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《食戟之冒牌小當家》第137章 藏豬
“秋季選拔賽正賽、半決賽第一場,現在已經到了最後階段!還有四十分鍾,雙方選手便將最終呈遞料理!”

 “劉昴星選手還在操作烤台,而幸平創真選手此時已經開始最後的悶煮,並進行著配菜的料理!”

 場下的觀眾已經在熱議著,創真的此時拿出了熏製好的火腿,開始進行最後煎製、勾芡,這火腿劉昴星也見過,是創真選用了金華豬的後腿肉,這幾天和伊武崎專門學習的火腿的熏製……

 “哦?用豬肉的火腿,來作為燉牛肉的配菜嗎?”堂島銀好奇的說道。八一★中文網√く★★ ★√√

 與此同時,其他評委也不時看向劉昴星的方向,雖然他正在做的事情,大家並沒有看懂,將近兩個小時中,一直在高頻率操縱著那台設備,至於操作的依據是什麽,大家都不清楚。

 但是在觀眾席上,大家的主流觀點是,劉昴星完全是在裝蒜,其實根本就是亂搞一氣!

 甚至連評委們,漸漸也對劉昴星失去了信心……

 原因很簡單,就在二十幾分鍾之前,劉昴星的烤全牛上,就已經散出了焦糊的味道。

 雖然八塊加熱板擋著,影影綽綽的看不真切,但是偶爾也能夠瞥到,裡面露出焦糊的痕跡……

 “真是浪費,雖然a5級的肉已經剔除了,但是剩下的肉也有a4級啊!還是上等的神戶牛的肉!”

 “明知道是半成品的設備,還非要逞能使用……”

 “焦糊之後居然還裝作沒事一樣,繼續在那裡烤製,難道他想要將焦糊的肉呈遞上去嗎?”

 “呵呵,不然還能怎麽樣?無論是時間還是食材,都已經不夠了!”

 “連能入口的料理都無法呈遞,這樣也算料理人嗎?”

 大家原本的“羨慕嫉妒恨”,終於有了傾瀉的出口,久違的對劉昴星的嘲諷聲,再次此起彼伏起來。

 想不到繪裡奈的魅力,還是男女通吃的,不少女學員也抨擊著“邪惡”的劉昴星。

 只有包括極星寮的同伴在內,極少數的一些學員還在支持他,最活躍的悠姬甚至在用塑料喇叭在呐喊助威,兩邊都是極星寮的同伴,其他學員貶低任何一方,他們都是會反擊的!

 同時他們心裡也有些泄氣,想不到劉昴星居然真的會在這麽重要的場合,犯下這麽嚴重的失誤!

 正如愛麗絲所說的,這設備的確很難使用,即便是劉昴星,居然也會將食材烤糊……

 “阿星!沒關系!隻呈遞配菜你也是最棒的!”鬱魅“助威”道。

 而這時田所惠卻在一旁小聲嘟囔著:“不,我感覺阿星並沒有放棄……你們看他的表情!”

 “恩?”鬱魅等人聽到田所惠的話後,這才紛紛仔細觀察起來。

 只見劉昴星此時臉上已經汗如雨下,上衣也已經被汗水浸透了……因為這燒烤台的非密封式設計,令劉昴星一直在五六十度的高溫下作業,普通人恐怕已經虛脫了。

 但是在汗水之下,劉昴星的眼神卻依舊堅定!

 還有最後十分鍾的時候,創真已經裝盤完成,向五位評委呈遞料理了,而劉昴星也已經停止了燒烤台的作業,八塊加熱板移開後,露出了裡面的烤全牛……

 “哈哈哈哈!”

 “噗嗤!那是什麽東西?黑炭嗎?”

 “這就最貴的碳了吧?”

 “別亂說,也許他是想給五位評委,一邊吃他準備好的涼菜,一邊用這些黑炭當熏香的!哈哈哈……”

 場下觀眾的嘲笑聲,徹底爆了出來。

 只見劉昴星的燒烤台上,存留的赫然是一大塊比之前小了一圈的黑炭!

 已經看不出神戶牛的樣子,最外層完全碳化了……

 同樣是肉類達人的鬱魅,此時也無奈的說道:“這……比想象中還要嚴重,恐怕最裡層也沒有多少能吃的肉了!”

 也就在這時,劉昴星終於能松口氣,將已經好像洗過一樣的上衣脫了下來,裸露出了呈現流線型、並不過份墳起的精壯肌肉的上身。

 “哦?不錯嘛!”堂島銀一臉欣賞的樣子。

 “這和料理根本沒有關系吧……”日向子不由得吐槽道。

 “嘁,臭小鬼一個,還敢秀肌肉!恩?大胸怪,你臉紅什麽?你不會是喜歡這種類型吧?”角崎瀧說完,木久知園果就已經各種辯解起來。

 與此同時,場下觀眾的嘲諷聲也稍微頓了頓,一來是擔心事後被暴力報復,二來也是因為一部分癡女,面對劉昴星的肌肉當場倒戈。

 對此鬱魅反而不爽起來,對改換陣營的癡女們咆哮道:“幹什麽?對誰飛眼呢?能不能有點廉恥?母豬們!”

 悠姬也有些驚奇的說道:“小鬱魅,原來阿星的體型這麽好啊?”

 “是啊……什麽‘是啊’!為什麽說的好像之前我就知道一樣!我也是第一次看到好不好!”

 創真這時已經將五份配了煎火腿的燉牛肉,擺到了五位評委面前:“歡迎品嘗‘幸平流革新燉牛肉’!”

 “唔……這松軟柔順的牛肉,仿佛可以喝下去一樣!”

 神戶牛肉最合適的料理方式,應該是涮或者烤,但是燉牛肉一樣能夠感受到,神戶牛肉的優秀質感!

 “清酒獨特的細膩口感與清冽的米香,還有淡淡的酸味,完全融入在了湯汁之中……”

 日式清酒是一種隻用水、米釀製的酒類,可以算作是米酒的一種,其起源也的確是先秦米酒,但不是所有米酒都可以稱為清酒,最大的區別是清酒所選用的米,隻使用澱粉含量最多的“白心”的部分,也就是米的核心,通常要抹掉米粒七成的粗糙外皮才能用。

 “不對!這種即松軟、卻又完全沒有破壞牛肉的口感的奧秘是……山楂!酸味不僅源自於清酒,還有山楂!”

 堂島銀點頭道:“沒錯,山楂中含有脂肪酶與山楂酸,前者可以促進脂肪的分解,後者則能夠促進蛋白酶的活性,在不破壞肉的破裂強度的同時,令燉肉軟爛。”

 “配菜。”水原冬美言簡意賅的說道。

 其他人這時也將注意力,放在配菜的煎火腿上面……

 “火腿從選材到熏製,顯然都是經過了精心的準備,煎製後營造出的美味,不僅沒有蓋過牛肉的美味,反而更加將牛肉襯托出來!”堂島銀說道。

 劉昴星這也品嘗到了創真的“第六份”燉肉,果然,現在創真也比原本時間線上更強了!

 這次選擇的是“在第一口時就牢牢吸引住評委”的料理,而不是單純強調衝擊性,再用花樣多變的配菜來減少鋒銳感、提高期待感的燉牛尾肉……

 配菜也變成了襯托牛肉美味的熏製品,是“提升”而不再是“平衡”!

 仿佛從一名擅長奇襲的參謀,變成了堂堂正正、行王道手段的元帥一般。

 堂島銀甚至腦補出了,隱秘的山林中,創真正在草屋前,磨礪一把鋒銳的寶刀的樣子……

 鏘……

 就在這時,只聽一道刀刃出鞘的聲音響起。

 堂島銀不由得一皺眉,這聲音也太真實了吧?

 睜開眼睛才現,原來是劉昴星真的拔出了一柄長逾一米的“疑似菜刀”,刀刃的形狀,仿佛是放大版的剔骨刀……和某個原cp與馴獸染跑了的小黃毛的那把刀很像,不過裡面應該沒有住著大叔。

 這時劉昴星假期的時候,在丹麥用最新的冶煉技術,定製的一批刀具之一!

 看大小就知道,是專門做一些粗獷的工序的!

 此時劉昴星的料理台上,六個盤子已經一字排開,每個盤子在邊緣處放著一團嬰兒拳頭大小的絲線狀不明物體,還有一小份似乎是涼菜的菜品,中心部分淋了淡色調的醬汁……

 顯然除了沒有放主菜之外,其他碼盤也已經完成了。

 “這小鬼,不會真的想把那坨黑炭切下來一份放在裡面吧?”角崎瀧撇嘴道。

 “的確,就算裡面還有沒有焦糊的肉,恐怕火候掌握的也完全不對,而且不可能不受到焦糊部分味道影響的。”乾日向子同樣不太看好的說道。

 “不過我相信作為料理人,即便如此也至少會呈遞料理的!”木久知園果也只是安慰獎式的言。

 除了習慣性沉默的水原冬美,只有堂島銀沒有急著開口。

 看到劉昴星對著已經搬下來的全牛, 舉起巨形剔骨刀的時候,露出了一抹自信的笑意,堂島銀也微微笑了笑……

 “黑暗絕技·猛牛青龍斬!”

 只見劉昴星猛地揮動起巨刃,而全牛的牛、牛頸肉、肩肉、胸肉、眼肉、外脊、裡脊、牛腩、牛腿、牛臀全部猶如花瓣似的分開……

 “怎麽可能?那麽大的一頭牛,居然一瞬間就……”

 “而且沒有傷害到牛肉本身的質地!”

 “嘁,別傻了!已經焦成那個樣子,還有什麽質地可言……怎麽可能?”

 “裡面最核心的肉似乎沒有焦糊!”

 “不對!那不是牛肉……是、是烤乳豬!”

 就在“花蕊”中,一頭金燦燦的烤乳豬,油脂在燈光下散著耀眼的光彩,將全場的質疑聲壓了回去……
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