【播報】關注「起點讀書」，獲得515紅包第一手消息，過年之後沒搶過紅包的同學們，這回可以一展身手了。 張耀所找的店鋪地段不算偏僻，除了面積小了一點之外沒什麽好詬病的，還加上二樓可以住宿，首年五萬已經算是撿到便宜了。

　　這還得感謝南城作為老城區在慢慢改造，不少地段都在推倒重建，如果不是因此的話五萬根本下不來。

　　現在只需要考慮首年，除了房租外還需要裝修、購買相應的工具，加起來需要的錢也不會太少，加上承包土地至少也得三萬起，林林總總至少需要十多萬才行。

　　田裡面的蔬菜已經不多，大概也就還能有三四千塊的收入，全部加起來堪堪六萬，父母種地雖然也有一定的收入，但之前張耀兄妹都還在念書，開支很多，基本上也沒有積蓄。

　　全家湊起來也就七八萬塊錢，但也不能全部都投進去不是，日常開支也還是需要留下的，大概算了一下，至少還有一半的缺口。

　　物以類聚人以群分，作為一個普通的農村家庭，也沒有哪個親戚是比較有錢的，就算有心幫忙也沒有哪家親戚拿得出這麽多錢來借給他家。

　　再說借錢欠錢本來就是挺尷尬的一件事，網上甚至有段子表示，如果你不願意搭理一個人，最好的辦法就是跟他借錢。

　　張耀本身就不喜歡欠別人什麽，更何況要湊出七八萬塊錢來估計所有親戚都要成為債主才行，想想就已經夠蛋疼的了。

　　反過來現在創業貸款比較容易，而且還有兩年的免息期，以其欠所有的親戚還不如欠銀行更好一些。

　　爸爸張國建聽後點點頭，道:“那就這樣辦吧，政策這些事情我們不懂，你了解一下去做好了，有什麽需要幫忙的地方再跟我們說。”

　　“嗯。”張耀點點頭，道:“明天我去賣菜的時候去趟銀行，問問需要什麽材料，應該用不了幾天就可以拿到貸款了。”

　　李玥有點不擔心，道:“還是得趕緊一些，要不然拖得太晚搞不好鋪面就會被租給別人了，還是先去談妥，沒什麽異議的話直接將定金先付了也可以。”

　　“媽，這你就放心，我知道怎麽做。”張耀再次點點頭讓父母放心。

　　店鋪的房租是不太可能會降了，要談的合同中的一些細節，房東給人的感覺也不像是兩面三刀出爾反爾的人，倒是不至於事到臨頭出漏子。

　　除了這些必要的準備之外，因為小吃店是要讓父母開，所以還得將自己從食神處學到的技術傳授給父母才行。

　　吃這種東西手藝固然很重要，但配料做法同樣也是很關系，所有老字號美食哪家沒有獨家配方，廚師滿大街都可以招聘，工藝秘方卻是獨此一份。

　　就像帝都的全聚德烤鴨，對於大廚肯定有很嚴格的要求，但大廚要是罷工辭職也根本就影響不到營業，就算去自立門戶也不可能做得出全聚德的味道。

　　要不然的話，全聚德也不可能成為老字號，說不定早就被自立門戶的廚師給搶生意了。

　　小吃對於廚藝的要求相對也要低得多，父母也燒火做飯也是幾十年了，經驗足夠，張耀只需要將做法傳給他們，然後慢慢熟練就可以。

　　炸洋芋還是要接著賣，燒餌塊需要炭火比較麻煩，張耀本來想要放棄，只不過父母的心態卻是不同，對他們來講只要是能夠賺錢的，就沒有什麽事情是麻煩的。

　　作為最具彩雲特色的小吃之一，

得到食神傳授之後又能夠作成一絕，說是最正宗最好吃的燒餌塊也不為過，本著發揚彩雲小吃文化的念頭，放棄了好像還真不應該。　　既然開了小吃店，只有兩種小吃肯定不行，炸豆腐、冰稀飯這些也可以加上了，然後還有飲品，西南地區流傳很廣的木瓜水也是必須的。

　　稀飯其實也就是粥，加上紅棗、芝麻、冰渣之後就是冰稀飯，這是清溪本土小吃，在彩雲省大部分地方也都能夠吃到，也算是非常有地方特色。

　　而木瓜水呢，就是將木瓜籽用紗布包裹住，加上水慢慢搓揉，慢慢的就會有滑膩的物質流出，等到紗布上沒有這樣的感覺就可以了。

　　這些物質最終會變成透明的涼粉，口感有點像果凍，取一部分澆上冷卻的紅糖水，再翻上冰塊就是木瓜水，在蜀川、雙慶、黔州等地方又叫冰粉。

　　這些小吃一般都是休閑的時候吃一吃，逛街逛累了坐下吃點東西喝杯水很多人都願意，只是因為店鋪離商業街較遠，只是這樣的話不太合適。

　　燒餌塊作為早點實用最合適，開了店兼著賣早點才是最好的選擇，包子可以有，不過在彩雲說到吃早點，排在最前面的方面還得數米線，還有卷粉。

　　米線和卷粉的做法差不多，不過一個呈圓柱體的線狀，一個是寬條的。彩雲過橋米線也算是全國知名，不過米線的吃法可不止是這一種。

　　排骨、雞肉、牛肉、羊肉、鱔魚、豬肉雜醬、燜肉都可以做米線的配料， 想吃素的也還有三鮮等可選。

　　做法上更是多種多樣，一般則是將米線在開水裡面燙一燙，澆上特製的燙頭和各種調料就可以，這叫大鍋米線，是最便捷的吃法。

　　放在小鍋裡面煮就叫小鍋米線，用砂鍋煮就叫砂鍋米線，不用湯直接炒出來就是炒米線，南城步行街最近還賣著烤米線呢。不過烤米線，就連張耀也還沒有嘗過是什麽味道。

　　米線在彩雲流傳得很廣，各有特色，清溪最出名的則是涼米線，這也是開一個小吃店必不可少的。

　　只是一個米線就有這麽多的做法，根本不可能全部收納進去，太貪心什麽都想做反而會什麽都做不好，所以還是得經過篩選慢慢來，以後再慢慢添加就可以。

　　張耀花了一夜的時間去整理，然後還要先做一份出來供奉食神，還得整理作法調製配方交給父母，這些工作也需要好幾天時間才能完成。

　　次日，田裡最後還有一撥蔬菜需要采摘，賣完菜還要去跟房東談租房細節，去銀行谘詢貸款的事情，事情比較多所以起得也比較早。

　　天空烏雲滾滾，隨時都會下大雨的征兆，父母擔心張耀在路上會被淋雨也是很急躁，結果一家三口趕到田裡，卻是目瞪口呆的發現所有蔬菜已經一顆不剩。

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