說完，張彪並沒有接著去切第三顆蛋，而是給所有人講解起溏心蛋的製作要領。

“製作溏心蛋其實很簡單，就和我們的白水煮蛋一樣，只是時間長短不同，以及火候控制不同。煎好溏心雞蛋必須火要小，否則全蛋很快會熟透。小火3分鍾:蛋白完全凝固，蛋黃完全是稀的，一點兒都沒有凝固，蛋黃顏色是深黃色。

5分鍾的蛋:蛋白完全凝固，蛋黃外圍開始凝固了，中間還是稀的，蛋黃外圍顏色開始變淺黃，中間還是深黃色。

7分鍾的蛋:蛋白完全凝固，蛋黃大部分都凝固了，只是中間有一點點稀，蛋黃顏色外圍淺黃，中間稀的部分是深黃色。

超過7分鍾後，蛋黃就會徹底凝固，也就變成了水煮蛋。另外還需要注意，兒童、孕婦、老人、患有嚴重疾病及免疫能力較差的人士，他們最容易受沙門氏菌感染。所以盡量不要吃溏心蛋。”

聽到張彪的介紹，場下所有人都有些驚喜，想著再按照張彪說的做一遍，那不是美滋滋。

可結果抬頭看最前面的鍾表，卻發現時間根本不支持再來一遍了。

張彪說完後，似乎並不想繼續點評第三顆雞蛋，孟長雲無奈的搖頭頂了上去。

“溫泉蛋最開始的做法是將雞蛋放在網袋裡，然後在70到75度的溫泉裡煮5到12分鍾。完成後把蛋殼敲開時，會驚奇的發現蛋黃稍微凝固，可蛋清還未凝固，味道很獨特，所以才被人廣泛流傳開來。”

說著，他把凌雲的第三顆雞蛋敲開，然後用刀叉切成兩半。

只見切開後，這第三顆雞蛋瞬間流淌出金黃色的蛋黃液體，讓人看後食指大動。

“溫泉蛋，合格！”

孟長雲笑著大聲宣布，莊鴻立刻接口。

“哈哈哈，恭喜1號選手，完美製作出了溏心蛋、水滴蛋、溫泉蛋，經過三位評委一致點評，恭喜1號成功晉級，恭喜1號，恭喜他第一個晉級為我們《華夏廚神》前10強！！！”

在所有人的掌聲中，凌雲笑著揮揮手，然後登上了舞台的晉級區。

到底是前十強，節目組為了渲染效果，特別的給舞台上準備了10張紅色的歐式真皮沙發，他上去後坐在其中一張上，大有睥睨天下之感。

不過這剛坐下，場下竟然又有人舉起了手。

“報告，我也做好了！”

所有人扭頭看去，卻都是驚愕的張了張嘴。

這一次緊隨凌雲其後舉手的，不是寧天，也不是趙雪瑩，而是中年大哥燒烤張，張春明！！！

犧如 9bzw.com 犧如。“好，請帶著你的三顆蛋上台來！”

中年大哥在莊鴻的鼓勵下，帶著自己的雞蛋上台，兩顆帶殼的雞蛋，外加一顆沒有發育好的水滴蛋。

“呵呵，這位選手的水滴蛋雖然做的有些醜，不過也算完整的做出來了，水滴蛋，合格！”

汜減 汜。莊鴻笑著舉起了短尾巴的水滴蛋，宣布這枚蛋製作合格。

中年大哥激動的看向另外兩枚評委。

隨後，張彪和孟長雲各自切開一枚，然後紛紛給出了答覆。

“溏心蛋，合格！”

“溫泉蛋，合格！！！”

……

嘩嘩嘩……

又是一陣熱烈的掌聲，中年大哥笑盈盈的走上舞台坐在了凌雲的旁邊。

等鏡頭轉過去後，中年大哥這才捂著嘴巴輕聲給凌雲開口道謝。

“這次還真得謝謝你了，

三顆蛋完美晉級，謝謝啊。”“不用客氣。”

凌雲淡淡的回了一句。

隨後只剩下三分鍾，台下也開始陸續的有人舉手。

“溏心蛋不合格，待定……”

……

“水滴蛋不合格，待定……”

……

不過隨後5人，並沒有完美的製作出三枚蛋，所以評委都給了待定的答覆，一直到寧天舉手後。

“溏心蛋、水滴蛋、溫泉蛋合格，恭喜2號選手晉級，哈哈哈，非常不容易啊，2號選手這次可是非常危險啊，要不是1號選手把自己的3顆蛋送給了他，估計他可能已經淘汰了啊……”

莊鴻非常奇怪的又提起了這事，雖然合情合理，但在凌雲和寧天看來，似乎並不是順嘴，而是刻意。

寧天上台後，本來打算坐的離凌雲遠一點，可畢竟欠了人家天大的人情，停頓了片刻，他咬著牙還是坐在了凌雲的左側。

他目光看著場下，但嘴裡卻朝著凌雲小聲嘀咕。

“謝謝你的三顆蛋……不過……你可別指望我感謝你，開個價吧，三顆蛋就當是我買的，我給你30萬，足夠了吧?”

似乎還不服氣，寧天恨恨的開口，凌雲卻是玩味的笑笑。

“呵呵，我不缺錢，3個蛋就當送你的，反正我也用不到。”

這麽一說，寧天更是氣個半死，他長這麽大，還從來沒有人在他面前說這樣的話，可張張嘴，發現自己又無話可說。

上次助力值大戰後，他也大概明白凌雲的經濟實力，所以此刻再聽人家說不缺錢，反而是他自己有些尷尬了。

再去說什麽似乎也不合適，所以無奈，寧天只能鬱悶的坐在旁邊，眼神看著前面，腦子裡卻也不知道在想什麽。

良久之後，他實在憋不住了，又低聲對凌雲開口。

“你開條件吧，我寧天從來不欠別人人情！”

誰知道他說完，凌雲只是吭了一聲，徑自拿起礦泉水喝了一口，並不搭理他。

這可讓寧天有些發瘋了……

“恭喜3號選手晉級……”

就在他還想糾纏的時候，莊鴻慷慨激昂的宣布了趙雪瑩的晉級。

這次的一蛋三吃看似簡單，但實際做起來卻非常難，不管你在時間、溫度、火候上哪一塊出了點小問題，都不可能做到完美，而只要不完美，那麽三個評委給出的結論都會是待定，而不是晉級！

羋何 羋。所以盡管已經有10幾位選手舉手了，但晉級的卻只有凌雲、寧天、中年大哥、趙雪瑩四位！

“哇……好難啊，我6顆蛋全都用了，結果勉強算吃成功了3個，太不容易了。”

趙雪瑩和凌雲笑著吐了吐舌頭，凌雲朝她也客氣的點了點頭。

“恭喜……19號選手晉級！”

台下莊鴻又喊了一嗓子，眾人扭頭看去，一個身材高挑，長發披肩，表情冷漠的女人緩緩走上晉級區。

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