【最新播報】明天就是515，起點周年慶，福利最多的一天。除了禮包書包，這次的『515紅包狂翻』肯定要看，紅包哪有不搶的道理，定好鬧鍾昂~ 第65章

　　農場，農場，看意思大家都會以為是種植一些經濟作物的。其實在美國、加拿大，亦或是澳洲，這些地方的農場可不只是種植經濟作物那麽簡單。

　　農場一般指農業生產單位、生產組織或生產企業，以從事農業生產或畜牧養殖為主，經營各種農產品和畜牧產品，“大家種有機農場”。

　　牧場也就是牧放牲畜的地方。

　　農場可以作為一個企業，由個人、家庭或社群所有和經營，或由聯合體、公司所有和經營，農場的規模可以從數畝到成百上千公頃不等。在美國，一個農場的規模大的可以大到幾萬公頃或幾十萬公頃。

　　其實農場和牧場並沒有嚴格的區別，很多農場裡都有畜牧場;同樣很多牧場裡也種有農作物。其他國家也大多如此。

　　一般理解，以種植業為主的的就叫做農場。主要分布在傳統的適宜種植農作物的地區。而以畜牧業為主的就叫做牧場，主要分布在不適宜種植農作物的在草原、沙漠地帶。

　　不過大部分農場都有幾個主營項目，畢竟人的經歷是有限的嘛。

　　有的農場是專門養奶牛，專職提供奶源、奶製品。

　　有的農場是專門養雞的，他們給雞肉加工企業供應活雞，然後通過酒店、飯店、肯德雞、漢堡店等販售給大眾。

　　有的農場是專門養豬，他們將豬通過屠宰場後進入各大超市共民眾選購。

　　有的農場是專門養肉牛的，這個也跟養豬是一個樣。

　　有的農場是專門養馬的，這個可就不是賣肉了。當然，也不排除賣馬肉的，在英國這個馬文化國家裡有個叫‘達特穆爾山矮種馬’的馬種，在那裡那些馬肉現在開始被人們用來做香腸和馬排。它們的肉製品目前在德文郡的市場、網上還有當地餐館都有出售，據說當地人這麽做的原因是怕矮種馬滅絕。這個真不知道他們是這麽想的，殺來吃肉了都，理由居然是怕滅絕?這是怕矮種馬滅的不夠快嗎?不過倒過來想想還是有些道理的啊！有經濟價值就會有人去養殖、去放牧。這還真不會絕種啊！據說啊，這種獨特的馬肉菜品吃起來跟牛肉差不多，但是比牛肉多了幾分香甜。不過，大部分的養馬場的馬可不是殺馬吃肉的，這些馬主要為賽馬，賭馬與騎馬愛好者而飼養。這個在加拿大可是一個大產業。

　　還有的農場是業余農場，這些農場可能有各種養殖，種植業，但都不多。環境一般都是選在十分優美的地方，大多是富翁隱居地，農業只是他們業余愛好罷了。

　　其他的還有種植室內花卉、蔬菜、綠化苗圃的園藝苗圃農場;種植各種水果讓顧客自己采摘的農場果樹農場;用現代化桶式養魚箱，供、排水設施養魚的農場等等五花八門。

　　江海和哥哥想要的是那種現代新農場，它不再是單單用來種農作物的場地，更是一種種植+養殖+休閑+娛樂的混合型場地。

　　夏洛特農場這裡有山、有樹、有草地、有湖泊，可以說完全能滿足江海的需要。

　　“你看，從二十號公路這裡開始一直向西，直到這裡包括這兩座山;然後在從下面這裡包括這兩座山一直北上到這裡。這裡就是夏洛特農場以後的地盤了。”江海先通過平面圖給約翰介紹地方。

　　約翰驚訝的說道“哇！這次的地方好大啊！江海先生以一個華人的身份在加拿大闖出這麽大一份產業真是這個啊！”說著約翰對江海豎起了大拇指。

　　“沒什麽啦，只要你有錢，在加拿大你就是這個。”江海也沒謙虛直接回了個大拇指，謙虛這方面隻對東方人適用，在歐美這些外國人眼中，謙虛跟****沒兩樣。

　　說真的，沒有錢的黃種人待在加拿大，那還就的是找虐啊！這粒是資本社會，在這裡你如果沒錢，即使乾的是最苦最累最沒有尊嚴的工作，你也未必能活下去。由此可見資本主義社會的殘酷！

　　接著江海又將話題引到夏洛特農場的建設規劃上來。

　　“首先是房子，我想選在夏洛特湖的北面這裡的樹林附近需要離湖邊近點。坐北朝南，這樣既能有效的采光也能在冬季避開北極的寒流。”江海指著夏洛特湖東北角的地方，這裡的陸地有一道峽谷湖水延伸進去。看上去夏洛特湖就像一隻翅膀大羽毛豐的大鳥，鳥的脖子和頭向東北角伸出，足有兩公裡多。江海說的就是這裡的入口處。

　　坐北朝南是古代漢族房屋建築坐向的說法，漢族民居多數采用四合院的形式建造，其中各個房屋的座向代表了房屋的位置好壞。

　　房子座向的判斷可是有方法的。在屋內，面向屋門，你此時面向的什麽方向，房屋座向就是什麽方向的，這個叫“向”，而房屋所在位置叫“座”，那麽坐北朝南的房子，就是位於北側，門朝南的房子了。

　　坐北朝南原則是對自然現象的正確認識，順應天道，得山川之靈氣，受日月之光華，頤養身體，陶冶情性，方人傑地靈。

　　一旁的約翰已經拿出筆記開始記錄了。

　　“房子的面積你們就以五百平來設計吧，兩層小樓，風格偏中式的，可以參考華夏的四合院。接著是碼頭···然後在沿著湖邊建員工的宿舍···在宿舍不遠處建造幾個蔬菜大棚，這樣可以滿足日常所需，加上湖裡養的淡水魚···夏洛特湖以東這邊地勢平整，以後這裡我打算種植一些經濟作物，你們幫我···在這裡建幾個倉庫，我要那種大···這裡我打算建牛舍···這裡馬舍···這裡羊舍···在南邊這兩座山中間有一座小山，小山兩邊剛好有兩個小湖和河流，這裡我打算用來養豬，別管我樣什麽豬，先規劃，小山上全部移植橡樹···最後是重點，道路，從二十號公路這裡一路鋪過農場、倉庫、房子、宿舍、碼頭、牛舍、馬舍、羊舍、小山。”江海口若懸河的對著約翰狂噴口水，約翰筆若鴻飛的書寫記錄著，也幸好麥克給的平面圖夠詳細啊。

　　“嗯。就這些嗎?還有要補充的嗎?”約翰記好後問道。

　　“當然還有，接下來是我哥哥的。哥哥你看看你要哪塊?”江海對哥哥問道。

　　哥哥對著平面圖看看了，心中已經有了計較。

　　“這裡吧，房子我也打算建在湖邊，我就建個兩百平的白牆紅瓦二層小樓就好了。中式風格的別墅吧，在別墅旁邊幫我建個大花園，平時可以種種花。農場的話就在你的旁邊建吧，這樣既方便管理，也方便道路的鋪設。”哥哥在夏洛特湖正東面和東南面畫了個地方對約翰詳細的說道。哥哥說的可比江海詳細，從房屋的樣式到材料再到格局的布置和花園的要求等等等等。

　　人忙的時候啊，時間過的那是飛快啊！這不，出海的漁夫都已經回來了，大家熱火朝天的準備這晚飯。今天簽訂好農場的合同是個值得慶祝的日子，在加拿大，好日子代表的一定是燒烤party了。

　　看哥哥終於將要求跟約翰說完後江海趕緊說道“好了，我肚子都餓了，我們是不是要先準備晚上的派對了?”

　　“哎喲！小海不說我都沒感覺啊，這一說肚子還真餓了啊。我們出去幫忙把?”哥哥這才感到五髒廟已經空空了。

　　“你們先去把，我先把明天勘測的人員和後面建設的員工聯系好。你們這可是一個大項目啊，要在明年開春就投入使用還有點難度，我看看能不能多找些人來。”約翰還在筆記本上寫寫畫畫的，頭也沒抬的說道。

　　“約翰你真是死腦筋啊！”江海笑著搖搖頭說道。

　　約翰感覺莫名其妙的“怎麽了?有什麽不對嗎?”約翰終於把頭從筆記本上抬了起來，滿臉無辜的對江海問道。

　　“唉！”江海先是歎了口氣，搖搖頭才對約翰說道“我說明年開春投入使用又不是說明年開春必須全部建完。”

　　“又分別嗎?”約翰還沒反應過來，哥哥就先笑了笑，真是個耿直的黑小夥啊。

　　“小海說的是可以分先後的。”哥哥提示明顯沒用，約翰還是滿眼無辜的看著他們，這難道就是技術萌嗎?

　　江海沒轍了，直接說道“我的意思是，你可以先把員工宿舍、房屋和農場田地建好，然後是牲畜欄舍，其他的倉庫可以先建一兩個，道路可以先把主要的建好，其他的都是可以慢慢來的，這樣算下來你完全可以在明年的春季的時候完成建設的。而且夏洛特農場不是這樣就建完的，後續還有很多需要建設的。”說道這裡江海拍了拍終於聽懂的約翰的肩膀接著道“所以啊，質量你要給我保證好了，只要你們做的讓我滿意，後續還有很多工程可以交給你們的。”說完江海跟哥哥勾肩搭背的出別墅去幫忙做晚上的燒烤準備了，留下亢奮的約翰在那裡對著電話大吼大叫的。

　　這次夏洛特農場的建設完全可以讓約翰賺的滿盆缽體，別的不說，光是江海那五百平的兩層房子就能讓他正大光明的賺上二十萬了，其他的一堆。啊啊啊啊啊！！！想想都樂瘋了，這不，已經在聯系其他建築隊了。

　　“小海是想養伊比利亞豬還是只是單純的想學著養?”在旁邊處理生蠔的哥哥對這烤魚的江海問道。

　　“哥哥看出來了?”江海問道，眼中帶著一點點詫異。

　　“橡樹養豬我能想到的就只有歐洲九大傳奇食材之一的伊比利亞火腿了。”哥哥笑著說道。

　　“以前朋友從歐洲回來給我帶了份，味道確實很棒啊！”哥哥臉上露出回味的表情。

　　說起世界上最好吃的豬肉那一定有人會說‘伊比利亞豬肉’。這是一種生的偉大死的光榮的豬，活著的時候放養山林、食用野生牧草和橡樹果，熱愛運動和自由，抗拒豢養與喂食，擁有獨特的肉質。死去的時候，依然享有尊貴與榮耀，被製成這個世界上最好吃，也基本上是最昂貴，因此吃客吃起來畢恭畢敬的火腿。

　　據說這是歐洲古生態系統唯一自由放養馴化的豬種，放養在牧場和橡樹林中自行覓食，食物是全天然的橡果和牧草，1公頃的橡樹林最多只能放養15隻豬，保證每頭豬每天吃下7公斤橡子和3公斤牧草。

　　毫無疑問，每一隻伊比利亞黑豬都是含著金湯匙出生的。當這個世界上的大部分豬們還在爛泥湯裡打滾的時候，伊比利亞黑豬們，則在西班牙燦爛的陽光下，在茂密的橡樹林中，在黃花爛漫的青草地中，在流水潺潺的溪流中，或是漫步，或是撒歡奔跑，餓了滿地都是芳香的橡果兒，喝了喝一口清甜的山泉。即使它們死去，依然享有尊貴與榮耀，被製成這個世界上最好吃，也基本上是最昂貴，因此吃客吃起來畢恭畢敬的火腿。臨死前，它們感慨萬千:“老豬這一生，算是相當完滿了！”

　　伊比利亞黑豬吃的是天然橡果，至少有4個月的放山無籠走動時間，而且他們的豢養時間也有別於“正常”。從圈養至放養橡果園吃果，黑豬一共需飼養約18個月後才能宰殺。世界各地其它的放養豬一般都是九個月，豢養時間多出一倍，所以肉味也最濃，成為同類之冠。

　　由伊比利亞黑豬製成的伊比利亞火腿貴為歐洲九大傳奇食材之一。每條的火腿靠純自然風乾技術，製造時間48個月。伊比利亞黑蹄豬因吃了橡樹果子後，豬脂肪中的膽固醇含量會降低脂肪變得清潔， 變得透明，它的單一不飽和脂肪在伊比利亞火腿的含量高達54%。此類酸對健康非常有益能夠降解膽固醇，這一點與橄欖油有同樣的功效，因此人們稱之為“會跑的橄欖樹”。

　　這種稱為Iberico的黑蹄豬，和野豬的血源接近，體形小，脂肪多，肉質滑潤。依規定必須采用半野放的方式放養在橡木林裡，不喂食飼料，隻吃橡木果。黑蹄豬可以長出媲美松阪牛排的大理石紋油花，豬腿醃製後，還要在經16個月以上的風乾與陳年才上市。上好的黑蹄豬生火腿“JamonIberico”毫無爭議的是全世界最美味的火腿。

　　伊比利亞黑豬雖然脂肪極多，又經過山間放養，經常運動，所以脂肪都滲進肌肉裡，肉質都是“雪花”狀，脂肪均勻地分布在層層肉裡，經過醃製和常年的風乾，伊比利亞火腿香氣複雜濃鬱，口感鹹鮮回甘，讓你吃起來肉香、油香兼備。

　　“看來哥哥很還念伊比利亞火腿的味道啊！”江海打趣哥哥道。

　　“還行，味道確實好啊！”哥哥也沒在意江海言語中的打趣，對於江海的嘴賤他早已經領教過了。

　　“那哥哥可是有口福了。”

　　“哦?怎麽說?”

　　“我的手上···”

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