正在院子裡摩挲著自己的額頭東看西看，想著自己應該怎麽脫身的齊默，聽到小院裡其中一間小屋的門吱呀一聲打了開了。

　　齊默轉過身來，便看到了一位他打破腦袋也想不到的人走了進來。

　　“啊——！老人家，怎麽是您?我這是在哪裡啊?”

　　齊默望著一副莫測高深，仿如有了一絲仙風道骨般出塵氣質的老道士，正勝似閑庭信步地慢慢度步到小院裡來，一臉驚訝地問道。

　　“怎麽?見了老夫很是意外?”

　　老道士一手拿著白色的拂塵，一手捋著不長的銀白短須，有些神神叨叨地說道:

　　“此處名叫黃花山，這裡正是老夫修持之所。”

　　“老人家，我不是在古城的一家店裡吃飯嗎?怎麽會到了這裡?”

　　“不僅吃了飯，還喝了不少酒吧！”

　　老道士一臉嫌棄般地說道。

　　“老人家，您能掐會算啊?！”

　　齊默想起了自己出糗的過程，有些恭維地說道。

　　“這個嘛，略懂一點！”

　　老道士繼續風輕雲淡地說道。

　　“您真能算到，我會走進那家小店?而且會喝酒?會打碎那個，那個酒甕?”

　　齊默一臉興奮地說道，只是驚訝的表情演得有些浮誇:

　　“您是來解救我的?那位老板不會再找我麻煩吧?！”

　　聽到開頭的一段話，老道士笑而不語，沒有答話;聽到後半段話，老道士一口氣血差點噴了出來。

　　“什麽亂七八糟地混帳話！”

　　老道士將拂塵從左手換到了右手，有些頭痛地說道:

　　“小子，你想多了！你不知道那個小店就是老夫開的吧！”

　　“啊?！原來是這樣的啊！”

　　齊默恍然大悟的樣子，心裡開始有些擔心起來:

　　“老人家，你這麽仙風道骨還開店啊！”

　　“就算是神仙也得吃飯喝酒啊，何況吾輩凡夫俗子！”

　　老道士不接齊默的馬屁。

　　“那我給您飯錢、酒錢，我賠您的酒甕！”

　　齊默乖乖地招供道，想把可能預見到的麻煩化為無形之中。

　　“哦?”

　　聽了齊默一副上道的話，老道士一副高深莫測地笑著說:

　　“那我問問你，一頓獨一無二的賜飯之恩你到哪裡還?自釀的玉液瓊漿你拿什麽還?用了上百年，前朝的古董酒甕你用什麽賠?這些都是傳承，是無價的，豈能用價錢論?”

　　“呃，哪有這樣算的啊?”

　　齊默一臉無奈地苦笑著說，開始鬱悶起來。

　　“你知道這裡面的含義嗎?那我就跟你說道說道。”

　　老道士不理齊默的鬱悶，開始神叨叨地說:

　　“知道你喝過又把它潵了的是什麽酒嗎?那可是古有‘清酒一鍾’可交換‘黃金一兩’的古法釀製的清酒，現在可以稱作‘保寧壓酒’，又叫‘陳年壓酒’。宋代大詩人陸遊聽說過吧，連他喝了這酒都曾經寫詩讚道:挽住征衣為濯塵，閬中齋釀絕芳醇！”

　　“我還以為喝的醪糟！”

　　齊默有些鬱悶地補了一句。

　　“瞎說，你喝醪糟能醉成那樣嗎?”

　　老道士一臉得意地繼續顯擺說:

　　“這酒它象醪糟又無醪糟濃甜;它似果子酒，又比果子酒純正。它有果子酒的色味，醪糟的醇香，淡甜中微帶一點酸味。酒量大的人，能滿足它的酒興;酒量小甚至不飲酒的人，也可舉杯共飲。

可它的後勁很足，貪杯者可不能過量！”　　老道士一邊說著，一邊別有深意地看著齊默，給了他一個略帶鄙視的白眼。

　　“老人家，您說吧，那怎麽辦?”

　　齊默第一次遇到這樣的事，雖然也感覺很委屈，也感覺很不服，但出門在外，又似乎有求於人，他也隻好做出一副認慫的模樣。

　　“老夫先問你，你這次來此處，所為何求?”

　　老道士正色起來，向齊默問道。

　　“對啊！老人家，這才是我正要跟您老說到的事兒！”

　　齊默有點想借坡下驢的意思，繼續說道:

　　“老人家，我可是專程來尋訪您老的，還想，還想請老人家幫我解惑呢！”

　　聽了齊默的話，老道士沒有接口，而是掂著胡須沉吟了起來。

　　片刻之後，老道士才又看著齊默說道:

　　“無始無終，無由無因，歧黃術成，自證因果。是這四句話，對吧！”

　　“是啊！老人家，這到底是什麽意思啊?”

　　齊默不禁追問道。

　　老道士沒有回答齊默的問話，而是繼續神神叨叨地說道:

　　“老夫只能告訴你，老夫可以幫你，但是，你可得答應老夫一個條件！”

　　齊默聽到老道士的幾句話，一臉茫然地問道:

　　“老人家，答應什麽條件啊?”

　　“跟著老夫學習手藝，你可願意?”

　　老道士有些引人入甕的表情。

　　“啊?老人家，這不好吧！”

　　齊默有些遲疑地說道。

　　“如果你都不願意，那老夫又憑什麽願意為你解惑呢?還有，打壞的酒甕、喝過的酒、吃過的東西，你又拿什麽賠呢?”

　　老道士一本正經地說道，頗有些道貌岸然地樣子。

　　“老人家，那您要我學習什麽手藝呢?”

　　齊默感覺一臉中計的鬱悶，轉而換了個問題問道。

　　“那就先學學釀酒吧！老夫一日不飲上一壼這自家釀製的壓酒啊，就饞得慌，要教你什麽東西都會覺得沒有精神！”

　　老道士一臉得意地說道。

　　“啊！”齊默的嘴再一次打開成了“”型。

　　“別著急啊，還有呢！”老道士繼續說道。

　　“還有?”齊默不解地問道。

　　“當然！”老道士肯定地確認道。

　　“還有什麽?”齊默再次問道。

　　“你看到這院中的石磨了沒有?這是做涼粉磨豆子用地，你也要學習做涼粉，做好的涼粉再送到山下古城的小店去賣，那裡會有人照看著。”

　　“老人家，您的意思是說，如果留下來，還要每天做涼粉?”

　　“別看不起這門手藝，這可是有祖法淵源，有獨家配方的好手藝，味道純正，賣相極好，不然，哪有錢生活?”

　　老道士繼續神神叨叨地說道。

　　“難道要學的就是這兩門手藝?”

　　齊默繼續問道。

　　“當然不止！這只不過是最先學的一部分。雖然老夫我專業釀酒七十余年，可會的東西還多著呢！”

　　“老人家，您好像沒有那麽老吧！”

　　齊默有些不信地說道:

　　“還有別的什麽嗎?”

　　“你留下來，自然慢慢就知道了。”

　　老道士風清雲淡地說道。

　　“留下有肉吃嗎?”

　　齊默關心地問道。

　　“葷素隨意！不僅有肉吃，還有酒喝！”

　　老道士一臉滿足地說道。

　　“您就不擔心我受不了苦，跑回家去?”

　　齊默試探著問道。

　　“既然你想回去，那幹嘛又來到這裡來呢?”

　　老道士撚著胡須，一臉高深莫測地說:

　　“你不是還要解惑嗎?”

　　“好吧。我留下！”

　　齊默感覺自己敗了，在有求於人的時候，更何況，自己還打碎了別人的東西。

　　“既然你自願留下，那我就給你講講我的規矩。”

　　老道士看到齊默答應留下來，又一本正經地說道:

　　“老夫這裡，初一十五吃素，其它時間就隨意了。而老夫是老人家，人上了歲數，自然胃口不怎麽好，每天最喜歡的還是吃上一碗自家自製的涼粉，來上一壼自家釀造的壓酒。這涼粉呢，每天要現做現吃，味道好，才能送到店裡去賣，要是逢單日呢，老夫喜歡吃熱的，逢雙日就吃涼的，……”

　　“等等，老人家，您是說，這些，要我每天都做?”

　　聽著老道士絮絮叨叨地說著規矩，齊默趕忙問道。

　　“當然，手藝嘛，一天不做就會手生的，做出來的味道就純正了，不會是原汁原味的東西，那又怎麽好吃?又怎麽對得住八方食客?”

　　“店裡每天不是隻賣九十九碗嗎?哪裡有那麽多八方食客?”

　　“這個規矩你也聽說了?那好，我就不多說了。反正呢，往後就全指望著你了！”

　　“老人家，您還真看得起我！”

　　齊默有些鬱悶地說。

　　“當然，老夫看人識相可準了，不然怎麽會眼巴巴地等著你來。”

　　老道士接過話頭說道。

　　“老人家，還有什麽沒說的?”

　　齊默真是眼巴巴地看著老道士問道。

　　“當然有啦。這院子裡這台小磨，每天都得用它磨豆子，以後就交給你來掌管了！”

　　“啊?那拉磨的驢呢?難道沒有拉磨的驢嗎?”

　　齊默有些不解地問道。

　　“既然你來了，還要驢幹什麽， 還得費糧食！前兩天老夫將它放生，讓它頤養天年去了！”

　　老道士一臉體恤黎民蒼生的神情，安慰著齊默道。

　　“老人家，您真會找便宜徒弟！”

　　齊默言不由衷地誇道。

　　“過獎，過獎！”

　　老道士一副不以為意的樣子，又繼續說道:

　　“從今天起，我就是你的大師傅，而小吃店的掌櫃，也就是你的二師傅！很好，你們已經見過面了！”

　　“那二師傅會教我什麽呢?”

　　“你二師傅專注於涼粉手藝五十年，當然是教你做涼粉了！”

　　“啊?——”

　　齊默的嘴巴再一次張開成了鵝蛋形狀。

　　“當然，你二師傅還有別的手藝！你就安心地住下來吧！”

　　“大師傅，您就不能把話都說清楚了！”

　　齊默有些抱怨地說道。

　　“哼，怪你悟性不夠！”

　　老道士一臉無所謂的表情。

　　“這也能怪我咯！”

　　齊默無奈地問道:

　　“那我得做多久呢?”

　　“別擔心，只要你做出老夫和您二師傅滿意的口味，就算你上道了。”

　　老道士說著笑呵呵地拍了拍齊默的肩膀說道:

　　“從今天開始，你就住在這山上。記住，每天早上乾完活送完涼粉到店裡以後，卯時三刻之前，你得從店裡回到這山上來，老夫會在這裡等你，教你一些很有意思的東西。”

　　老道士一邊神神叨叨地說著，一邊輕飄飄地走出了院子，留下齊默蹲在院子裡的大石磨前一臉呆傻的模樣。