金燦燦的陽光從山的那邊升了起來,鳥兒在樹林裡嘰嘰喳喳的叫著,李家豪六點鍾準時起床,鍛煉了一個小時後,直接到廚房幫助三嬸也奶奶燒飯去了。 今早的飯菜還是一樣的簡單,一鍋黑米稀飯,一些玉米蔥油餅,還有幾碟小菜和鹹鹽蛋。玉米蔥油餅的做法是:盆子裡放些玉米面和白面,將麵粉中間挖空,分次往中間倒水,用手將水面揉均勻:揉成麵團後,餳30分鍾,同時準備把蔥切成細蔥花,可撒上適當鹽,目的使蔥變軟,擀製時不會戳破麵團:將麵團分成3段,先取其中一段,在案扳上撒上乾麵粉,擀成圓型的餅;用小毛刷在餅面上塗一層油;再撒上適量鹽,若蔥花已用鹽醃過,注意減少鹽量;再將餅卷起;卷好的餅條,兩端口封緊;將餅條再次卷起,將卷面朝上,壓扁,重新擀成薄圓餅:地鍋內放油熱至9分熱;把餅煎至兩面金黃即可。
李家豪喝裡兩碗稀飯,吃了一個鴨蛋,還有好多蔥油餅,水足飯飽以後,他帶著小點點到院子裡找金錢龜去了,這幾天都沒有喂烏龜,幸虧是烏龜,要的別的動物都不知道餓成什麽樣了。
看到金錢龜在院子裡的石頭上曬太陽,小點點連忙跑過去,對著金錢龜唧唧地叫著,那金錢龜也不示弱,也伸著頭往前衝,也許是上次它們想打架沒打起來,小點點還憋著氣呢。只見小點點一跳踩在了金錢龜的身上,金錢龜那是什麽身子,豈容小點點能踩壞的,金錢龜看小點點踩在自己背上,連忙伸頭就要咬,小點點閃電般的跳下來,一口咬在了龜背上,隻聽“嘎嘣”一聲,龜殼被咬掉一塊。金錢龜看到自己明顯弱了,連忙把頭伸到龜殼裡,當起了縮頭烏龜。看到這李家豪和奶奶都笑了,小點點戰勝後,跑到李家豪的腳邊蹭蹭,前爪子抱著李家豪的腿,大眼睛忽閃忽閃的,那樣子可愛極了。
幾分鍾後,李家豪準備去老屋看看房子裝修的怎麽樣了,李德本正在帶著工人在修呢,準備今天就搭灶台了,搭灶台是特別講究的,要全家人拜灶神。
爺爺捉了一隻大公雞,邊磨刀邊說道:“小雞小雞你別怕,灶神老爺帶回家。”殺好了雞,拔了毛,洗乾淨了放在瓷盆裡。
那邊奶奶已經把香案擺好了,香爐放在中間,殺好的雞,糖元寶、炒米糖、花生糖、芝麻糖和糯米團子等放在旁邊,這些東西就是灶神最喜歡吃的。奶奶拿出三支香,點燃,雙手握著,跪在地上,邊拜邊說:“灶神爺爺您最好,您讓百姓都吃飽:灶神奶奶您最棒,您讓人畜都興旺。”把香插在香爐裡,奶奶又磕了三個頭。又倒了一杯酒在地上表示敬灶神的。。最後糖果都被站在旁邊等候多時的孩子們一搶而空。
孩子們最喜歡有人蓋新房子了,挖地基的時候,要放炮,要撒糖果,搭灶台的時候要撒糖果,上梁的時候要撒糖果,還有蓋好房子以後還要撒糖果。這時候孩子們就在旁邊等著,放完炮後那就可以搶糖果了,搶的越多就越吉利。
在李塘村,每家的灶台上都會貼有一張灶王爺的畫像。灶神即東廚司命定福灶君,俗稱灶君、灶王、灶王爺,主管人間的飲食。每年農歷十二月二十四日,灶神上天,報告人間功過,定人禍福。
傳說,玉皇大帝派王母娘娘到人間視察民情,玉皇大帝的小女兒在天上呆久了覺得悶,也跟隨母親下到了凡間。她看到民間百姓的疾苦,非常同情。同時看到人間有那麽多的恩愛夫妻,她也很向往真摯的愛情。
後來她看上了一個給人燒火幫灶的小夥子,她覺得這個人心地善良、勤勞樸實,於是決定留在凡間和他一起生活。玉皇大帝聞聽後非常生氣,把小女兒打下凡間,不許她再回天庭。王母娘娘心疼女兒,百般求情,玉帝才勉強答應給那個燒火的窮小子一個灶王的職位。從此,人們就稱那個“窮燒火的”為“灶王爺”,而玉帝的小女兒就是“灶王奶奶”了。 農歷臘月二十三,是中國民間的“灶神”或曰“灶王爺”祭拜日。祭灶君之時,擺齊供品,焚香祭拜,接著第一次進酒,此時要向灶君誠心禱告,完畢後再進行第二次進酒,進第三次酒之後,將舊有的灶君像撕下,連同甲馬及財帛一起焚燒,代表送灶君上天,儀式便順利完成。而焚燒一個用篾扎紙糊的馬,是作為灶神上天的坐騎,還要準備一點黃豆和乾草,作為灶神和馬長途跋涉所需的乾糧、草料。此外還要焚香、叩首,並在灶坑裡抓幾把稻草灰,平撒在灶前地面上。送走神明後,正月初四(一說除夕夜)把眾神接回來,此之謂「接灶」或「接神」。接灶神很簡單,就是把家裡的舊灶神像換成新的就可以了。
幾個小石湖,灶台就建好了,爺爺拿來了一張新的灶神像貼在了新搭建的灶台上,兩邊貼上了爺爺早已寫好的對聯,上聯是“上天言好事”,下聯是“回宮降平安”橫批是“四季平安”。貼好以後,等水泥幹了以後就可以使用了。
已到中午時分,李家豪發了工錢,他們都拿了錢回家了。三嬸早已做好了飯菜,今天的飯菜特別豐盛,鮮筍肉片,香菇燉土雞,野山厥炒肉絲,木耳炒蛋,麻香刺嫩芽。
刺嫩芽刺嫩芽俗稱龍木B木、刺老鴉,為長年落葉灌木或小喬木,質地嫩脆,芳香濃鬱,是一種風味清香獨特、味美可口的木本蔬菜。刺嫩芽含有大量的微量元素、多種維生素、全部的氨基酸和人體所必須的蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質等營養成分,而且植物纖維更為豐富。刺嫩芽中蛋白質含量較高,達到14.88%。刺嫩芽有祛風濕、散於結、補氣安神,強精滋腎等功能,植株總皂甙含量為20.40%,是人參的2.5倍,含有豐富的人參素,有健身強體之功效。對於治療風濕性腰腿痛、糖尿病、腎炎、胃腸潰瘍及跌打損傷等有益。
麻香刺嫩芽的做法是.把刺嫩芽洗乾淨,鍋內倒清水,水開後下入刺嫩芽,焯2―3分鍾撈出刺嫩芽,用白開水再過一遍,拌入調味料,再放點炒好的碎花生沫,澆上紅辣椒油即可。
剛要吃飯,小點點跑到了李家豪的腿邊,唧唧的叫著,顯然是餓了,李家豪明白過來,抱起小點點就出去了,瞪著小點點的眼睛說道:“你小子現在厲害了,也不出去找吃的,滿山的竹筍你不去挖,天天來我這混吃。”說著趁別人不注意給了一根大竹筍給小點點,抱起竹筍,小點點就大口大口的肯吃著,邊肯還邊唧唧的叫著,顯然一副滿足的樣子。
想到小點點餓了,那還有金錢龜呢,李家豪四處找去,看到金錢龜在院子裡的角落裡待著呢,趁四下無人,他一把抱起金錢龜放到了空間的靈水裡, 那裡有好多上次李家豪放的魚、蟹什麽的,也不會餓著它。
做完這些,李家豪也感覺自己餓了,連忙跑到廚房吃飯,看到大家都坐好了開吃了,李家豪連忙坐下開吃“娃,你到哪裡去了?吃飯了還跑。”奶奶瞪著李家豪說道。
“呵呵,沒事。三嬸,今天的菜真好吃。我要多吃點才行。”李家豪飯邊吃邊說。
“好就多吃點。”三嬸笑笑說道。
“豪子,你的老屋也修好了,過幾天你就過去住了,到那邊不習慣再回來啊。”三叔說道。
“好的,我會的。”李家豪笑著說道。
“哥,明天就是三月八廟會了,你帶我去好嗎?我們去趕廟會。”家慧那丫頭哀求道。
“哦,對哦,明天就是廟會了,那奶奶、三嬸去嗎?”李家豪若有所知的說道。
“不去!廟會人太多,我嫌擠,我不去。”奶奶和三嬸說道。
“哥,他們不去,我們去好嗎?”家慧再次哀求道。
“好,我帶你去,反正我好幾年沒有趕廟會了,我也去湊湊熱鬧。”李家豪笑著對家慧說道。
“就你會慣這丫頭。”三叔責備著說道。
家慧連忙伸著舌頭做著鬼臉。
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