨住的人,整個人看起來非常高貴而漂亮。

“在看烤全牛的流程,因為邀請的人比較多,所有要再三核對。”袁州道。

“哦,是給我們發了烤全牛的邀請函,但時間都還沒定下吧。”薑嫦曦道。

“我再核對兩遍沒問題的話,應該明天就會通知準確的時間。”袁州道。

薑嫦曦笑了笑:“你做事還是這麽一板一眼,不過在有效主義盛興的今天,一板一眼那可是褒義詞。”

說話間,薑嫦曦也沒有進店,只是站在門口說的話。

“佳佳過幾天就要來公司了,因為她也沒離開蓉城,平時肯定經常會來,所以就不舉辦辭別宴了。”薑嫦曦道:“我準備給佳佳辦個入職席。”

袁州一口答應:“什麽時間,我安排。”

薑嫦曦道:“你安排什麽啊,又不在小店安席,我都訂好位置了,在蜀樓。”

“為什麽不在店裡。”袁州很關注這一點。

“在店裡訂席,還不是你做,又是廚師又是被邀請的客人,這身份一點也不好轉換。”薑嫦曦道:“好了,我會把時間,定在晚餐後,袁老板你到時候直接來就可以了。”

袁州點頭:“好,知道了。”

薑嫦曦說完事,就離開了,同時讓桃子把訂席的具體名單發給了蜀樓。

並不是所有飯店訂席都需要賓客名單,但有的飯店的確是需要,而蜀樓就需要。

薑女王不知道的是,因為她這個名單,蜀樓還鬧出了大動靜。

先前就有說過,蜀樓在川地知名度是非常高的,在蓉城更是如此,而蜀樓的名氣,幾乎都是依靠曹知蜀自己打出來的。

和絕大多數大餐廳的主廚一樣,曹知蜀也許久沒有在蜀樓下廚了,多數時間都是在鑽研新菜,以及提升自己的廚藝。

當然曹知蜀每天都還是會到後廚去看,用他的話來說“要打造一塊牌子要十年,但要毀掉一塊牌子只需要十分鍾”。

目前蜀樓掌廚的,是曹知蜀的大徒弟李鶴彬,因為宴席訂單有忌口,有區別,有些食客還有特殊要求,所以李鶴彬在睡前,都會把酒店後台發過來的單子看一遍。

[盡量不要蔥,如果實在有菜要放,少放點]

[味道稍微偏重一點,都是霧都的。]

[希望分量多一點]

……

“嗯?這個是大後天的席,為什麽今晚就發過來了,後台的人又搞錯了。”李鶴彬拿著手機看,並且在手機裡備注。

預定可以提前兩個月,所以如果是按照預定日期來看,那就太雜了,根本記不了什麽東西,所以都是按照開席時間來看的。

李鶴彬準備後天在看,準備叉掉這份單子的時候,突然看到了一個熟悉的名字。

“薑嫦曦,是我知道的那個商界女王嗎?”李鶴彬也不點叉了,然後接著往下滑。

看到了一系列熟悉的名字:薑嫦曦、烏海、鄭家偉……

沒錯了,就算是薑嫦曦,能重名,但也不可能全部重,最關鍵的是李鶴彬在名單,還看到了——袁州。

“喂喂,不是開玩笑的吧,袁主廚要來我們蜀樓吃飯?!”李鶴彬覺得這件事小不了,馬上給師傅曹知蜀打電話。

但電話打不通,無奈李鶴彬只有風風火火爬起來直接跑去曹知蜀的住所,作為大徒弟,自然是知道自己師傅住址的。

“砰砰”敲門。

曹知蜀穿著睡衣開門,看見風風火火的李鶴彬,皺眉道:“給你說過多少次,要知禮,且戒燥,怎麽又這麽匆忙。”

開口就先把李鶴彬教訓了一頓,接著才問。

“是誰啊?”屋裡傳來的女聲是曹知蜀的媳婦。

“沒事,就是李鶴彬一天到晚急躁得很。”曹知蜀回答。

“是鶴彬啊,那讓他進來坐吧,都這麽晚了,說不定是有什麽要緊事。”女音溫和的說道。

“不用,他能有什麽重要的事,你就甭管了。”曹知蜀看著李鶴彬,問:“有什麽事需要這麽趕。”

“有比較特殊的客人,大後天在蜀樓訂席,大後天師傅你要不要掌杓。”李鶴彬回答。

曹知蜀問:“誰訂的宴?”

“訂席的人是著名的商界女王薑嫦曦薑總。”李鶴彬回答。

“是那女娃,那的確是很厲害。 ”曹知蜀問:“她特意說了想請我做宴?”

李鶴彬老老實實回答:“沒有。”

“那不就行了,我怎麽教你的,做人不能有傲氣,但必須有傲骨。”曹知蜀吹胡子瞪眼。

“師傅我不是這個意思……主要是薑總邀請的客人比較特殊。”李鶴彬道。

“有什麽特殊的。”在曹知蜀看來,也就是商界名人,但他好歹也是位大師,沒特意交待,自然不用去。

“袁州,袁主廚在客人名單裡。”李鶴彬道。

“啥?”曹知蜀一愣,看著李鶴彬。

李鶴彬把剛才的話重複了一遍:“客人裡有袁州,袁主廚。”

“那你怎麽不早說!”曹知蜀態度一百八十度轉彎:“袁主廚要來,你應該提前一周告訴我,我好準備菜式。”

是誰剛剛說做人不能有傲氣,但要有傲骨的,李鶴彬這話也只有心裡一想,不敢說,別人是嘴嗨,他只能算是心嗨。

李和鶴彬嘴上回答:“我也是看後台單子才知道,然後馬上就過來告訴師傅您了。”

“做事磨磨蹭蹭,一點效率和速度都沒有。”曹知蜀道,然後自言自語:“大後天,這是只有三天了,我得抓緊研究研究。”

說完,曹知蜀哐哧關上了房門。

隻留下李鶴彬在門前風中凌亂。

這真的是親師傅?

……

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