經過不懈的努力,科目一模擬答題的分數終於穩定在97分左右,後來報名的杜冰也有不俗的成績。
“我先進去了,等我得勝歸來的好消息吧!”
杜冰自信滿滿的進入考場,蘇策臨陣磨槍繼續模擬答題。
半個小時後,杜冰從考場出來,嘴角上挑:“95分,成功拿下。”
杜冰的成績讓蘇策輕松不少,考試帶來的緊張感稍稍減弱。
“考試通過的人從明天開始練習科目二,想多練就早點過來……”
教練帶來的學員通過率百分之百,這讓他心情大好。
……
“能吃了?”
回到家裡,看到杜月娥在清洗醃魚。
“看著差不多了,搞一條試試味道。”杜月娥頭也不抬。
“這是咱們自己的魚還是養殖魚?”蘇策追問。
“咱們自己的啊。”
蘇策快步走進屋裡,很快拎著一條用不同顏色繩子拴著的醃魚出來,“媽,把這條也洗了。”
杜月娥這才抬頭,“一條都吃不完,兩條不就浪費了?”
“主要是試試有沒有差距,等會搞好給其他幾家送一點,讓他們也評價一下。”
醃魚,最簡單的做法就是清蒸,也是最能體現醃製手藝好壞的做法。
醃製的視頻上傳之後不少粉絲都留言等待結果,提醒蘇策吃的時候別忘了拍視頻。清洗好後,蘇策就打開了手機。
將魚切成兩指寬的魚塊,分別碼放在兩隻盤子裡,放入蒸籠。
蒸製的時間不長,開始上氣時,廚房裡已經開始飄散醃魚特有的香味,伴隨著電飯鍋溢出的米飯清香,聞著就讓人流口水。
“可以了。”
杜月娥將籠屜先開,原本乾巴的魚肉吸足了水分變得飽滿,魚肉顏色微黃條理分明。
蘇策一手拿著手機,一手握著筷子,第一時間夾起一塊,朝著魚腩部位下口。
最先出現的是鹹味,比正常飯菜的味道稍稍重一點,卻保持在可接受范圍之內。隨著咀嚼,辣味開始出現,緊隨而至是濃鬱的香味,中間夾雜著淡淡的調料味道。
好吃!
蘇策滿足的嗯了一聲,這才想起正在拍攝,趕緊將咬斷的地方對準手機給出特寫,“這是水庫裡的野生魚,可以清晰看到,醃製過程脫去的水分已經重新補充回來,肉質飽滿層次分明,纖維組織很有韌勁,越嚼越香。”
“當然,最重要的是我媽手藝好,哈哈……再配上一口米飯,絕了!”
被人誇讚,杜月娥很是開心。
“媽,你把這塊魚肉橫著撕開,讓他們看得更清晰一點。”
杜月娥接過蘇策筷子上的魚肉,微微用力魚肉分成兩半,分開的過程中可以清楚看到肌肉纖維撕裂。
“接下來,我在替大家嘗嘗養殖魚。”
蘇策夾起一塊養殖魚,給了特寫鏡頭之後,同樣從魚腩處下口,只是一口就輕輕皺眉。將咬斷的魚肉擺放在之前那塊魚肉旁邊,推近鏡頭。
“能看清嗎?這是同一鍋蒸出來的魚肉,養殖魚明顯沒有野生魚肉質飽滿,我剛才吃了一口,肉質有些發柴。”
“造成這樣情況的原因我不太清楚,我只能給大家分享我品嘗後的感覺,野生魚……”
這一刻,蘇策化身成了嘴刁的美食家,詳細講解自己品嘗的感覺。
“等會我會把這些魚肉送給其他幾家村民,讓他們品嘗……”
關閉手機,蘇策用兩隻乾淨盤子分別裝好魚肉,挨家挨戶送上門。
“這個好吃,越嚼越香,嫂子你手藝又漲了!”
“這個有點柴,味道也有點衝。”
“……”
蘇策沒告訴她們哪一個盤子是野生魚,只是讓她們嘗過之後說出真實體驗。每家醃魚的配方都不盡相同,大部分醃魚的配料使用由女主人掌握,她們的評價含金量更高。
她們的評價跟蘇策沒有太大的區別,即便是有,也是多挑出一些養殖魚的毛病。這讓蘇策很高興,也堅定了自己的想法。
回到家裡,蘇策將醃好的魚全部拿出來,分別裝進不同的袋子裡,然後騎上摩托車去縣城。
“我媽剛醃好的魚,這兩條給你,讓你同事也嘗嘗咱家的魚。”
將單獨裝好的袋子遞給秦嵐,秦嵐笑眯眯的點頭。
“我還有事,先走了啊。”
來到農貿市場,將兩種不同的魚各挑出一條送給崔炳旺。每個人口味不同,喜好也不同,蘇策沒有說自己的評價,打算讓崔炳旺自己決定能不能搞。
從農貿市場出來,蘇策來到最近的快遞收發點,將剩下不多的魚全部郵寄給孔令傑,打好包裝之後給孔令傑發信息,讓他品嘗之後給自己回復。
做完這一切,蘇策回到家裡開始剪輯視頻,剪輯好之後反覆觀看幾遍,才把剪輯好的視頻上傳,等待評價。
“口水流了一地,只能羨慕。”
“沒吃,不評價。但能看出來,視頻中的兩種魚肉質確實不同,小蘇老板能不能送我一條醃製好的野生魚嘗嘗【手動狗頭】”
“小蘇,明天我過去釣魚,給我留一條。”
“我就想問問,抽獎什麽時候開始?我歐皇體質勢在必得!”
“……”
就在蘇策翻看評論的時候,手機畫面陡然一變,崔炳旺打來電話。
“小蘇, 口感真的不一樣!”
崔炳旺語氣中帶著喜悅,沒等蘇策說話又是認真問道:“你跟我說實話,醃製手法一樣嗎?”
蘇策撇嘴,“醃製時拍的有視頻,這還能作假?”
“哈哈,我就這麽一問。”崔炳旺乾笑一聲,“你送來的魚我沒吃完,準備下午喊幾個開飯店的朋友過來嘗嘗,如果確定可以搞,就讓他們幫忙宣傳一下。”
說實話,蘇策並不看重崔炳旺的反應,縣城消費能力有限,就算能搞也是賣活魚。
活魚的價格是固定的!
蘇策期待的是孔令傑的回饋,江城是大城市,受居住環境限制,百姓想要大量晾曬醃製肉類肯定沒有那麽方便。再加上生活節奏快,估計會有不少人圖省事直接購買成品。
如果孔令傑也覺得可以搞,就可以開始大批量醃製,到時候直接賣成品,利潤肯定要比鮮魚更高。