范子淵看到了許多奇怪的東西，但只要邊上的葉安開口解釋，他便很快發現是自己少見多怪，繼而覺得這些東西非常合理。

　　就比如邊上的公共茅房，這種連熏香都有的五谷輪回之所著實讓他好奇的不行……

　　有專門的公共茅房也就有專門收集天然肥料的人，葉安一邊揮袖驅散范子淵靠近所帶來的濃重熏香味一邊道:“瞧見沒有?夜香人，淨街人，水道人，在我涼州府屬環衛所，專司涼州府的環境衛生。”說完又指了指前面道:“那裡在修路，不是因道路不好，而是那裡屬於老城區，街面下沒有水道，程工司正在下管子，也就是下水道，待雨季到來時可以極大的減少城中內澇，水泥路上有了積水車駕難行的很。”

　　范子淵推著車便走了過去，看著一根根陶製的管子被安置了下去，還在轉接的地方以水泥密封加固便兩眼發直的說不出話來。

　　東京城也有下水道，只不過要寬大的多，也成為了藏汙納垢之所，而涼州城的下水道雖然小，可貴在數量多，有專門的密封井蓋，哪裡堵塞便能從附近撬開井蓋進行疏通，效率必然高上許多。

　　涼州城的環境可比東京城好的太多，最少城中的土路徹底消失，一同消失的還有雨天的泥濘。

　　范子淵一路上看了很多，日上中天的時候他也不願去往公衙的食堂吃飯，反倒是去了一家名曰“寶來居”的吃食店鋪，皆因在招牌邊上用鬥大的字寫著“自助”二字。

　　店鋪中各式各樣的吃食就擺在明面上，下面是翻滾著熱氣的巨大水桶，百姓們來了之後先付錢，領了籌牌便拿著木質的小牌隨意的點菜吃，無論量大量少，只要不浪費就能隨便吃。

　　葉安也拿了一塊木牌笑道:“這裡的吃食都是自助的，你隨便吃，只要能吃得下就拿，但有一點若被侍者發現浪費，你就要被罰款了。”

　　范子淵拿了光澤誘人的豬蹄，拿了一塊塊掛著醬汁的碩大肉塊，以及烤的色澤焦黃的雞翅，還有巨大的肉坨，於是葉安便後悔和他坐在一桌上……

　　四周的百姓有的露出幸災樂禍的表情，有的露出鄙夷的神色，還有些露出苦笑上前提醒:“後生可不敢這樣吃食，第一次來吧?若是都吃下你的肚皮還要不要了，若是吃不下可就是一筆不菲的罰款嘞！”

　　眼瞧著慈眉善目的老漢，范子淵叉手道:“老丈多慮了，某平日裡便是能吃一鬥飯的，再說家裡尚有幼子賢妻，吃不完便帶走……”

　　“哈哈……後生啊！哪裡能帶走嘞！只能在這裡吃食，若是按你說的，我等花一個人的錢，全家都吃飽了！你這後生一看便知是第一次來涼州城，這點規矩也不曉得，再說這肉食配上米飯，你能吃一鬥?怕是兩碗飯吃下便走不動道了！”

　　瞧見對面滿是揶揄神色的葉安，范子淵就知道自己又丟臉了，但也並未尷尬叉手衝著老人一禮後道:“某著實是第一次來貴寶地，不知這裡的規矩……不知涼州府百姓常來這種店鋪否?”

　　老人驕傲的仰著腦袋道:“這是自然，我甘涼產物豐美，雞仔，豚肉，羊肉，甚至是牛肉都不缺，這樣的店鋪涼州城中不知多少，百姓吃的肉多了，糧食吃的便少了，這看似是奢費之事，卻是節省糧食的不二法門，肚子裡的油水多反倒是多喜清粥小菜，豈不是上善之法?”

　　看了一眼低頭造飯的葉安，范子淵覺得自己腦袋不夠用了，倒不是老人說的道理有多高深，而是這種道理連涼州府的老人家都知曉！

　　店中的小斯走了過來，靈巧的托盤上是兩罐飲子:“這位郎君，我家主人說了，吃不下也沒甚的關系，交了罰項便能把剩下的帶走，這是小店送上的酸湯飲子，給您消食用的，萬萬不敢吃撐，還得去醫院催吐，那可不是人受的罪嘞！”

　　范子淵無奈點頭，最後還叉手送老人離開，順便感謝店家的提醒，他又不是一個貪得無厭的人，怎生能給自己撐病了。

　　瞧見他的無奈，葉安笑了笑道:“你還別說，這種店鋪剛出現的時候真的有不少人吃撐的去了醫院催吐，滋滋滋，那罪可不是人受的。”

　　“如此這般還能賺的了錢?！”

　　范子淵疑惑的看著眼前的肉食，再看看櫃台前的大鍋，他覺得這店家很可能會連褲衩都虧掉。

　　誰知葉安卻笑道:“當然賺錢，還是大大的賺錢！這些肉食原料又不貴，燒製之後賣出的價格也是尋常百姓能承擔得起的，但架不住來的人多啊！你看看自己能吃多少?來的人又有多少，是不是每個人都能同你一樣吃的那麽多?來的人其實是為了品嘗更多的吃食而已，所以看上去吃的很多，但實際上每一樣的量並不大，再說你端著的這盤蛋炒飯，信不信一盤子吃下你就吃不了多少肉食了，還要繳罰項，買的沒有賣的精，這道理不用我提醒你吧?”

　　細細算下來還正是這個道理，范子淵苦笑道:“這麽說來我從進店開始就已經上了店家的當?”

　　“你這話說的，什麽叫上當，人家又沒誆騙你，再說東西是不是可口?味道是不是極好，也吃下了你的肚子，怎生就能說人家騙了你?”

　　范子淵想了想， 無奈的承認道:“你說的對，這是走量的店鋪啊！”說完指了指手腕上的牌子道:“賣出籌子越多，賺的便越多，但若有一天賣的量少了，那就會虧錢了。”

　　葉安指了指邊上的一桌道:“你覺得來自天南海北的商人會讓這種店鋪虧損嗎?”

　　“不會！我要不要讓自家婆娘在湟州也開一間這樣的店鋪?”

　　葉安無所謂道:“隨便，只不過你要準備被削去官職的準備，甘涼之製你不會忘了吧?”

　　范子淵悚然一驚，隨即拍著額頭道:“為官者，其人與家眷不得經商，可你家……”瞧見葉安胸有成竹的模樣，范子淵駭然道:“你不會把偌大一個商號都給……”

　　葉安點了點頭:“沒錯，普惠商號西北分號盡數充入涼州府，所有營生皆為官營買賣，就連下屬的平安商行也改為涼州快驛，再也不是我家的私產了，你可明白其中意義?”

　　范子淵震驚的說不出話來，普惠商號在西北的買賣有多少他想都不敢想，多少的工廠都是發跡於普惠商號，按理說皆為葉安的私產，現在卻一下全都變成了官營買賣，如此一來涼州府的財富會有多少?這是一個驚人的數字，比大宋的公帑也絕對隻多不少！

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