“你們來得不巧,今天食堂沒剩什麽東西!”文緒帶著創真和劉昴星來到了整潔的廚房中。 “哇!和外面看起來完全不同,這裡的廚房十分完善啊!”創真感歎道。
“除了沒什麽食材之外……”劉昴星看著剩下的邊角料說道。
蔬菜方面只剩下一些當做配料調味的品類,肉類什麽也沒剩,還有些麵粉和大米……酌料方面倒是比較全!
劉昴星忽然一錘手掌道:“對了,老年人晚飯不要吃太多,簡單煮碗面算了!”
“混蛋!臭小子,你再小看我‘極星的瑪利亞’的話,就準備睡一年的野外吧!”文緒感覺這小子忒可恨。
而創真仔細看了看,之後自信一笑道:“文緒婆婆,您就稍等好了!”
“哼,倉促之間用邊角料做的料理,也不可能讓我滿意的!還不如像另一個臭小子一樣,快點放棄吧!”文緒催促道。
“誰說我放棄了?創真,雞蛋留給我四個,別都用了!”劉昴星說道。
“哦?你也打算試一下嗎?那再比一次怎麽樣?”
“我倒是沒什麽意見……”劉昴星說著看了一眼唯一能作為裁判的文緒。
文緒也好奇,他們哪來的自信,不由得說道:“好吧,那我就看看你們能做出什麽來吧!不過先說好,你們的勝負並不影響你們是否合格!估計你們兩個都要在外面睡幾天吧……”
文緒說話的同時,兩人已經進入了準備工序。
創真將洋蔥切碎,又將麵包糠和雞蛋混合,似乎是準備做什麽面衣,不過文緒可不記得,廚房裡還有什麽能炸的!
而劉昴星的做法則是更古怪了,找了一個超小型坩堝,加了些水和小蘇打之後,可以在火上沸煮起來,而且果然倒出了一些麵粉,弄成了盆地狀,似乎是要和面了。
一副鐵了心要煮麵的樣子……
“喂喂喂!已經說過我不吃清湯面了吧!臭小子,信不信我抽你啊!”文緒滿頭井字。
“不要說得太早哦!文緒瑪利亞!”
劉昴星忽然微笑著一手抓起四個雞蛋,之後在麵粉盆地上面,一捏令四個雞蛋全部破裂,蛋清蛋液一滴不漏的灑在了麵粉中。
文緒更加不爽了:“小子,你在浪費食材嗎?即便要在和面時加生雞蛋,也應該先將雞蛋打拌好,之後用水先將面和開,再漸漸加入攪拌均勻的蛋液吧!而且你加的雞蛋也太多了!”
“不,別拿我和那些庸才料理人相提並論啊!水?我的面裡,不需要那種東西!”
只見劉昴星說著手一攏,將面與蛋液混合了起來,竟是一副要完全用蛋液來和面的樣子……
“你這麽做即便勉強能夠和開,最後的結果也肯定是硬疙瘩一塊,難道你準備做刀削面或者切面嗎?即便如此,口感也肯定乾澀的很……”文緒說道。
“不,是拉麵哦!”
“拉、拉麵?別開玩笑了!拉得動才怪吧!”文緒對此表示接受不能。
“我說過,別拿我和那些庸才料理人相提並論,常識……是用來打破的!啊啊啊啊!”
只見劉昴星說著,和面的速度越來越快,乍看起來仿佛多出了好幾條胳膊一樣……
而且每次手掌落在面上時,自信看的話都能夠發現,是各種不同的姿勢,看似雜亂卻又似乎有某種規律!
在“一次性菜單”的效果下,劉昴星的體力、力量、敏捷都大幅提升,別小看中華小當家的武力值,
黑暗料理界的五虎星,絕對都是武林高手的級別,動若狡兔、力能扛鼎不足以形容! “喂喂喂……終究是傻費力氣的吧……”文緒已經不相信,單靠雞蛋能把面和成可以拉的狀態。
中途劉昴星停了一下,將大坨面放在了一邊,似乎是想要“餳面”,也就是在和面後,靜置一段時間再進行料理加工的過程。
這時的劉昴星也沒有閑著,去將之前沸煮了半天小蘇打的坩堝拿起來,同樣靜置後取上方的清液、嘗了嘗味道。
之後在“蛋面”們加了一小杓進去,又繼續和了幾分鍾,這次動作已經慢了一些……同時文緒也震驚的發現,劉昴星的動作已經柔順了起來!
又揉了幾下之後,雙臂抓著麵團一展,竟是將面毫不費力的抻開了!絲毫不像是沒加水的面的樣子……
“怎、怎麽可能?”文緒瞪大了眼睛。
另一邊創真已經將自己炸好的東西裝了出來,此時看到這一幕,同樣一副見了鬼的樣子,如果現在還有雞蛋的話,估計創真自己也要試一下!
而文緒看到了創真的料理,也同樣嚇了一跳,料理本身沒有什麽,顯然是常見的漢堡肉的樣子……但是哪來的肉?文緒記得廚房裡可是一粒肉渣都沒有了!
剛要開口詢問,隻聽劉昴星問道:“文緒瑪利亞,你喜歡吃什麽樣的拉麵?寬條、細條、韭葉還是……”
文緒有意考驗道:“老年人嘛!我要吃龍須面!”
“沒問題!”劉昴星爽快的說道。
而文緒這時也又看向了創真,等著他給出答案。
“嘿嘿!是這個哦……青花魚罐頭!”創真笑道。
“青花魚罐頭?”文緒驚道。
“沒錯,將雞蛋、洋蔥末、麵包糠混合做成面衣,裹在過水之後放乾的青花魚外面,加入鹽和胡椒,之後放在鍋裡煎熟,配上罐頭液、柑橘醋和馬鈴薯粉兌出的勾芡!就命名為‘幸平流速食青花魚漢堡肉套餐’吧!”創真顯然是剛想出來的名字。
“怎麽可能……魚罐頭放在油裡煎熟,肯定腥的難以入口吧!”文緒吃之前還質疑著。
不過就在入口之後,文緒卻面色一變……
“這、這種肥厚感,就算告訴我是真正的肉,我也不會懷疑的!加上煎到外脆裡嫩的恰到好處的火候……還有配上這碗看似普通的蛋花湯……小子,是怎麽做出這個的?應該已經沒有可以做高湯的原料了才對!”文緒疑惑道。
“是這個!我手頭唯一有的食材!”幸平拿出了自己總是隨身攜帶的零食“魷魚乾”。
作為乾貨,魷魚腳中的鮮美滋味,被幸平用水泡出來之後,用些簡單的材料,調成了海味高湯。
青花魚的漢堡肉、魷魚調出的高湯蛋花湯,瞬間令文緒仿佛置身大海之中。
文緒仿佛已經沉醉於其中,一開始的質疑完全看不到了,反而接二連三的下筷……
甚至令她不由自主的回想起了年輕時的青蔥歲月,在奇怪的幻想中差點“非禮”了幸平創真。
而這時劉昴星的面也煮好了,看到文緒的樣子就知道,創真肯定已經過關了!
果然,等文緒回過神之後,便將鑰匙交給了創真:“饈303的鑰匙,你就住在那裡吧!”
創真接過了鑰匙,說了一句“招待不周”之後,完全沒有離開的意思,反而更加興奮的留在廚房裡。
“恩?”
“文緒婆婆,之後是阿星的料理!快,比一比吧!”創真顯然還記得這件事情。
“真是拿你們年輕人沒有辦法……”
有了創真的料理成功在先,文緒對劉昴星的料理,也感興趣了一些。
然後……一碗清湯面放在了文緒面前!
配料已經濾出去了,看起來就像是沒有加調料包的泡麵一樣……除了其中的面條,是看起來呈現出淡淡的黃色的龍須面之外,沒有任何亮點。
文緒不由得面色一黑:“臭小子!我不是說過,再小看我的話,就等著給我睡一年野外吧!難道你真的以為我已經到了,晚上吃一碗清湯面就可以的年紀了嗎!”
“誒?當然沒有小看文緒瑪利亞了。這也不是清湯面,而是……國士無雙之鹼水面!”劉昴星理所當然的說道。
“國士無雙?你以為起一個唬人的名字,就能夠否認這是清湯面的事實嗎?而且肯定還是面質極為……恩?”
文緒說著用筷子挑起了一縷龍須面,不過通過筷子, 文緒瞬間就感覺到了不對!
“這面……”
似乎有種彈性異常的好的感覺!
文緒不敢置信的嘗了一口,卻瞬間露出震驚的神色……
“明、明明是最細的龍須面,而且還是沒有水的面……怎麽可能……”文緒感覺到了,一根根蝦須粗細的龍須面,居然在被咬斷的時候,彈打在自己的牙齒上!
“如此勁道的口感,你是怎麽做到的?等等,難道是之前小蘇打?”文緒疑惑道。
“在中華大地的甘肅,有一個叫蘭州的地方,那裡的拉麵非常有名……與注重湯料、配菜的日式拉麵不同,中華拉麵更加著重於對面條本身的發展,而蘭州拉麵的特點,就是會在面中加入鹼水!”劉昴星悠悠說道。
“鹼水?”
“沒錯,鹼水的主要成分是碳酸鈉,而小蘇打的主要成分是碳酸氫鈉,在加熱後取清液的話,成分與鹼水相近……掌握好量的話,可以用來應急。”劉昴星說道。
文緒心中暗驚,如此一來的話,雖然能生成與鹼水“相近”的清液,不過終究隻是“相近”,而且濃度不可控……在這種情況下,隻是稍微沾了一點嘗一嘗,就能夠完美掌控了嗎?
而這時創真也去盛了剩下一些龍須面,品嘗之後聽到劉昴星的話,同樣說道:“不對,鹼水的作用應該隻是令面條更加潤滑、勁道,而不會令那種沒有水的面更夠拉動、而且口感如此上佳才對……”
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