“大概是小時候看過殺雞的，雞放了血之後，把脖子擰到翅膀下面放在地上，然後一抽一抽的，我就很害怕。”唐古麗菲說道。

　果然是早期記憶，....林雙看看她:“那現在?”

　“差不多好了，昭姨的辦法挺有效的。”

　林雙看了眼林昭，對面回來一眸。

　“你呢?哥哥你怕什麽?”

　“我...我怕吵，怕麻煩啊！”

　林雙托著腮，“我那個就別測了吧，沒啥過敏的食物。”

　“你以為過敏是什麽?一吃嘴就腫起來?”林昭反問他。

　林雙想了想:“身上起紅點點這應該也是，免疫反應過激。”

　“是，但這是程度不同，你知道不同的人，對不同的外物，耐受是不一樣的。我們食物源也不是同一種蛋白。吃的東西合不合適你呢?”

　林昭拿出一個本子丟給他看:“你自己看吧，我覺得你需要了解一下，想活得健康點的話。”

　唐沅也點頭:“是啊，不合適的食物，吃下去可能就會有拉肚子、腹脹、胸悶，還有過敏性鼻炎、濕疹、失眠等問題……”

　“可我很健康啊.....”

　說是這麽說，林雙還是拿起那本冊子看，他以前就有過敏鼻炎，現在是小歪給弄好了，但不能說這些知識沒用。

　林昭這裡的東西，還是很科學的。

　本子一翻開，是個簡介，裡頭寫著各種食物，蛋白成分，容易引發的不適感。

　“Ig”

　“免疫球蛋白。”

　“哦....”光寫英文縮寫挺有科技感。

　“也分好幾種，IgE 是反應最靈敏的，如果吃了海鮮起疹子，這就是 IgE 在在反應。”

　“我對海鮮不過敏，呃，也不是全部，我吃得少。”

　“對啊，你也知道自己吃得少，過敏症，在短短幾秒鍾到1小時內就會發生，包括急性蕁麻疹、嘔吐、急速腹瀉、呼吸困難……嚴重甚至還會當場休克死亡，新聞經常有報道。”

　“而且你預防這個事是經驗性的，因為反應是即時的，所以一知道也容易避免。比如一吃芒果就馬上香腸嘴，下次自然不會吃了！”

　“芒果沒有的。”

　林雙看這上面的表格，裡頭不光有過敏，還有後面不適症，寫的是三天之內發生的症狀。

　“免疫球蛋白，還有IgG、IgA、IgM、IgD，這些沒那麽靈敏，但不是不起作用。”

　“它們會緩慢地攻擊自身細胞，引起一系列身體不適。這幾種免疫球蛋白引起的過敏反應，被稱為食物不耐受。”

　“那這個是要我怎麽填?”

　“你自己平時注意啊，這幾天在這裡吃的東西就那幾樣，你有沒有症狀，上面不是寫著嗎?”

　林雙看到了，上面寫著:

　注意觀察吃下食物半小時到120小時之內，有無以下症狀——

　喝了瓶啤酒，口腔長出膿皰;

　吃全麥麵包，兩天內頭暈腦脹，當你喝蜂蜜、吃香蕉後，隔天如廁特別通暢......

　慢性蕁麻疹、濕疹、皮疹、鼻塞、鼻炎、哮喘、口臭、潰瘍、腹脹、便秘、疲倦昏沉、抑鬱胸悶、睡眠不好

　“不是吧，蜂蜜香蕉不就是通便的嗎?怎麽都算到不耐受裡頭?”

　“你以為為什麽它能通便?”

　“......對食物不耐受?”

　“當然，香蕉裡頭果糖，果糖不耐受是很多人都會有的。”

　林雙知識庫被刷新了。

　“也別奇怪，一般人沒想那麽多，很多人也不知道這些。也覺得沒必要知道。”

　“看來是很重要的了......”

　林昭翻了個白眼:“當然很重要。健康不是靠醫，是要平時養。我們吃進去的幾種成分，比如乳糖、果糖及麩質，引起的各種不耐受，實際上就會讓你的免疫系統行為紊亂，然後會惡化成別的免疫病，比如關節炎、淋巴脹大....”

　“不耐受主要是缺酶對吧?”

　“對，比如你體內缺乏乳糖酶，就不能消化牛奶裡的乳糖。Ig 檢測到乳糖後，會開始攻擊腸道裡的乳糖，同時誤傷你的腸道。所以你會腹脹、拉肚子，久而久之導致腸漏症。”

　“你天天喝自己打的糊，有沒有感覺到麩質不耐症?”

　林雙怎麽知道有沒有，他經常排毒是真的。

　這上面寫著，麩質是在小麥、大麥、黑麥中，含有的一種堅韌的混合蛋白質。如果身體消化不了麩質，IgA和IgG就會一起分泌，引發炎症、乳糜瀉等不良反應。

　“沒有吧......”

　“哥哥你猶豫了！”唐古麗菲笑道。

　“我不是猶豫，我是真的...這也太多了，這人還能吃啥啊！”林雙翻到後面這密密麻麻，真的是頭大如鬥。

　感覺就是任何食物，都可能會引起不耐受！

　他的排毒難道就是去除這些有害的東西，然後調整自己的體內免疫系統?

　往下看，越來越驚。

　就連看起來人畜無害的植物中，都含有人體難消化的大分子蛋白，也會引發食物不耐受！

　這種植物裡的大分子蛋白，正是最容易被忽視的過敏原。它有一個專有名詞——凝集素。

　凝集素是一種難消化的大分子蛋白質，進入人體後會被人體免疫系統錯認為敵人，引發不耐症。

　麩質，就是上千種凝集素中的一種。

　“菜也沒法吃了這麽看來。”

　“冷靜一點啊大明星，這是一個全檢，不是讓你別吃。”

　植物不像動物，不能跑不能跳，植物自保用的方法，是分泌有毒的凝集素——儲存在表皮上，讓動物碰了不舒服。

　儲存在用以發芽的種子上，讓動物吃了不舒服。

　沒法消化，吃下去還能讓你帶走。

　“原來鳥吃種子之後會在空中排便，然後就替植物傳播，裡頭還有這個機制。”林雙居然已經看入神了。

　“這也要根據你的狀態來的，有害物質平時少吃不吃，因為不耐受不是恆定的狀態。可能這個月你的腸道很健康，能消化掉所有食物。而下個月剛好面臨績效考核，你感覺到壓力，腸道不健康了，就開始對某個食物不耐受。”

　“嗯，跟分量也有關，我倒是沒暴飲暴食。”

　根據上面說的，要注意各種食物，比如生的水果，特別是水果的外皮含有最多的凝集素。

　因為植物為了保護自己，主要在種子和表皮中儲藏凝集素。當植物成熟後，繁衍生息的任務完成了，凝集素的含量也會減少。

　因此在吃水果的時候，要吃自然成熟的水果，不要吃水果皮和水果籽。

　“以前還說水果皮營養最好。”

　然後要注意多籽蔬菜和豆類蔬菜，多吃葉菜類蔬菜， 少吃凝集素含量高的多籽蔬菜和豆類蔬菜。

　種子類蔬菜——黃瓜、茄子、甜椒、辣椒、青椒……

　豆類蔬菜——四季豆、扁豆、豆角、豌豆、豇豆……

　精煉種子油:種子油是用植物種子壓榨而成的，含有大量的凝集素！

　常見的種子油——葵花籽油、花生油、大豆油、辣椒油、棉籽油、玉米油……

　要做食物記錄和食物排除，當你出現不適症狀時，就把你記錄的小本本拿出來對照。最近三天吃的食物，都是你的懷疑對象。

　逐一排除可疑對象。如果排除了一項食物後，你的症狀減輕了，你很可能對它不耐受。為了驗證，你可以再把它加回來。如果症狀加重了，那麽不用懷疑，它就是折磨你的凶手！

　從今往後，這項食物就進了你的黑名單。

　這本子有三百多頁厚。