“呦呵，今兒吃餃子啊?”書生回來後，看到衛先生正在和面，灶台上還放著一盆拌好的餡兒料。

　　衛先生的身體隨著手上和面的動作，前後晃動著，嘴裡回道:“馬上不是要冬至了嘛，咱先包一頓吃吃。”

　　書生舀了瓢水衝了衝手，挑著眉毛，把袖子挽了起來，邊走邊說:“咱們這兒是大梁的南方吧，不應該吃點兒湯圓?”

　　或許是腰有點酸了，衛先生抻了抻腰，晃動著脖子說道:“秋分喜歡餃子，也喜歡湯圓，咱們都做…”

　　“去拿糯米粉，加水…“

　　“好，加花生碎嘛?”

　　“加…”

　　郭北縣，四年前

　　“……雖至貧者，一年之間，積累假借，至此日更易新衣，備辦飲食，享祀先祖。官放關撲，慶祝往來，一如年節。”

　　秋季過完，入了冬，就是賀冬時節了。

　　賀冬是冬節，也是冬至，

　　冬至起，天地間的陽氣便開始興作漸強了起來，從這一天開始，也就代表了下一個新年的循環開始，是大吉之日。

　　因此，後來一般春節期間的祭祖、家庭聚餐等習俗，也往往出現在此時。

　　到了這一天大梁的北方流行吃餃子，而南方則以湯圓為主，也有些地方流行喝羊肉湯。

　　韓秋分和衛先生每年的這個時候都會一起去采辦食材，順帶感受下節氣的喧囂街景。

　　人頭攢動的登科街十分熱鬧，玩雜耍的戲班子，耍猴的，練把式的，各式各樣。

　　扎著小辮的頑童們，奔跑嬉鬧，不時的停留在糖人攤或是年糕店旁。

　　街上的大人們則是不斷的進出各種綢緞鋪，或者是肉攤，米店。

　　大街上人聲鼎沸，百姓的歡愉將這冬的寂寥給衝淡了，平分多了幾分春的生活。

　　冬至的街上，酒肆裡的酒香也和往常不太一樣，路過酒肆門外，或是擦身而過酒客身畔，都能聞到一股混著淡淡桂花芳香的醇厚酒味。

　　這是“冬釀酒”，這是一種米酒，加入了桂花釀造而成的節令酒。

　　冬至的酒肆裡，不管平時是喜歡“燒刀子”，還是“竹葉青”的酒客們，到了今天大多都在暢飲這“釀冬酒”，再配上一點葷肉鹵菜，譜出了郭北縣冬至的生活百態，百姓生活。

　　“秋分呐，知道什麽是冬至嗎?”衛先生和韓秋分剛剛買完肉和蔥，此時要去買和面的麵粉，衛先生邊走邊問身邊的秋分。

　　韓秋分手裡提著一隻裝肉的油包，還有幾個被稻草繩給捆扎起來的大蔥和一隻大白菜。

　　聽到先生的話後，韓秋分搖了搖頭，這是他第一次和衛先生一起置辦冬至的食材，用物。

　　“冬至陽氣起，君道長，故賀……”衛先生嘴裡念叨了起來。

　　街邊的小販正在販賣白面，身前的板車上放了幾隻中等大小的布口袋。

　　衛先生走近了以後，用手指撚起了一點白面，先是湊到眼前看了看，再放進了嘴裡嘗了嘗。

　　“冬至是陰陽轉化的重要節氣，秋分，過了今天，就代表著下一個循環開始啦。”說到這裡，衛先生拍了拍手上殘留的麵粉，看了看左右熱鬧的人群，繼續說著冬至。

　　韓秋分接過了小販遞來的一小包麵粉，等身邊的衛先生付完錢。

　　新年的腳步，近了。

　　“餃子、湯圓等食物是冬至的‘節令飯’。

　　一般呢是北方吃餃子，南方吃湯圓。”

　　衛先生笑著說道，

看了看韓秋分有些焦急的樣子，繼續說道:“放心，咱們既吃餃子，也吃湯圓。”　　說到這裡，兩個人準備去買點糯米粉，花生，核桃，糖稀和黑芝麻。

　　“入了冬，白菜甜，大蔥香。”

　　買完東西回了家，衛先生準備包餃子，湯圓了，便準備邊和身邊幫工的秋分講道。

　　衛先生今天挑了幾根兩根拇指粗細的大蔥，還有一隻大白菜。

　　在豬肉攤上，衛先生要了二兩，六分瘦，四分肥的肉。

　　衛先生開始和面，韓秋分也開始剁肉切菜。

　　“你先把瘦肉剁成碎末，再肥肉也剁好。”把溫水倒進麵粉後，衛先生挽起了袖子，說道。

　　噠！噠！噠！噠！

　　韓秋分學了武功，剁肉的速度不慢，衛先生看到後，便繼續給他講下一步:“剁完肉後你再把白菜切成絲，加入鹽巴，然後用勁擠壓，壓出白菜中過多的水分。”

　　手上的動作不停，手掌推動，手腕劃圈，衛先生的動作熟練老道。

　　“等會啊，你把大蔥切碎後和肉混到一起，然後加入胡椒粉，鹽巴，雞蛋來調味兒。”先生的嘴巴沒停過。

　　“最後啊，放入白菜絲，再將熬好的豬油混入陷兒內，不斷攪拌混合，將食物的味道和香味混合到一塊兒，餡兒就好啦。”

　　韓秋分點了點了點頭， 有條不紊的照著步驟，調餡兒。

　　一炷香的功夫後。

　　衛先生的面和好了，圓潤的麵團，此時正泛著柔和的光。

　　咣！咣！

　　響聲過後，

　　揉成長條的麵團被切成了小段。

　　擀麵杖在衛先生的手裡變得靈活，精巧，每一次的下落滾動後，面段就成了一張張巴掌大的圓形薄片。

　　手上沾了點油後，衛先生開始包餃子了，他的速度很快，一掐一捏後，漂亮的褶子就出現在了手裡。

　　很快，一排排形似元寶的薄皮大餡兒餃子，正整齊的碼放在砧板上。

　　不著急吃餃子，韓秋分也喜歡吃湯圓。

　　衛先生已經將糯米粉準備好了，開始和面。

　　韓秋分拿杵將早已炸過的花生給搗成碎末，混入炒香的黑芝麻和核桃，再將熬化好的糖稀，混入之前準備好的花生碎，芝麻末以及核桃仁，混搗成餡兒。

　　手掌搓揉之間，一隻隻飽滿元軟，肥嘟嘟，白胖畔的湯圓就窩在了砧板的一側。

　　韓秋分喜歡吃蒸出來的餃子，這樣的餃子肥香，油更多。

　　衛先生喜歡吃煮出來的餃子。這樣的餃子熱乎，湯消食。

　　最後兩人再一人吃上幾隻湯圓，這個冬至才算是過踏實了。

　　嘎吱

　　書生回來後，木門再次被推開了，韓秋分也回來了，手裡提著一壺酒。

　　看了眼韓秋分，書生的眼睛眯了眯，手沒停下來，嘴裡說了聲:“餃子湯圓一樣不落，現在人也到齊了，

　　諸君，冬至吉祥！”