鍋還沒端上來，葉開就已經拿著筷子焦急的等待著。

　川省人為什麽喜歡吃火鍋?從古代看來是因為這種水煮加上燙涮的方式簡潔方便，各種食材往火鍋裡一放一涮，就變得充滿風味。

　從氣候上看，川省盆地較為潮濕，容易濕氣入體。吃火鍋能使人血液加速，全身冒汗，身上的寒氣濕氣就被驅趕出體內。

　看，吃火鍋也是有歷史原因的。

　不多時，服務員拿著火鍋上來了，鍋裡滿滿的紅油以及佐料，火紅的辣椒漂浮在其上，蔥薑蒜等佐料也都在其中。

　等他們點燃火，倒上了茶，兩人才去把油碟打好。

　葉開喜歡在油碟裡放滿乾料，然後半碗香油半碗火鍋紅油，不放耗油。

　在漸漸沸騰的火鍋中瀝出一些紅油放在自己的油碟裡，原本清爽的油碟瞬間就變得充滿了辣椒的紅色，稍微攪拌均勻，就成了葉開最喜歡的味道。

　火鍋用的是牛油。

　現在想找一個正宗的川省火鍋比較難，他已經和山城火鍋融合了太多東西，不過對於大眾口味來說，這樣形式的火鍋已經在全國打響了名氣。

　很難見到不放耗油蒜苗的山城火鍋，也很難見到鍋底是植物油的川省火鍋。

　部分食材需要燙煮一段時間才能煮熟，但也有一些是夾在筷子放進鍋裡，只需要幾秒鍾就能撈上來大快朵頤，尤其是這薄得能夠透光的牛肉片。

　葉開只需要放在水裡左右一涮，就拿起來開始品嘗。

　周凱文連忙放下手裡的茶杯，說到“這還沒熟呢！再煮一下吧?”

　“牛肉煮那麽久做什麽，沒事兒。”

　他很久都沒吃過全熟的牛肉，大部分時間吃七成熟的牛排，偶爾在外國朋友的慫恿下還會嘗試五分熟的牛排，不過那都是高級牛肉，即使三分熟也不會有太大生腥味。

　火鍋店的裡的牛排大多切都切成薄片，技藝再高超些，就能切成葉開筷子中夾起來的這種，幾乎透明。

　放到油碟中染上豐富的調料味道，吃起來香味直撲腦海。

　吃一口麻辣味的牛肉，喝上一口剛從冰櫃中取出的凍啤酒，這種吃法是大部分老饕的最愛，但外地人大多無法接受。

　沒有一個鐵胃是絕對接受不了冰火兩重天的。

　周凱文摸著冰涼的啤酒冒著冷汗。

　但依舊舉起來，說到“來，別光吃菜啊，喝點酒。”

　“來。”葉開也舉起杯子。

　看周凱文都是一口喝光，葉開也是直接一口把杯子裡的啤酒乾掉了，冰涼的口感壓製住了調料的辣味，接著張口呼出一口寒氣。

　周凱文也是眯著眼睛，他不是不能喝酒，只是這大冷天的。還沒吃上一口熱菜就喝這麽涼的冰啤，這讓他感到有些寒冷。

　也學著葉開夾起一片牛肉在鍋裡涮，問道“葉開啊，最近有寫書嗎?”

　“寫書?沒有啊。我一看你到這邊就知道你打著什麽主意，你放心吧，有新書的時候我會考慮你們的，別擔心，多吃點。”

　說話間，葉開把所有需要長時間煮的菜一股腦都放到火鍋裡了。

　“菜是不是有點少?”葉開說了句，然後喊道，“服務員，加菜。”

　葉開輕描淡寫的轉移話題，讓周凱文更加緊張了，沒寫?絕對不可能！也別考慮了，直接簽約吧。他舉起酒杯，勸到

　“來來，喝酒喝酒……”

　“……”

　火鍋店裡讓食客感到火辣的不止是鍋裡的辣椒，還有周圍食客大聲的歡笑聲，以及遠處一桌好友們劃拳的聲音，火熱的氣氛驅走了店裡的寒氣，不知不覺就把外套脫了下來。

　很多人聚餐都是為了聊天，聯絡感情，但熟悉葉開的人都知道，葉開吃火鍋的時候從來不愛說話，吃菜就吃菜。

　很多時候飯局結束，一桌菜他一個人吃得最多。

　吃串串的時候感覺尤為明顯，他面前的竹簽向來都是別人的兩倍。

　看著葉開吃得香甜，周凱文想勸葉開喝點酒都沒有辦法，而且自己一個人乾坐著及其無趣，所以也和葉開一起吃了起來。

　周凱文咬了一口毛肚，眼前一亮，說到“這毛肚好吃唉。”

　“毛肚可是我們這邊火鍋必點的一道菜。”葉開也從堆滿冰塊的盤子裡夾出一片毛肚，放到鍋中溫度最高的地方開始燙。

　這家店一直是手撕的毛肚，邊緣不如刀砍的均勻。放在冰水裡面浸泡後，原本軟綿的口感變得更為脆韌，促使食客大口咀嚼。

　毛肚上不規則的凹凸結構可以吸收大量湯汁，為整個咀嚼過程注入了強烈的愉悅感。

　看葉開也吃了毛肚，周凱文說到“吃火鍋還是得來川省或者山城，其他地方都吃不到這種味道。”

　葉開感受著毛肚在口腔中蔓延的綿長香氣，聞言不由得拿起杯子，說到“那以後你得多來川省，這邊好吃的東西多著呢。”

　周凱文也暫時忘記了自己來這邊的目的，哈哈大笑著和葉開說著最近的趣事兒。

　辣味是一種很獨特的味道，準確來說，辣味並不是一種味覺，而是一種痛覺。它可以在我們接觸到43度以上溫度的時候產生一種灼痛感。

　輕微的痛感能夠刺激大腦產生一種令人愉悅的化學元素，讓人不由得忘記煩惱。所以無論是川省還是山城，上班族聚餐的時候最喜歡吃的就是火鍋。

　一頓火鍋就能讓你忘記今天所有不開心的事情，如果還無法解決，那就在火鍋中來上一瓶冰啤酒。吃完回家好好休息一晚。

　第二天又能精神百倍的去上班。

　火鍋誕生至今只有不到三百年，在沸騰的醇香中，人們用了八十多年的時間，將原本的一種地方性小吃，變成了一方風味。

　在這風味裡有欲罷不能的麻辣，也有人們追求生活的熱情。

　當人們感到疲憊和困倦，一桌火鍋就是對人們最好的慰藉。

　一瓶啤酒很快就喝完了，兩人隻得叫老板多拿了些，一會兒吃完了沒開的再退。這頓火鍋吃了兩個小時才算完，葉開已經兩眼迷瞪，滿臉緋紅。

　就連領桌的一位美女瘋狂的拿手機拍攝葉開的樣子，他也完全沒瞧見。

　周凱文想到出版社的困境，不由朝著葉開大述苦水“走完了，大多數作者都走完了，我們現在只有把你立起來吸引新作者。”

　由於葉開擺了網絡界一道，所以現在瑞普文化簽不到起世的任何書籍。

　周凱文唉聲歎氣“只有把你留在我們出版社，我們才有活路啊，一旦你跳槽，我這個主編也做不下去了。”

　“這麽嚴重?”

　葉開沒準備去其他地方寫書，他是真的還沒寫，不過他也不知道事情的嚴重性，自己這麽重要的嗎?怎麽心裡還有點美滋滋的?

　“嗯……很嚴重，要不您先和我們簽了下一本書的約?到時候你發書直接和我說就好了。”周凱文說完就從自己包裡翻找出合同。

　但桌上不是菜碗就是油漬，沒地方擺放合約。

　葉開站起來，說到“那就到旁邊喝杯茶吧，順便把你這合同簽了。”

　瑞普給他的印象很好，每一次到時間就把錢打過來了，這次的一千萬也給了葉開個不大不小的驚喜，在蓉城安了家。

　所以為了讓他們安心，還是直接簽了吧。

　火鍋店裡煙氣彌漫，就算是白天也必須點著燈才行，不然就會顯得有些昏暗，下樓越往外走，光線越充足，讓醉意熏熏的人恍然大悟。

　哦，原來還是白天。

　街道上行人如織，冷風一吹，葉開渾身打了個寒顫，趕緊把拿在手上的外套給穿上。

　在一旁找了個茶館隨意找了個靠窗的位置。

　葉開在喝醉之後，躺倒之前，這段時間是最好說話的。很有可能思維還會變的更加活躍，至少像galway girl那樣的歌曲，葉開在清醒的時候絕對寫不出來。

　“兩杯龍井。”葉開對師傅說到。

　周凱文見葉開說完話，趕緊拿出合同遞給葉開，說到“葉開，你先看看這份合同，我們的誠意可是很高的，現在很少有作者拿這麽高的版稅。”

　聽到周凱文這麽說，葉開直接找到介紹葉開收入的那一部分。

　“百分之十八的版稅?”葉開抬頭看著周凱文， 笑著說道，“直接漲了百分之六啊，你們還真是有魄力。”

　“這不是怕低了你看不上嘛，除了遊記之外。兩本書都有希望爭一下年底最佳暢銷書，咱們華夏很久沒出過您這樣的作家了。”

　葉開翻看著合同，聞言笑道“我哪裡算什麽作家。”

　他對這個職業沒有什麽實際上的感覺，腦袋一熱就寫出了這兩部作品。如果說作家的作品是抒發他們感情的一種方式。

　那葉開承認自己不能算一個作者。

　他只是一個商人，寫出仙劍和琅琊榜這兩本書都是為了錢，為了能夠改編成影視作品賺錢。

　所以他對自己下一部要寫的作品很慎重，他現在已經不缺錢了，所以他也想像其他的作家那樣，寫出一本自己真正想寫的書。

　。

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