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《神廚在西遊》第11章 精品食材的加工食品
  彭力給了熊麒一個爆栗,說道:“你以為學廚是一件很簡單的事情?從明天開始,你要把全部時間都用在廚道上面,花一半時間來熟記功法,剩下的一半時間則是用來洗鍋、識材、認料和辨味,等這些都能做到完美了,再進入第二個學習階段。”

  熊麒痛的緊緊抱住自己的腦門,回道:“是,師傅!”

  把洗鍋的工作丟給徒弟,彭力便回了房間,意識一沉,返回了地球。

  洗漱一番,彭力和宋詩瓊電話聊了半小時,順便交代一下自己今天要去她二姑夫的工廠裡送精品食材,讓她中午和宋可然一起吃飯,自己可能趕不回來。

  掛了電話,下樓隨便煮了一根玉米和一杯豆漿,吃完就駕車直奔攸縣。

  經過兩個多小時的駕駛,來到了秦天宇所發的定位附近。

  彭力不急著去找秦天宇,因為他不可能當著別人的面把精品食材提取出來,需要找一個地方把食材提取出來後,再讓秦天宇派人來取。

  於是彭力開著車在附近轉了一圈,在距離定位一公裡外的地方找到了一個正在招租的倉庫。

  彭力按照門口的電話打過去,嘟嘟的響了幾下,就被人接通了電話,在一陣麻將的碰撞聲中傳來一道不耐煩的男子聲音:“喂……誰呀?有什麽事就快說,正忙著呢!”

  彭力眉頭一皺,不會是一個賭鬼吧,如果是賭博的,租了他的倉庫,以後可能會很麻煩。

  但是電話都打通了,隻好繼續說道:“我想租你在昌盛路這邊的倉庫,有時間過來開門給我看看嗎?”

  那邊的男子聽說是租倉庫的,語氣變好了許多,遲疑了一下,說道:“你在倉庫門口嗎?我現在過去開門給你看看,大概十分鍾到。”

  果然,十分鍾不到,一個三十歲的青年頂著一雙熊貓眼,騎著一輛電動車來到倉庫門口。

  彭力上前聊了幾句,進去後,裡面都是空曠的,地面衛生還挺乾淨的。

  那青年說道:“上一個人租期到期之後,我特意找人打掃過這裡,所以比較乾淨,你可以直接用。而且我這裡還有兩個監控攝像頭,安全有保障,滿意嗎?現在的行價是每平方米月租23元,我這裡三百六十平方米,我只收你整數八千一個月,夠誠意吧?”

  彭力剛才已經上網查過價格,一個普通倉庫,價格確實是這個樣子,所以彭力也不講價,直接付了半年的租金,便拿到了倉庫的鑰匙。

  等房主走了之後,彭力關上門,又把監控錄像的電源關了,然後才開始大量提取精品食材:

  芥菜(500斤)、白蘿卜(500斤)、大白菜(500斤)……

  荔枝(500斤)、桃(500斤)、葡萄(500斤)、梨(500斤)……

  之前彭力早有預感,在做菜的時候會盡量放多種食材進去調和,這樣就可以獲得更多的食材提取資格。

  如今終於用得上了,這些精品蔬菜可以加工成精品泡菜,精品水果可以加工成各種果醬或果汁。

  二十分鍾後,整個倉庫被提取出來的蔬菜瓜果佔滿了,不管是蔬菜還是水果,都格外鮮嫩誘人。

  彭力這才打電話給秦天宇:“秦叔,精品食材已經運了一批過來,在昌盛路的十一號,是一個藍頂倉庫,你安排貨車過來拉吧!”

  秦天宇連道:“好,我馬上帶人過去。”

  ……

  五分鍾不到,秦天宇便開車帶著一輛貨車來到了倉庫門口。

  秦天宇看著滿倉庫的精品食材,頓時興奮地讓人去裝車,而且一再強調:“大家手腳快一點,但是不要把食材弄壞了。”

  看了一會,見大家手腳都比較麻利,秦天宇這才放心地和彭力回到了他的食品加工廠。

  彭力跟在秦天宇後面把工廠逛了一遍。

  整個工廠佔地將近一公頃,最裡面是一個空曠的場地,有許多醃製泡菜的菜壇子,前面是三個廠房,一個人工加工廠房,一個蔬菜類加工廠房,一個水果加工類廠房,後面兩個廠房安裝有各種各樣的機器,蔬菜加工廠房現在還有人在調試。

  秦天宇說道:“你那一百萬加上我又投了五十萬才建成了這樣子,按照你的要求,很多步驟都是用的人工,一共招聘了一百名有著豐富經驗的食品加工經驗的工人。”

  彭力還是挺滿意的,笑著解釋道:“烹飪雖然可以用機器代替,但是機器終究是機器,太死板了,還是要有人的參與,加工出來的食品才有人的‘溫度’。”

  兩人聊了一會兒,第一車精品食材便運了回來。

  秦天宇果斷地叫來幾個員工,打算現場製作幾瓶果醬出來嘗嘗味道,畢竟他到現在還沒吃到過精品食材經過機器加工出來的果醬,這讓他連售賣價格都不好確定,只有味道好才能定一個好價格。

  幾個員工麻利地取來一串拇指大的葡萄,先是人工去蒂,然後倒入一台機器裡,撒上一點生粉。

  機器一頓攪拌,使生粉充分粘在葡萄表皮,隨後機器自動加入清水,又是一頓攪拌,將葡萄表皮揉搓乾淨。

  一連清洗了三遍,當葡萄經過一個剝皮機後,葡萄皮和果肉已經完全分離,員工立即把葡萄皮拿去大火燒煮,得到的紫色果汁和葡萄肉一起放進另一部電力加熱的機器。

  員工又根據機器顯示的數字加入相應重量的白沙糖,然後按一下加工按鍵,經過十分鍾的沸煮,果醬已經快好了,員工立刻向鍋中倒入米醋,直到熬至果肉軟滑,果醬濃稠,表示果醬已經製作完成。

  員工再次按了一下裝瓶按鍵,機器裡面的果醬頓時經過物理降溫管道,被輸送到裝瓶口,然後全自動地往每個玻璃瓶裡裝入同樣重量的果醬。

  彭力看著葡萄經過一步步的加工,最終變成了一瓶包裝精美的葡萄果醬,不由搖了搖頭:“太粗糙了,比專業調配師製作的葡萄果醬粗糙了許多,火候只能說勉強及格,不過速度確實快了上百倍。”

  秦天宇辛辛苦苦忙活了半個月,就看這些加工食品是不是像彭力所說的那麽美味和神奇了。

  如今終於到了檢驗成品的時候,他難免有點患得患失,既渴望成功,又怕失敗,用有點顫抖的手接過員工遞過來的第一瓶果醬。

  只見玻璃瓶側面圍了一圈廣告,首先是賊大的繁體“神廚小店”四個大字,後面跟著稍小一號的字體“精品葡萄果醬”,字體的下面則是一些精美的葡萄圖案。

  另一面則是說明書,把用料、成份、營養都說了一遍,而最下面則是一行紅字。

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