“這大閘蟹還真不錯！”楊老看著養殖池底部橫行霸道的大閘蟹，不由地感歎道。 作為一名頂級廚師，楊德泉對於食材的品質是極為重視的，在他看來，菜式的好壞六分在食材，四分在廚師的手藝。 若是食材不好，即便你手藝再高，也是做不出好菜，正所謂事‘巧婦難為無米之炊’！ 此前楊德泉還在主持家裡的餐飲集團的時候，曾經多次到陽澄湖實地考察大閘蟹的生產情況，對於大閘蟹的狀況是極為了解。畢竟，陽澄湖大閘蟹作為中餐領域的高端食材之一，向來是備受重視。 以楊德泉的見識，光憑肉眼就能看出‘鏡湖大閘蟹’不僅個頭大，而且野性十足，一點都不像飼料喂養出來的蔫貨，倒反是和野生大閘蟹有的一拚。 “這些大閘蟹基本上都處於放養的狀態，和一般的網箱養殖差別很大！”在旁邊的方天普耐心地向楊老解釋道:“蕭家農場所有的水產、家禽都是以這樣的方式進行飼養，這也奠定了‘鏡湖美食’如今的基礎！” 雖然方天普對蕭家農場、鏡湖體系都算是比較了解，但是他還真的想不通，為什麽這裡看似簡單的飼養、養殖模式在其他地方無法重複呢? 其實，自從‘鏡湖體系’快速崛起之後，許多企業、資本也看到了綠色農業產業的良好前景和極高的利潤。也是紛紛想要進軍這一市場。 據方天普所知，在姚州、南詔等滇西北地區也有不少企業開始按照‘鏡湖體系’的模式進行建設，但是這兩年來它們卻都是損失慘重。 這些企業開辟的生態農場、牧場。許多都因為病蟲害、瘟疫以及各種負面影響而大虧，即便是一些勉強維持的企業，也是岌岌可危。 現在，全國范圍之內沒有任何一家農場、牧場能夠和鏡湖體系相提並論。 “鏡湖體系的食材確實是高人一籌，這一次來到銀杏村長住，倒是有機會好好研究一番！”楊德泉也是不住地點頭，說道:“這兩天來到銀杏村。老朽也是驚訝於此地的規劃、建設都是手筆不凡，看來背後高人不少！” 作為北平高端餐飲市場的代表。楊家的餐飲集團在2010年初就開始引進了鏡湖體系的精品食材，楊德泉也是由此對鏡湖體系產生了濃厚的興趣。 如今來到銀杏村長住，出於職業習慣，楊德泉自然要多了解鏡湖體系的食材生產狀況了。 “小風是‘鏡湖體系’的創始人。您有什麽問題找他詢問是最好的！”看著蕭風走過來，方天普連忙把蕭風介紹給楊德泉。 “聽說楊老來到銀杏村定居，這兩天小輩俗務纏身，未能上門拜訪，實在是有些過意不去！”楊德泉的大名蕭風也是早有耳聞，他來到銀杏村租住的事情他也知道，只不過一直都沒有一個很好的借口。 如今楊老受邀來參加‘鏡湖大閘蟹’的開捕儀式，蕭風自然可以順理成章地和這位美食界大前輩攀上關系。 鏡湖體系的快速發展，除了頂級的產品質量之外。越來越廣的人脈關系，也是在其中發揮了重要的作用。 “不妨事，不妨事！”楊老倒是不介意。擺擺手說道:“老頭子基本上是不管事了，來到銀杏村就是安心養老！” 消息靈通的楊德泉清楚蕭風的身份，自然不會在他的面前擺譜，而是盡可能地表現出自己的善意。 “我家老太爺和您年紀相仿，平時您可以過來找他聊聊天、下下棋！”看著精神矍鑠的楊老，蕭風倒也是印象不錯。把他帶到了老太爺面前。 不管怎麽樣，楊老的年紀也是將近八十了。對他尊重點，也是理所應當的。 員工們捕捉‘鏡湖大閘蟹’的過程，也成為了岸上嘉賓相互交流、交友的階段，場面相當熱鬧。不少嘉賓也是按捺不住激動的心情，也是跳下了養殖池，親手捕捉這些活蹦亂跳的大閘蟹，玩得不亦樂乎！ 到了晚上，蕭家舉行了全蟹宴招待原來的嘉賓和餐廳代表，也算是宣告‘鏡湖大閘蟹’正式上市！ 對於如今的‘蕭家私房菜館’來說，關於大閘蟹的各種菜式早已經是五花八門，再加上各種頂級食材的輔助，製作美味絕倫的全蟹宴，自然不在話下！ 首先，最令人期待的莫過於‘清蒸大閘蟹’，原汁原味的美食，再配上蕭家特製的醬料和陳釀黃酒，給客人們帶來的遠勝於其他地區大閘蟹所有的驚喜。 當然了，來到滇西北自然少不了鮮香麻辣的香辣蟹，它充分地展現了高原人民的熱情，讓人吃得欲罷不能！ 除此之外，包括蟹黃豆腐、蟹鮮湯在內的多種菜肴也是陸續呈現在嘉賓的面前，完全呈現了‘鏡湖大閘蟹’的迷人魅力。 來到銀杏村參加開捕儀式的還有一些媒體記者，無論是抓捕‘鏡湖大閘蟹’的盛況還是全蟹宴的高端美味，都被重視地記錄了下來，發送到全國觀眾、讀者的面前。 蕭風也是不忘在圍脖上進行刷屏，尤其是一些特寫照片更是讓全國的吃貨們看得口水直流，恨不能立刻飛到銀杏村享受這些美味！ ………… ‘鏡湖大閘蟹’紅了！ 隨著蕭風、以及鏡湖體系各大圍脖的不斷宣傳，再加上浪潮網、滇南衛視乃至央視的報道，它猶如彗星一般出現在全國觀眾的面前！ 雖然在此之前‘鏡湖大閘蟹’已經在眾多老饕之中相當有名氣，被不少美食家認為是國內最好的淡水蟹，但是由於它的產量低，蕭家農場也沒有在媒體上大肆宣傳，也就沒有太大的影響力。 但是，如今隨著各種資訊的不斷披露，遠比陽澄湖大閘蟹價格更高、味道更加鮮美的‘鏡湖大閘蟹’引起了很多人的關注！ 有些人是不太相信國內會有淡水蟹能夠超越陽澄湖，畢竟這可是千百年來形成的傳統美食，自有其不可逾越的道理;也有人認為這並不是虛假新聞，鏡湖地區的頂級美食如今已經形成了品牌，‘鏡湖大閘蟹’想必也是秉承了這種特性。 隨著正反兩方的不斷辯論，再加上鏡湖體系營銷隊伍在背後的推波助瀾，網絡上關於‘鏡湖大閘蟹’的討論是越來越激烈，倒也是達到了品牌推廣的目的。 為了避免假貨的出現，‘鏡湖大閘蟹’的唯一網絡銷售商就只有‘銀杏特產’，每一隻網絡銷售的大閘蟹上都會有唯一的身份識別碼，消費者可以通過多種方式辨別真假。 其中，撥打‘鏡湖體系’統一的400免費客服電話，就可以查詢到身份編碼的真偽，另外消費者還可以通過智能手機掃描識別碼來驗證‘鏡湖大閘蟹’的真偽。 蕭家農場方面之所以花費大成本來搭建防偽識別體系，是因為‘鏡湖大閘蟹’的價格實在太昂貴，蕭風等人可不希望一些細節上的疏漏，而導致整個品牌的崩潰。 多少暢銷品牌都是因為假貨橫行最終淪為平庸，若是‘鏡湖大閘蟹’在發展之中不重視這一點，也就意味著未來前景堪憂。 其實，不僅僅是‘鏡湖大閘蟹’，整個鏡湖體系的所有產品，都被納入了防偽數據庫的范圍之中，這也成為了鏡湖體系的一個特點。 當然了，除了自身的防偽工作之外，要想製止住猖獗的假冒偽劣產品，並不是一件容易的事情。 要知道，國內的奸商嗅覺最是靈敏，為了追逐利潤更是會把許多法律法規置若罔聞，越是熱銷的產品，越是他們喜歡的。 以國內火熱的大閘蟹市場為例，每年真正產自於陽澄湖的大閘蟹也不足萬噸，但是在市場上冠以陽澄湖大閘蟹的產品何止十倍，各地的廠商紛紛以其他地區的中華絨螯蟹冒充陽澄湖出產，牟取暴利。 消費者面對形形色色的品牌，多少有些挑花眼，至於上當受騙的消費者自然而然地會對陽澄湖的大閘蟹產生一些真假難辨的感覺，最終對品牌不信任。 蕭風可不希望‘鏡湖大閘蟹’重蹈覆轍，也就對於防偽系統極為上心！ 除此之外，鏡湖體系還設立了打假基金，只要有人成功地舉報假冒偽劣產品，一旦查實將會獲得涉案金額20%的獎勵。 其實，這才是最令人心動的殺手鐧！ ………… 開捕儀式之後第二天，‘銀杏特產’網店上就出現了‘鏡湖大閘蟹’的禮品盒裝，8隻300-350克的標準蟹售價為1688元;至於那些單體重量在500克以上的超級大閘蟹，單隻售價為888元，可比市面上所有的大閘蟹都要貴了許多！ 不過即便如此，蜂擁而來的訂單幾乎讓‘銀杏特產’的網絡癱瘓，上架的上萬個禮盒幾乎被各地的吃貨們實現了秒殺！ 僅僅24小時，‘銀杏特產’網店在大閘蟹項目上實現了2000萬的銷量，創下了歷史新高！ 與此同時，各地的高級餐廳和部分連鎖超市也是陸續打出了‘鏡湖大閘蟹’即將到貨廣告，靜待‘蕭家農場’通過‘新鑫物流’發來的新鮮大閘蟹！ 在這個金秋十月，來自於滇西北高原的頂級‘鏡湖大閘蟹’儼然成為了一個熱點，尤其是在吃貨們的心裡！ ps:ps:這章是定時的，謝謝鄉親們的訂閱支持！