謝若寧經過十來天的實在考察,終於決定,開個糕餅鋪子。
“糕餅?你確定?”
皇太孫一開始想的是,倘若開酒樓倒也不錯,有聽人說過,利潤還是挺不錯的。
既然是他建議的,而且他希望他的人長時間做下去的,自然是希望生意興隆。
一方面,監視人更加不容易被人發現。
另一方面,說不定能借酒樓做些比較隱蔽的事呢?
但糕餅?
這應該是女子喜歡吃的吧?
而且價格也不貴,那麽你能賺多少?
謝若寧每天穿梭於城西那鋪子的附近,市場調查也做得七七八八了。
再加上之前做的筆記,因此,便拿著那份報告和皇太孫詳細解說。
這些日子她每天出去,雖說分了一半時間在針對謝若婉的那個計劃裡。
但是,大部分的時候來回謝府,可全部是步行的。
有的時候,看天色還早,還特地饒遠路,基本把自己那間鋪子所在前後左右相鄰的十幾條街都走遍了。
發現一件事,那就是隻賣糕點的鋪子居然沒有!!
大部分在出售糕點的鋪子,有在賣雜貨的,或者是茶樓酒樓裡順便附帶。
要麽像何家兄弟那樣,是挑貨擔沿街叫賣的。
隻賣糕點蜜餞,一家都沒有。
但城西和城北其實是全京城人口最密集,集中的地方,人流極大。
所以,要賣糕點蜜餞,自己還是很有市場的。
像蜜餞的原材料,糕點的原材料其實很多都不用愁,自己的那些田莊上有。
完全可以達到自產自銷。
這麽一來,材料成本就降低了許多。
至於說生意火爆,原材料會不夠,也不怕。
還可以幫下附近農莊上農戶呢。
至於糕點鋪子的定位,也是比較清晰,走中低線路。
“這是我叫人研製的幾款糕點,每家鋪子,總得有自己的招牌,所以,我特地做了幾款京城沒賣的。
表哥和素素姑娘嘗下。”
“這款叫蛋黃酥,這是山楂鍋盔,這是小福包,這是大福包,這是雞蛋糕,還有這款夏日特製一點紅。”
謝若寧吩咐秋霜把食盒打開,端上了桌。
以往,她都是叫冬雪和秋霜一起陪著的。
自從從梅表姐哪兒知道了某些事之後,謝若寧很是語重心長和冬雪交待。
那就是,當她不在院子裡的時候,冬雪和秋霜必須有一個守著院子。
要知道,她的屋子裡,可是有很多“寶貝”的!!
冬雪對自家小姐說的寶貝是很嗤之以鼻的。
畢竟,在謝府,一個稍稍有點地位的管事的屋子,人家的擺設也比自家小姐強得多。
但是,簡陋歸簡陋,自家小姐賺銀子的能力,她還是有目共睹的。
更何況,這些日子來,小姐賺銀子不讓別人發現,靠的是什麽?
就是低調,悶聲發大財!!
所以,小姐的有些地方,還真的是藏了不少金條的。
比方說屋頂的那隻大燈籠裡。
比方說屋門口的那根假裝是門栓的金塊!
那時候,可是當著她的面藏的。
所以,冬雪雖然有些不高興自己不能跟著小姐走。
不過,小姐說得對,自己的責任比秋霜重得多。
那可全部是小姐的私房,萬一被偷呢?
哪怕只是被發現,也是不行的!!
梅表姐說,那隔壁府的某人,可是派人潛入過幾次了!!
人家目的還沒達到,說不定,還有幾波呢?
所以,冬雪現在一方面在院子裡管教下新來的丫頭。
另一方面,在院子裡呼呼哈嗨,
每天練功夫練得不亦樂乎。“對了,姑祖母說會送你一對丫頭,月銀呢,還是她院裡支。”
皇太孫挾起了一塊蛋黃酥,看了看,然後慢條斯理的說道。
“一對?分別乾些啥?會不會不合規矩?
我身邊只能有兩個一等名額。
秋霜和冬雪跟了我很長時間了,很忠心,也能乾,可不能委屈了她們。”
要派人盯梢自己?
她倒是不介意,反正自己的很多事兒,皇太孫也知道了。
之前在處理對謝若婉的那件事上,皇太孫的人,也是出了大力。
雖然還沒結果,不過,也快了。
“那對是雙胞胎,以後你抄經書的時候,一人在府裡,一個則保護你出府。
二人手上都有些功夫。”
皇太孫吃完了一顆蛋黃酥,抹了抹嘴說道。
這蛋黃酥好吃倒是挺好吃的,一口咬下去,有吃到肉松,蛋松,豆沙。
就是容易掉碎屑,而且很容易噎著,不是很適合老年人吃啊!!
皇太孫吃了一整顆蛋黃酥,別的就淺嘗了一點。
素素則表示,想讓丫頭們一起吃。
光是她一個人的口感做不得準。
對這鋪子,這謝小姐也是花費了不少精力的。
最要緊的是,自家主子也是很看重的,寄予厚望的。
那些丫頭和婆子,嘗了之後,都覺得那一點紅特別好。
一來是顏色好看,二來是特別適合夏天。
不過,素素也問了,好像一點紅比較適合夏天吃。
而且她嘗過,就是牛乳還加了些別的,她的意思是會不會太簡單。
那別家也可以仿製。
謝若寧笑了笑,便告訴素素,這道甜品,她是只打算堂食的。
畢竟,那鋪子也不小,完全可以樓上做堂食。
順便可以打造精點款,比方說下午茶啥的,可以讓那些婦人們聚會啥的。
一點紅,會成為鋪子的幾大招牌,所以,她有獨門密方。
倘若她能仿製出一模一樣的味道,那這道甜品就不上櫃了。
素素一向得皇太孫喜歡,不是因為她知道皇太孫底細。
而是因為對於一個丫頭來說,她是十項全能,樣樣都極為出挑。
剛才謝若寧也說過,那一點紅最重要的,是牛乳為原料,那麽,有何難?
素素便開始下鍋做起來。
“這個一點紅很難嗎?倘若素素成功了,你不生氣?”
皇太孫是知道素素用意的,只不過,還是有些好奇謝若寧的反應。
“這個世間,越簡單的東西,你要做得好吃,其實越複雜。
難的,不是食材,而是工序。
能成為我招牌的,自然不會簡單。
素素這樣也好,滿京城會比素素廚藝好的,自然有。
但,肯定不多就是了。”
正好,也讓她試試水。
“對了,表哥,你個人最喜歡哪道?”
謝若寧把這些點心也送給謝若慎倆父子嘗過。
他們二人很奇怪,出乎意料的,都喜歡那雞蛋糕。