雷老漢看雷天易這麽說，也不多言語，跟著兒子進了屋中。　　兩人來到了做燒餅的後屋，雷天易直接把東西放到了面板上，然後找來一個木盆，放到了旁邊。

　　“你這是要做什麽?”看到兒子拿這些東西，雷老漢很是好奇。

　　兒子不是從來不下廚房麽?以前雷老板也試圖讓雷天易幫著他做燒餅，可是雷天易死活不乾，最後雷老漢也沒有辦法，今天兒子這是怎麽了?竟然主動的來廚房。

　　“爹爹你先別多問，看著我做，然後我再告訴你原因。”雷天易說到。

　　雷天易現在不想多解釋，現在的他非尋常急切的想要把夾餡燒餅做出來，因為考慮了很久之後，雷天易決定隻有先從自家的產業下手，才能盡快的收攏資金，而不被別人起疑心。

　　剩下的時間不多了，從現在到鴉片戰爭隻有三年多的時間，雷天易一定要在那個時候得到話語權，在中英的局勢上起到一定的作用，而這個話語權，就要從一個小小的燒餅開始。

　　雷老漢聽到兒子的話，雖然有疑問，但是也不便多問，而是看著雷天易，看看他究竟在做什麽。

　　雷天易先是拿出了整塊的雞肉，然後用菜刀切成了一厘米見方的小塊，放到了木盆中，然後拿出十三香和各種調料，按照書上的那個比例放了進去，加以攪拌。

　　雷老漢看到雷天易拿出的雞肉，疑惑的看了看雷天易。

　　雷天易看到父親的眼神，便知道這一點疏忽了。

　　清朝的這個時候，向來都是整隻雞出售的，哪有像雷天易這般，買回來一塊塊切好的雞肉的?

　　不過好在雷老漢隻是愣了一下，並沒有追究，不然的話，雷天易還真不好解釋呢。

　　看來以後做事情一定要多加小心，再也不能出現這般紕漏了，雷天易暗道。

　　之後，雷天易用同樣的方式把牛肉和羊肉放進了兩個木盆當中，按照書上的調料比例分別加進了孜然和黑胡椒。

　　待到三盆材料做好了之後，雷天易用手抓取了一些雞肉，然後從旁邊拿來一個之前雷老漢事前準備好用來烤燒餅的麵團，把陷放了進去，並且把面並放到案板上按平。做了兩個之後，又分別用牛肉和羊肉填製了幾個夾餡燒餅。

　　“需要爹爹幫忙麽?”雷老漢說道。

　　看到這個情景，雷老漢已經大概的知道雷天易在做什麽了，這是在往燒餅裡面放陷，就像包包子那樣，隻不過包子是蒸的，而燒餅是烤的。雷老漢看到兒子竟然用包包子的方法制作燒餅，連稱驚奇雷天易的想法奇妙，就是不知道做出來會是個什麽味道。

　　“爹爹，麻煩您把這幾個燒餅烤一下。”雷天易擦了一把汗，說道。

　　這第一次製作夾餡燒餅，雷天易並沒有做得太多，隻是試驗一下，所以每種陷的燒餅，雷天易隻做了三個。

　　“好，你這個法子是和誰學的?”雷老漢生起火，把雷天易做的燒餅上塗上了油，放到了烤燒餅的箱子中，轉頭向雷天易問道。

　　“是今天吃飯的時候想到的，今天吃的雞肉，吃飯的時候就想到，在做燒餅的時候，看看能不能把雞肉放到燒餅中去，這樣多省事，既有飯，又有菜。”雷天易解釋道。

　　雷天易總不能和他說是這事一百多年後的花式燒餅做法吧，於是隻有隨便的編了個理由。

　　“方法倒是不錯，就是不知道味道怎麽樣。”雷老漢雖不指望雷天易做出來的燒餅有多好吃，隻是兒子的這份機靈勁，

就讓他很滿意了。　　“爹爹，你說如果做出來的好吃，我們拿出去買怎麽樣?”雷天易問道。

　　現在好吃不好吃不是個問題，因為按照書上的配料來說，味道一定是相差不了多少的，現在雷天易最擔心的就是燒餅的銷量問題，還有現在這個年代的人能不能接受這樣的味道。

　　因為黑胡椒清朝的普通百姓還是吃不到的，隻有一些跑商的商人們才會從別的地方帶回一些，所以嘗過黑胡椒味道的人極其有限，即使有也都是那些富人和一些頂級的飯館，而尋常百姓是根本不可能接觸到的。

　　即使這樣，雷天易也要做這個黑椒牛肉燒餅，原因是，已經有了雞肉和羊肉的燒餅，這兩種都是大眾口味的，人們很容易就吃膩，而黑椒牛肉燒餅的出現，就會減少人們口味的乏味程度，也使得這些帶餡的燒餅能夠多火一段時間。

　　“這個也不失為一個方法。等燒餅出來看看吧。”雷老漢沉思了一會，開口說道。

　　如果燒餅真的好吃的話，肯定能賣出去的，在縣城裡面，一般的主食就是燒餅饅頭包子，以及自家的大米。既然包子都能賣得出去，那麽帶餡的燒餅應該也能賣得出去的，關鍵靠的就是味道，像天津城的狗不理包子，就是因為味道而出名的。

　　不大一會，燒餅就烤好了，雷老漢用棉質手套從爐中把這一鍋燒餅拿了出來。

　　老漢的這套烤燒餅的路子是當年和她的那個師傅學習製作燒餅的時候，師傅教他打造的，因為貧民街的人們平時購買燒餅的能力還是不大，所以雷老漢也就只打造了四個烤製燒餅的鐵盤。

　　這些鐵盤，每個都有橫五豎十一共五十個凹槽，每個凹槽中正好可以放下碗口大的一張燒餅。

　　也就是說，雷老漢一鍋最多也就能烤製出來五十個燒餅。

　　如果放到現代來說，一爐二百個也是不少了，但是在這貧民街，平日裡雷老漢都是五十個五十個烤的。

　　因為燒餅這個東西，就是趁熱好吃，過了這股熱勁，燒餅就會渣掉，這個時候口感已經差很多了。

　　所以雷老漢每次都是把第一爐的五十個燒餅賣得差不多了，才開始烤製第二鍋，隻有在過年過節的時候，才會四個鐵盤同時使用，一爐烤出來二百個燒餅。

　　每當這個時候，雷老漢都會神采奕奕的工作著，看著自己的四個鐵盤都被用上，對於雷老漢來說，這也是一種幸福。

　　待到這一鍋燒餅開支出來後，雷天易老遠的就能聞到烤肉的香味，看來是成了。

　　抓起一個麻辣雞肉餡的燒餅，雷天易不顧燙，拿起來就咬了一口，沒有陷……

　　再咬一口，還是沒有。

　　雷天易鬱悶了，換了個角度，咬了一口。

　　一股湯汁冒了出來，直燙得雷天易大叫。

　　“小心點，剛出鍋的，別被燙到。”雷老漢在一旁有些心疼的提醒道。

　　看這眼前的雞肉燒餅，雷天易知道，由於裝餡的技術不很成熟，所以導致肉餡不是很均勻，有的肉餡都擠到一面去了，另一面卻全是面。

　　等到燒餅稍微涼一些了，雷天易嘗了一口，味道確實不錯。再嘗了嘗另外兩樣，都很好吃。

　　萬事俱備，只欠東風，現在差的就是裝陷技術這陣東風了。

　　“天易，你這個陷調的太好吃了，一點都不比大酒樓裡的招牌菜味道差，要是放在燒餅裡面，一定能賣出去。”雷老漢在嘗過了雷天易製作出來的燒餅之後，感歎道。

　　雷老漢絕對不會想到，兒子在吃了一次飯之後，竟然能從中悟出道理，把肉夾到燒餅中區，而且還不知道從哪裡弄來的調料非放，作出的燒餅味道也是極其鮮美，如果真的拿出去賣的話，雷老漢相信，他的那四個鐵盤以後就不用等到年節才能一起上陣，以後每天都可以一次烤二百個燒餅了。

　　“不過就是裝餡的手法差了些。”雷天易說道。

　　雷天易自己也承認，這個確實是和現代外面賣的那種燒餅味道一直，但是就是這種一頭倒的裝陷手法，做出來的燒餅效果會很差的。

　　“你忘了爹爹還會做糖餅的麽?早知道你要往燒餅裡面夾餡，我就親自來了，哪能讓你動手。”雷老漢笑道。

　　怎麽把這個忘了，雷天易暗道，光顧著做燒餅了，都忘了爹本身就會填陷的，雷天易不禁苦笑。

　　接下來，兩人又重新做了一批燒餅，這回由雷老漢親自填餡。

　　雷老漢的填餡手法顯然比雷天易要高明許多，之間他抓起一團肉餡，還沒等雷天易看明白，就已經夾到了麵團之中，並且三揉兩揉的，就做成了燒餅的模樣。

　　三百六十行，行行出狀元啊。看到雷老漢的夾餡手法，雷天易不禁感歎了一下。

　　半柱香的時間，雷老漢已經做出了好幾個燒餅，並且把這些燒餅之上都塗了一層油，然後放到了鐵盤上，推到了爐子裡。

　　不大一會，燒餅就出來了，這回在保持原味的基礎上，雷老漢做出來的陷可是非常的均勻。

　　終於大功告成了。

　　“爹爹，這個燒餅要賣多少錢一個呢?”雷天易問道。

　　“這個……一文錢一個吧?”雷老漢也被這個問題難住了。

　　正常的燒餅是一文錢三個，而大包子則是一文錢一個，按道理應該也按照包子的價錢賣一文錢一個才對。

　　但是雷老漢也知道，加上肉餡之後，燒餅的成本就大大的增加了，如果隻買一文錢一個的話，是賺不了多少錢的。但是貧民街的百姓們生活條件艱苦，要是賣貴了，沒人來買的話，那做出來的那些燒餅豈不是要白白的浪費了?如果那樣的話，損失就大了，每天靠著微薄收入的雷老漢還是很在乎這些材料錢的。

　　“我覺得應該三文錢一個才對。”雷天易說到。

　　在雷天易看來，按照現代這種燒餅的賣法，應該是三元錢到五元錢一個，但是考慮到清代的貨幣比現代的人民幣要值錢一些，所以雷天易準備把燒餅定在三文錢一個。

　　“太貴了吧?這樣的話有誰來買呢?”聽到了雷天易的話，雷老漢也是嚇了一跳，一個燒餅要三文錢，這不是在打劫麽?

　　“爹爹，這個你就不懂了，我這麽賣還是便宜的，你想想，你以前吃到過這樣的燒餅麽?沒有吧，況且我們加的這些肉要比包子多，放心吧爹，肯定能賣出去的。”雷天易信心滿滿的說道。

　　雖然雷天易也知道，可能定價在三文錢一個，對於貧民街的百姓來說，是貴了些。從今天和王開元他們在酒館中吃飯上看來，酒館的一道菜也不過是十多文錢，去掉他們賺的一半，成本也就是在七八文錢。

　　而雷天易的燒餅要三文錢一個，兩三個燒餅就可以做一道菜了，相對來說是貴了一些。

　　但是雷天易對這些帶餡的燒餅非常有信心，他相信，這些燒餅即使是五文前一個也能賣出去的。

　　因為雷天易的眼光可沒有雷老漢那麽局限，看得隻是貧民街這點地方，他看得更遠，縣中心，奉天城，甚至是北京城，雷天易都想去試一試。

　　“那就由你吧。”雷老漢顯然是沒了主見，見到雷天易這麽說，也隻能同意。

　　於是兩人在整個下午用這些材料趕製了一批燒餅，準備等到第二天正式販賣。

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