陳衝急匆匆的回到自己的小院。

　　“徐成，徐成”

　　徐成是陳衝的小廝，相當於書童，從小被賣進侯府，林氏見他機靈，在陳衝十歲的時候派到身邊，一直到現在。

　　“少爺，小的在這呢！”

　　“去廚房看看，今天廚房都有些什麽菜蔬，看仔細了都記下。”

　　“是。”

　　沒有廢話，徐成一溜煙的跑沒影了。

　　不一會，徐成氣喘籲籲的跑了回來。

　　“少爺，今天有羊腿，有活雞，還有三斤以上的大草魚，菜蔬就是蘿卜，白菜，紅薯，韭菜也有一些”

　　陳衝無語望天，古代的秋冬，正式蔬菜青黃不接的時候，別說侯府，就是皇宮，也沒有什麽綠色的菜蔬，現代有溫棚，反季節的蔬菜不缺。

　　好吧，只能從這幾個肉類開始下手了！

　　陳衝坐在榻上開始思考，首先是要做成炒菜，所以羊肉可以做成爆炒羊肉，沒有辣椒，可以做成芹菜炒肉，剛入秋，芹菜應該有人囤，魚直接紅燒，配料蔥薑蒜就可以，至於雞，那就紅燒雞塊吧！

　　條件簡陋，只能紅燒爆炒，再高端的陳衝也不會，他研究的就是家常菜，在21世紀的地球，推著手推車超市逛一圈，幾乎全齊活了，現在就只能跟著季節來！

　　些天下午，侯府的廚子見識到了百年不見的奇景，二公子扎著馬尾，圍著圍裙，帶著小廝，穿堂過巷，施施然走進廚房。

　　看著站在下手的三個廚子，四個幫工，陳衝手握拳放在嘴邊輕咳兩聲，“誰是家生子?”

　　右手第一個，三十多歲的婦人，站出來答到:“二公子，廚房都是家生子，不是家生子的分不到廚房來。”

　　也對，廚房是重地，雇來的都不放心，萬一給下毒怎辦，還是家生子，簽了賣身契，一輩子都是主家的人，這樣才放心。

　　陳衝點點頭，“那你們都進來看著，能學多少是多少，不懂的結束了再問。”

　　廚房有一個大鐵鍋，用來燒水蒸煮，三尺的口徑，燒滿水可以燙一頭豬！

　　“徐成，記得去打兩個小點的鐵鍋，這太大了！”

　　“好的，小的記下了！”

　　好吧，開始了這世界第一次的做飯生涯！

　　乒乒乓乓一頓亂翻，找齊了佐料，別說，這時代的人除了沒有想到鐵鍋加菜油燒熱可以用來炒菜之外，別的都不缺。

　　雞肉切塊，羊肉切片，魚已經收拾好。蔥薑蒜備齊，醬油也有，齊活了！

　　切好的羊肉加入鹽、醬油、撒上蒜末，醃製一會，芹菜斜切成段，大鍋燒熱，倒上菜油，燒到冒煙，加芹菜快速翻炒，加入食鹽，盛出備用，另起一鍋燒熱油，倒入醃好的羊肉，大火炒至變色，倒入芹菜，大火炒熟，最後撒點蔥沫，起鍋裝盤。

　　雞肉塊洗淨，薑切片，蒜切粒，乾辣椒剪成段，大鍋中倒入適量水，放入雞肉塊、沒有料酒用清酒代替，大火燒開，撈出瀝乾，另起一鍋油溫燒至五成熱，放入雞肉煸炒一會，加入薑片、蒜粒、乾辣椒段、花椒、蔥段，爆炒直到熟透，最後倒入醬油起鍋裝盤。

　　紅燒魚最好做，大鍋裡把魚煎至兩面金黃，盛出備用，在油鍋裡加入蔥薑蒜爆香，加一杓辣醬，稍加水，燒開，加鹽，再把魚放進去，小火燒至湯濃稠，盛出裝盤，再撒上蔥花，搞定！

　　最後順便炒個辣白菜！

　　陳衝拍拍手，衝站在旁邊的的廚子問:“看明白了嗎?”

　　領頭的婦人看了看左右，

回到:“回公子的話，看的差不多了。”　　“把這幾個菜分出一半，你們幾個嘗嘗。”

　　幾個廚娘互相看了一眼，眼裡都有抑製不住的喜悅，看二公子的架勢，是要交給她們這炒菜的本事！

　　這年代，多一門手藝多一條活路，萬一哪天這侯府敗了，她們也能憑著這個手藝過的好一些。

　　領頭的廚娘歡喜的答應一聲，手腳麻利的把四盤分成了八盤，端著四盤小的放到廚房的案板上，給每人分了一雙筷子，一人一筷子，一盤菜就沒了，七八雙眼睛猛然睜大，布靈布靈的閃著光！

　　陳衝難免有點得意，自己的手藝能讓人吃的開心，滿足感一丟丟。

　　畢竟也是前世好些年的手藝。

　　領頭的婦人嘗完了四道菜，走過來給陳衝半蹲一禮，“謝謝公子傳授炒菜之法。”

　　“今天你們幾個都按我做的步驟，每個菜多做兩次，調料火候掌握好，早點學會，公子我有大用！”

　　“是，二公子。”

　　廚娘再次屈膝一禮。

　　“對了，你叫啥名字?”

　　“奴家劉氏，如花……”

　　好吧，這個如花比電影裡的好多了！

　　“徐成，去看看我爹回來了沒?”

　　今晚必須把全家的舌頭給征服了，不然酒樓影子都沒有！

　　等老爹回家，陳衝大手一揮，“上菜！”

　　看著老爹老媽，還有小妹，依次落座，陳衝獻寶似得端上四道菜。

　　“父親，母親，這是兒子今天一下午，精挑細選，選的最好的羊腿肉，最好的雞脯，最肥的草魚，然後用我苦心鑽研了三年的秘法，特意烹製而成！您二老嘗嘗！”

　　陳衝狗腿的裝了兩碗米飯，塞到老爹老媽手裡。

　　“初秋時節，米飯與羊肉更配哦！”

　　又裝了一碗塞到小妹的手裡，“小孩子多吃魚，才能更聰明！”

　　老爹一臉茫然，還不知道怎回事，轉頭看了老娘一眼，挑了挑眉，怎回事?

　　老娘朝桌子努了努嘴， 示意先吃，別問！

　　倒是小妹覺得哥哥厲害，睜著大眼睛，“這些都是哥哥做的嗎?”

　　“如假包換，全都是哥哥親手做的哦！”

　　陳衝摸摸小妹的小腦袋，示意小妹吃魚。

　　老娘還以為陳衝早上只是說說，不指望他能做出啥像樣的東西，但是看賣相，似乎挺好吃的樣子！

　　三雙筷子伸出去，吃了第一口，老爹眉頭一跳，老娘眼睛開始眯起來了，小妹嗚嗚不說話，筷子不見停！

　　四個盤子光溜溜，一滴不剩，陳衝的心已經放下一半，酒樓有望了！

　　“說說吧，怎麽回事?”還是老爹先開口。

　　“父親，我這不是琢磨著坐點啥，剛好孩兒自創了這門手藝，就想開個酒樓試試，也能給家裡貼補貼補。”

　　“自創?什麽時候，我怎不知道?”老娘開始關心細節。

　　“孩兒是個嘴饞的，一直變著法想著怎麽吃，那天在街邊看到有小販賣糖炒栗子，一時靈感，就想到這個辦法了！”

　　“你從小就是個懂事的，開酒樓花費不小，爹考慮考慮！”

　　老爹倒是不覺得自己這是胡作非為，三十多歲的靈魂，肯定不能跟普通小屁孩一樣，兩個字，好帶！從小就靠譜，比老大還靠譜，比小妹更靠譜！

　　老爹也心動了。

　　“給廚房吩咐下去，不可外穿，否則打斷腿扔出去！”

　　“知道了！”

　　陳衝眉飛色舞，這事八九不離十了，現在只需要把家裡的這三個廚娘培訓出來就可以選地開業了！