第2021章 好主意

　一陣騰騰熱氣過後，安然打開鍋蓋，這時候才倒油進去。

　菲瑞斯和攝像師過來，鏡頭一給，立刻愣了一下。

　鍋裡的牛排此時表面已經呈現出微微黃色，帶著點焦香味撲面而來。

　那邊格裡菲斯愣了一下，隨即笑了一下， 又把自己這邊的牛排翻了一下。

　他這邊牛排可以醃製好的，而安然那邊的牛排雖然也醃製過，但因為過老，味道肯定進不去。

　不管你搞什麽么蛾子，最終的贏家都是自己。

　看看自己鐵板上的牛肉，滋滋冒油，肥瘦相間，帶著誘人的香味，簡直讓人食指大動。

　這就是你水平， 恐怕這是自己這輩子煎製的最好的牛排了。

　如果沒這家夥刺激，自己恐怕還弄不出這麽好的牛排。

　安然那邊在倒了油之後，把氣開大，火焰在低下升騰而起，鍋裡發出清脆的聲音，菲力牛排在鍋裡似乎跳動起來一般。

　整個牛排跟著溫度在起伏，看起來格外誘人。

　星星點點的油花濺起，在鍋邊跳躍著，混合著牛肉和醬料的香氣，從鍋裡澎湃而來。

　菲歐瑞不由自主的深吸一口氣，“我的天，我聞到了一股讓人欲罷不能的香味，興許會很不錯。”

　格裡菲斯和他的徒弟們不由自主的露出笑容。

　聞起來很不錯?

　那吃起來可未必。

　要知道現在的香氣濃鬱，那就是醃製的醬料太過於表面化，味道沒有進去，現在冒出來的香味都是醬料的香味，當然聞起來濃鬱了。

　他的就不同了， 雖然聞起來沒那麽香， 但在切開之後，一定會比安然的更好吃。

　這次比試贏定了。

　格裡菲斯甚至露出笑容，小聲哼哼起來。

　安然在鍋裡稍微煎製了一下，手持鍋柄，輕輕一抖，裡面的牛排騰空飛起。

　菲瑞斯發出一聲驚呼。

　牛排在空中翻了個身，準確的落進鍋裡，另一面煎製開始。

　攝製組的人不由自主鼓起掌來。

　安然一愣，這有什麽好鼓掌的，這是夏洲廚師必備的技能，牛排是非常好翻的。

　如果換成其他菜，尤其是像土豆絲，魚香肉絲這些菜，炒起來的時候才有那麽略微一點點的難度。

　主要就是怕沒有翻均勻，或者落到鍋外面去。

　牛排這樣的可以說，讓隨便一個學徒都可以翻的很好。

　居然讓大家鼓掌了。

　菲瑞斯讚美道:“安然先生，看你做菜，簡直是種享受。”

　安然淡淡的裝了個逼， “美食的過程就是如此， 從製作到進嘴裡， 都需要一點儀式感了，否則怎麽能叫美食?尤其是這種米其林認證的餐廳，如果沒有一點美感，米其林認證幹嘛?單是口味嗎?那我想米其林也沒什麽了不起。”

　菲瑞斯道:“我明白你的意思了，製作美食同樣需要給人帶來享受。”

　“對，就是這個意思！”

　那邊格裡菲斯笑道:“安然先生，你這麽說的話，那我們製作都是在後廚，可不當著顧客的面，你這種儀式感也好，炫技也好，給誰看呢?”

　都看不見，你搞的花裡胡哨的有屁用啊。

　安然白了他一眼，“格裡菲斯先生，你這個所謂的大廚的名聲，我不知道怎麽打出來的，在我們夏洲別說好一些的酒店，就算是差不多點的路邊小店都講究明廚亮灶，製作的時候都是透明櫥窗，顧客可以從外面看到！”

　“而且，格裡菲斯先生你犯了一個最基本的錯誤！”

　“什麽?”格裡菲斯一臉懵逼，怎讓你一說還真特麽像那麽回事了呢。

　“顧客看不到是一回事，我們做不做是一回事，就像剛才的翻鍋，因為方便，而且很容易操作呢，所以這是常用的小技巧之一，顧客看了賞心悅目，我們用起來也方便簡單！”

　“單單就從你說的話來說，你就沒真正走進廚師這個行業！”

　好家夥，老子說了一句，你給我編排出來這麽多。

　說的我特麽好像就不像個認真做菜的廚師一樣。

　格裡菲斯臉都快綠了。

　菲瑞斯還在一邊補刀，頻頻點頭，“安然老師說的很有道理。”

　有道理個錘子啊。

　“安然先生，這裡是西洲，我想你應該入鄉隨俗！”格裡菲斯咬著後槽牙給自己找借口。

　“不管在哪裡，吃東西要讓顧客放心，顧客看的到的他才放心，這也是給顧客的另一種愉快體驗，也是為顧客著想！”

　“做廚師，就要處處替顧客著想，那樣才是個合格的廚師，不是嗎?格裡菲斯先生?”

　“好，說的太好了！”

　安然的話音未落，就響起鼓掌聲音。

　大家看去，只見一個胡子修剪的很整齊的中年男子，西裝革履的站在那裡。

　菲瑞斯笑道:“納爾遜先生，你怎麽來了?”

　納爾遜笑道:“有安然先生和格裡菲斯的廚藝挑戰，我必須過來看看。”

　菲瑞斯心裡高興，這人可是西洲著名的美食評論家，也是這家餐廳的股東之一。

　在西洲美食界的名氣不亞於格裡菲斯，甚至比格裡菲斯地位還要高點。

　經常會發表一些美食評論文章，很受大家認可。

　作為一個餐飲經營者，他很敏銳的察覺到安然話裡的可行性。

　雖然大家都沒乾過這事，可並不代表不能乾，而且是很可以操作一下。

　別人家沒有的，我家有。

　明廚亮灶，讓大家透過玻璃能看到，卻是會給大家打來放心的感覺。

　納爾遜作為經營者，對一個能提升自己餐飲形象的點子，當然持著歡迎的態度。

　可他這麽一鼓掌， 那邊格裡菲斯心裡就不爽了。

　作為這家餐廳的主廚，咱倆才應該是一夥的吧?

　你怎麽上來就給人家鼓掌呢?我輸了，你也沒啥面子好吧。

　“安然先生，你的辦法非常好，我認為就應該這樣做，如果你不介意的話，那我就按照你說的方法，把後廚改造一下。”

　安然道:“沒問題，這也是以後發展的必然趨勢，希望您能走在大多數人前面！”

　“那太好了！”說著他跟安然握了下手，“不過你的牛排好不好吃，我會吃了在做評價！”

　(本章完)