國慶期間，‘夢瑤咖啡園’的開放讓來到銀杏村的又多了一個好玩的項目，許多年輕人都興致勃勃地參與其中。

　畢竟，眾多遊客也只是喝過咖啡，從來沒有近距離接觸咖啡的采摘、製作過程，如今有這樣一個機會自然不會放過。

　在咖啡園工人的指導下，遊客們采摘的咖啡豆在咖啡園裡就可以進行初步加工，讓遊客帶回家品嘗。

　咖啡采摘之後，一般可以通過兩種方式進行初級加工，把咖啡果變成咖啡豆。

　乾法加工:就是將咖啡果實利用陽光和通風等自然條件以乾燥脫水，再把乾燥的咖啡果實放入脫殼去果肉、果皮和銀皮。這種方法是最經濟傳統的加工方法，采用這種方法處理的咖啡豆能長久地保持香味，但同時也會帶有一定的環境氣味。目前非洲及亞洲國家許多地區多采用此種方法，不過隨著科技的進步，很多地方已經開始使用烘乾機烘乾咖啡果實。

　濕法加工:又叫水洗法加工，采用浸泡方式篩選咖啡果實，再將篩選後的果實通過發酵、擠壓等方法去除果皮、果肉和銀皮表面粘滑的果漿，加工後的咖啡豆會保留表面的銀皮進行存儲，這種狀態下的咖啡豆稱為“羊皮紙咖啡豆”()，一直要等到深加工前才用脫皮機脫去已經乾燥的銀皮。濕法加工最大的優點是咖啡豆外觀品質優良，原味保持良好:缺點是加工成本較高。需大量的水。

　作為不差錢的主，蕭風為‘夢瑤咖啡園’準備了成本較高的濕法加工機械，遊客們采摘的咖啡果當天就可以變成‘羊皮紙咖啡豆’。

　當然了，平時人們喝的咖啡並不是這種生豆，而是需要經過烘焙之後才成為可以食用的咖啡豆！

　其實，一家咖啡園的咖啡要想在市場上獲得足夠的吸引力，除了要種植出高品質的咖啡之外，烘焙技術也是至關重要的。

　由於‘夢瑤咖啡園’今年是首次掛果，在烘焙咖啡豆的經驗上等於零，因此無論是蕭風還是招聘回來的技術人員。都是需要不斷地摸索。最終才能形成‘夢瑤咖啡園’的獨特味道。

　其實，這一次國慶期間能夠進入‘夢瑤咖啡園’的遊客並不知道，這一次的機緣是絕無僅有的。等到‘夢瑤咖啡園’名揚四海的時候，這些遊客帶回家的咖啡居然在市面上受到了熱捧。讓這些遊客小發一筆。

　不過自此之後。再也沒有遊客獲得這種機會了。這些流傳出去的頭批絕版咖啡在消耗殆盡之後，消費者和客戶只能從‘夢瑤咖啡園’官方獲得這些味道獨特的咖啡了。

　…………

　‘七彩陽光’的總店，如今已經不少忠實顧客心目中的聖地。畢竟‘七彩陽光’如今已經在春城、南詔和姚州等城市開設了50家分店，在滇南許多年輕人心目中擁有很高的地位。

　不少年輕遊客來到銀杏村的時候，都會到總店嘗嘗最正宗的‘七彩陽光’特品奶茶！

　因此，如今的‘七彩陽光’已經離開了原先租用的民居，搬到了鏡湖邊專用的一棟小樓，這裡也成為了景區的一個新景點。

　若‘七彩陽光’仍舊只是穆瑾和幾位女生的小投資，自然是無法在銀杏村獲得這些特權;但是當蕭風參股‘七彩陽光’的之後，它順理成章地享受了和鏡湖體系其他企業相同的待遇。

　今年年初，‘七彩陽光’的新總店就已經開始破土動工，在五一期間投入使用。

　相比於原先的總店，現在的總店裝修更好，設備更加先進，自然也不是以前的蒼蠅館子，光是服務員都有了十來個。

　不過，今天蕭風等人來到‘七彩陽光’，可不是來喝奶茶的，而是來品嘗‘夢瑤咖啡園’今年的最新產品。

　一個星期之前，蕭風就已經在咖啡園裡精挑細選出今年的第一批成熟咖啡，經過濕法加工之後又親自進行了烘焙。

　根據一般的經驗，咖啡經過烘焙之後由於揮發和空氣氧化的緣故，有著一定的保質期，當然了，也不是最新鮮的烘焙咖啡豆味道最好。

　蕭風今天帶來了七天來挑選出來的咖啡豆，打算嘗一嘗這些咖啡豆的不同滋味，從中判斷哪一個時間段的咖啡更加有風味。

　其實，在‘夢瑤咖啡園’之中有超過10人組成的咖啡品鑒師，他們將會對咖啡園各種咖啡進行反覆的實驗和測試，從中挑選出最合適的烘焙程度以及食用配方。

　畢竟，以‘鏡湖體系’的慣例，自然不會甘心充當地基的材料供應商，而是希望把‘夢瑤咖啡園’建成頂級的咖啡品牌，因此在咖啡園大規模掛果之前對產品進行研究，也在情理之中。

　蕭風聘請了一些咖啡專業研究人員，打算利用小批量的咖啡進行各種實驗，得出成果之後確定‘夢瑤咖啡’的品牌特點。

　作為公司老板，在徐夢瑤沒辦法喝咖啡的情況下，蕭風自然責無旁貸地承擔起一部分的測試工作。

　為了湊合穆瑾和潘石，蕭風今天特別把品嘗咖啡的地點放到了‘七彩陽光’的總店，而不是在老宅二樓的休閑室。

　要不然，這兩個人一到老宅，家裡的幾個老人肯定是各種八卦之心翻騰，若是把穆瑾嚇跑了，那就不妙了。

　到了店裡，妮妮就熟門熟路地跑到前台點餐去了，小家夥幾乎隔三差五會來‘七彩陽光’，對於店裡的種種都是異常熟悉。

　不一會兒，小家夥就抱著一杯原味奶茶和一杯特調奶茶過來了，原味奶茶自然是她自己的最愛，特調奶茶給媽媽的。

　母女倆坐在沙發上喝茶，一邊看著蕭風開始在研磨咖啡豆，點起酒精爐開始煮咖啡。

　進入‘七彩陽光’的顧客有些好奇地看著在奶茶店角落裡煮咖啡的人，也有人認出了蕭風，三三兩兩過去合照、簽名之類的。

　…………

　蕭風早已經習慣了粉絲們的熱情，大家也知道蕭風現在在網絡上極高的人氣，也沒有什麽大驚小怪的。

　應付了不少粉絲之後，虹吸壺內的咖啡也是逐漸散發出濃鬱的香氣，聞得眾人都是為之一振。

　即便是正在哺乳期，不能喝咖啡的徐夢瑤，也是深深地被這濃鬱的香味所吸引，畢竟她此前也是咖啡愛好者嘛。

　以徐夢瑤的經驗來判斷，自家種植出來的咖啡香味還真的不錯，不過就是看看烘焙的程度是不是最為契合?

　對於咖啡品質來說，烘焙工序在其中佔據了極為關鍵的部分，烘焙程度的不同，決定了咖啡的酸味和苦味的比例。不同的咖啡品種、不同產地的咖啡，在烘焙細節上有著天壤之別。

　許多頂級咖啡不僅僅是因為咖啡豆本身的極高品質，更因為烘焙的各種細節能夠完美地把咖啡的優點呈現出來，這才是最關鍵的。

　因此，許多頂級咖啡在烘焙技術上面，都有著自己的不傳之秘，算得上是這些頂級品牌的核心競爭力。

　如今的‘夢瑤咖啡園’也是正在朝著這個方向努力，經過大量反覆的實驗，以期生產出最有特色的頂級咖啡。

　等到蕭風把咖啡煮好，一群人就開始了品鑒咖啡的過程，其中作為咖啡園老板的蕭風還得耐心地向大家詢問各種感受，並且記錄下來，以供研究人員進行參考。

　不得不說，來自於‘空間靈泉’培育的咖啡豆，本身就擁有了一種獨特的天然清香，再加上蕭風使用了‘空間靈泉’煮咖啡，味道更佳。

　當然了，由於‘夢瑤咖啡園’的研究中心剛剛起步，對於咖啡豆的品質、特征還不太了解，烘焙的程度也是有些拿捏不準。因此，這一次蕭風用來測試的幾種咖啡香氣倒是濃鬱，不過細品起來還是有些不到位。

　咖啡不是太酸就是太苦，酸是因為烘焙時間不夠，苦是因為烘焙過度，要拿捏好其中的程度，還需要不斷的努力。

　不過，即便如此，潘石也是有些驚駭！

　以潘石的經驗來判斷，‘夢瑤咖啡園’的咖啡豆本身的品質是極好的，如果研究中心把握其中的特性，摸索出合適的烘焙技術工藝，也就意味著頂級咖啡的誕生！

　‘夢瑤咖啡園’的種植面積達到了2500畝，按照每畝100公斤的咖啡豆最低產量，這也是好幾百噸的產量！

　想想高品質咖啡的昂貴價格， ‘夢瑤咖啡園’在不久的將來注定會成為‘鏡湖體系’又一個斂財大戶！

　現在的潘石對於徐夢瑤是越來越佩服了，這個從小就讓自己高山仰止的大姐不僅在學業上遠遠地把自己甩在了身後，找個老公也是如此出類拔萃。實在想不通，她怎麽就在一次旅遊中就能在茫茫人海之中抓住蕭風，實在是令人匪夷所思！

　“好了！”就在潘石出神的時候，蕭風拍拍手，說道:“明天下午咱們繼續到這裡來品咖啡！”

　潘石想都不想就舉手同意了，其實他自己現在已經灌了一肚子的咖啡，不過想到明天還能夠繼續和穆瑾坐在一起聊天，他就覺得一點都不辛苦了！

　有時候，陷入愛情之中的男人，都是這麽不怕苦不怕累！

　ps:ps:謝謝‘翻不起浪’的紅包！

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