年三十晚上吃什麽，北京和東北同屬北方，這一點口味沒有什麽區別。

　站著不如倒著，好吃不如餃子。

　包餃子的面江蘭英早已經準備好了，除了西屋兩個呼呼大睡的，酒足飯飽，其余的都坐在炕上一陣熱嘮。

　“更歲的餃子”在吃法上講究很多。白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發財，元寶滾進來”之意。

　東北人最喜歡的，其實還是酸菜餡。但即便酸菜餡的餃子再好吃，三十晚上還是上不了台面。為啥啊，名兒不好聽，三十晚上的餃子吃的可是圖一個講。

　芹菜餡——即勤財之意故為勤財餃。勤:即勤奮、勤勞、經常、勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財。是對源源不斷的物質財富的祈福;更是對勤勞、務實的祝福。

　韭菜餡——即久財之意故為久財餃。久:即時間長、久遠，謂之久財。是祈福長久的物質財富;更是對天長地久的祈福，但願人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

　白菜餡——即百財之意故為百財餃。百:量詞，即百種、百樣之意，謂之百財。對百樣之財的祈福;或為對新婚燕爾白頭偕老的美好祝願。

　大蘿卜餡也好，當太接地氣。荒年，常年蘿卜菜團子，年夜的餃子蘿卜餡肯定不是首選。

　當然，別的地方還有什麽油菜餡、香菇餡那都是從這些餃子基礎上冉生出來的。附和東北水土的還得是芹菜和韭菜餡。

　在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進餡裡。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒後的硬幣包進去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。

　江小池家今天的餃子是芹菜豬肉餡的。芹菜是自家大棚裡芹菜，大秧顆水靈靈的一點黃葉子都沒有。肉是過年殺的年豬肉，如今生活條件好，喂的都是飼料和玉米，豬肉一點泔水油喂都沒有。

　餃子裡放什麽肉也是有講究。

　魚肉除外，東北人過年基本上就是吃豬，尤其是三十晚上更不能吃像牛這種大牲畜。

　為啥，牛辛苦為農家耕作一年，即便是吃，也得錯過年三十這頓。吃歸吃，但不能太忘本。

　黃大河能領對象回來，一大家子人跟著都興奮，尤其還是直接進行到談婚論嫁那種。

　要是擱往年，一鍋餃子配上幾個菜，年夜飯就算圓滿。

　可今年能跟往年比麽，不光黃大河劉芸過來，還有張莉在，作為東家江小池說什麽也得把這個面子給黃大河做足了。

　人多，江蘭英準備一大捆芹菜，光肉就準備五六斤。

　人多乾活快，不一會一大捆芹菜就摘的立立整整。

　摘好的芹菜洗淨，芹菜葉江蘭英都仔細留了下來，用鹽醃上，等油膩吃多了，留著拌點鹹菜豆配清粥吃。

　剁餡子這個活江小池當仁不讓，當然也沒有人跟她搶的。

　就江小池的手勁和速度，不一會的功夫就剁完一大盆芹菜，又不大一會的功夫剁完一大盆肉餡。

　江蘭英調好餡，江小池大胳膊一揮又開始拌餡。

　肉多油多，和好的餡料軟顫顫，油亮亮的

　宋老二是給黃大河打樣，看江小池剁餡子的速度，張莉心裡犯難了。這樣打的太抬極端了，自己餃子包的還不怎麽地呢，這手勁速度自己得練到哪陣晚兒啊。

　劉芸瞅出張莉心思:“咱家剁餡子都是大河的活，他剁我包，以後你就管吃。”

　張莉臉紅，怎麽感覺都是掉進福窩。

　天氣漸暗，一個個農家小院的紅燈籠高懸。

　江小池家位置高，整個甜水村的景象都盡收眼底。

　紅彤彤的一片，幾乎家家戶戶門前都點著紅燈籠。

　一頓飯張莉吃多了積食，農村景色美，張莉邊看景邊化食。

　這時黃大河酒醒了，見張莉站在院子裡，細心的取來外套替張莉披上。

　見四周無人，張莉小鳥依人的偎在黃大河懷裡，暖心了句:“你們家人真好，還都這麽好相處。”

　黃大河:“以後日子長，他們的好還在後面呢。”

　想到黃銀河，黃大河有點抻心:“就是小姑子多了點。”

　張莉沒聽明白:“那以後我這嫂子可得好好給小姑子們打個樣。”

　可轉瞬張莉表情就有些不自然:“可我這幾個小姑子也太能幹了，廚房裡活我什麽都不會啊，我啥時候能趕上他們勤快。”張莉可是實心實意想當個好媳婦好兒媳的。

　黃大河:“你跟他們比這些幹啥，你會做的實驗他們還不會呢。再說，以後不還有我呢。在我們家男女平等，廚房的活銀河也從來不乾。”

　張莉想起黃銀河，下飛機時匆匆見過一眼，雖說是外冷內熱型，但真心相處張莉還是有點打怵。

　半大的孩子玩鬧的在街上放著小鞭，叮叮當當的年氣一陣比一陣足。

　天空洋洋灑灑的飄起了雪，映照在大紅的燈籠上，整個年夜顯得更美。

　“呀！下雪了！”

　黃大河目及之處，滿眼都是嬌滴滴的可人。

　不覺得喉頭蠕動，咽了一口吐沫……

　一對璧人， 印著雪景讓人感覺特別美。

　“包餃子啦！包餃子啦！”江小池雖說不想打擾黃大河和張莉在外面黏糊，可外面畢竟冷啊，凍著哥行，凍著小嫂子可不成。

　燈影下，一對人迅速分開。江小池知道自己來的不是時候，急忙轉過身躲進屋裡。

　突然多了黏糊的小姑子，張莉還是有點不適應，但是真心喜歡。

　張莉紅著臉走進屋，黃大河小臉不紅不白跟沒事人似的。

　劉芸不知道剛剛外面發生了什麽，憂心的盯著張莉小臉心疼:“呦！風吹著了?快上炕暖和暖和，家裡人手多，不差你一個包餃子。”

　西屋沒人，宋老二趁著酒勁跟江小池膩歪一會。江小池出門跟黃大河來個頂頭碰，二人皆心虛。

　(關於餃子論，參照下百度百科，教官方了點，但權威啊！)

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