沈南松頓時松一大口氣,臉上帶了些滿意的表情:“還是你這兒的廚具好用,要是在家,肯定做不出這麽好的味道來。”
“爸,這是咱們家,你一說'我這兒',我聽著怪生分的,你們也別想著以後要搬回老家去生活,咱們搬家只有一種可能,小佐要是考上京城的學校,咱們就去京城住,他要是考上上海的學校咱們就去上海生活,咱一家子就在一塊兒,到什麽時候都不分開。”
岑春曉道:“你竟說胡說,將來你是要結婚的,結了婚就得住在婆家,小佐也得結婚,結了婚也要自己住,怎麽可能一直住在一起?”
她還沒聽說過,孩子在哪兒上學家裡就要搬去哪兒的呢!最關鍵的是,在北京和上海買房那得花多少錢?
冷媚兒心道:只要她掙的錢夠多,這一切就都不是問題,不過想到下午這四個小時賺到的錢,冷媚兒覺得,說出來估計能把家裡這三口嚇著!
算了,她還是吃菜吧。
桌上還有一盤豆腐,炸的金黃呈長條狀。
“爸,這是箱子豆腐?”
“你吃過啊?”
“吃過,我嘗嘗爸爸做的味道怎麽樣。”
箱子豆腐就是將豆腐切成長塊,炸熟後切出一個開口挖出裡面的豆腐瓤,添上木耳海米蔥薑蒜等等配料,澆汁上鍋蒸,蒸完再澆汁,這道菜的味道應該是很鮮的!
冷媚兒吃過之後,卻是皺緊了眉頭,沈南松以為這道菜做的有什麽問題,忙出聲詢問:“是不是味道差太多,不好吃?”
冷媚兒搖頭。
“不是,這豆腐您在哪家買的?當時是不是沒嘗過?”
沈南松點頭,他一使勁兒就買一塊兒豆腐,不可能還張羅著嘗嘗的。
“甭管是在哪兒買的,下次都不要去了。您的手藝沒問題,但是這個豆腐吃起來太澀了,豆腥味兒也大,和咱們村賣的豆腐差了十萬八千裡的距離,可惜了您弄的這麽好吃的餡了。”
沈南松趕緊夾了一塊嘗了嘗。
豆腐只有一塊,他炸完後可丁可卯剛好擺成一個小塔的樣子,吃了一塊兒這盤豆腐就不完整了。
因此他根本就沒嘗過。
等他嘗完之後,自己也皺起了眉來,其實豆腐確實有些豆腥味兒,但並沒有閨女說的那麽嚴重,可確實影響了豆腐的口感,可見原材料的選取對一道菜的口感是多麽的重要。
“你說的對,下次再買豆腐我就嘗過再買,挑不到好的我就不買。”
接下來冷媚兒將其余幾道菜全都嘗了一遍,嘗過之後,冷媚兒決定,還是得找機會帶她爸去嘗嘗那些名廚的拿手菜,因為她爸吃過的菜,明顯就比自己閉門造車弄出來的要好一些,沒有師傅教,那就只能通過品嘗別人的菜來提升自己的實力了。
其實按沈爸這樣的學習速度很快他就能學出一本菜譜來,但能做到最好,為什麽要湊和?
在哪兒吃不是吃?最關鍵的是,他們吃得起啊!
吃過飯後,沈佐就要回房看書,冷媚兒直接把人叫住了,“你急什麽,也不能一直就學學學的,怎麽也得歇會兒,來坐會兒,咱一家子聊會兒天。”
得,本來沈南松拿起刻刀要練習雕工的,結果,沒好意思,就按閨女說的坐沙發上了。
冷媚兒隨手打開了電視,“對了,爸,你把明天要練習的菜需要用到的食材寫一下,我明天幫你買回來,省得你自己跑了。”
沈南松忙搖頭:“不用不用,我自己去挑就行,做廚師還是得自己學會挑選各種材料,就像今天的豆腐,不會買做出來的就口感不好!”
“行,那就依你的,不過要是有什麽珍惜食材你需要市場又沒有的,你盡管和我說,我好歹還算認識幾個朋友,說不定就能幫上忙的!”
岑春曉道:“青青啊,你說,要不要讓你爸先找個小飯店湊合著,邊工作邊學習?”
今天買菜,她給丈夫拿了一千塊錢,以為這些錢能用很久,只是沒想到,丈夫買了一堆的調料和一隻土雞二斤田雞肉一塊梅花肉後,那錢就花光了!
她知道城裡的開支大,但真心不知道開支會這麽大的!
要是丈夫在家學個個把月的菜,她都不知道要花掉多少錢,真是想想都心疼!
如果能一邊上班,一邊用飯店的菜練習廚藝就好了,哪怕工資少一點,至少能鍛煉手藝不是!
冷媚兒沒直接說行不行,而是直接問沈爸:“爸你的意思呢?”
沈南松對這個問題回答的很是乾脆:“我學這行的時候,沒師傅,都是自己瞎弄,會做的也就那麽幾道,最近多學了兩道菜還是因為青青提醒,要是這就冒冒失失跑去別人家店裡應聘,估計也不會被選上。
我還是想在家練習一些時間,最起碼拿手菜再多一些,炒菜的速度更熟練一點,這樣才差不多!”
沈佐也道:“我爸說的沒毛病,現在讓我爸去應聘底氣都不足,還不如好好的在家磨練一下技術,而且,從我記事起,我爸就沒休息過兩天,這幾天就當給自己放假了。”
岑春曉就不說話了,她也知道丈夫和兒子說的有理,她就是心疼錢,早知道年輕的時候就應該花錢讓丈夫去上個技校學學廚藝了,要不然現在也不會這麽難!
可見她們的腦袋瓜子是有多麽不中用,就知道一門心思的悶乾,結果,就這麽渾渾噩噩的一過就是二十幾年。
“行,那你就繼續在家裡練,我們就做好每天給你試菜的準備,也算是天天下飯店了!”
“爸,從明天開始,你也給自己做一個規劃吧,一名廚師要想有好的廚藝,刀工,雕工,顛工,甚至體力眼界都是息息相關的,您不能一直鑽進廚房研究菜譜,這些也都得練起來。
所以,明天早上開始,您和我們姐弟一起去晨練,還有媽。”
岑春曉:……怎麽這裡邊還有她的事兒啊?
“您在家的時候天天一堆的活兒,根本就閑不下來,可來城裡就不一樣了,基本也就收拾屋子和做飯這兩件事兒,那多出來的時間就運動運動吧。”
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