皇帝者，萬民之主！

　　只有萬民存在，才會有萬萬人之上的皇帝，作為皇帝，只有造福萬民，才能得到萬民的擁戴。

　　而糖類的出現，除了是嬴政想要撐起大秦皇家商會之外，最重要的目的便是造福萬民，土豆紅薯太過於遙遠，他只能一步一步入手。

　　他要改變大秦帝國國人百姓的飲食習慣，嬴政清楚在這個時候，對於肉的做法，太過於讓人意想不到，與後世截然不同。

　　這個時代對於肉食的做法，太過於原始，其中一種，便是基本上沒什麽變化的是“炙”，從這個字的構成就能明白，是把肉放在火上烤。

　　“煎”雖然有，但名同實異，是把肉醬澆到飯上，再加上膏(動物油)加熱;“煮”也不同於後世的燉肉，而是不放任何調料，把大塊的肉甚至整隻豬羊用白水煮。

　　用的器皿就是出現頻率很高的鼎和鑊。鼎一般是圓形的，下面有三隻腳，可以在鼎下點火加熱;鑊沒有腳，不過有兩隻提手一樣的耳朵可以吊起來懸空燒。

　　其他幾種做法，它們全是用生肉做的。經常和“炙”並稱的是“膾”，即把生肉切成片蘸著調料吃，魚膾正是日本生魚片的前身。

　　所以膾炙人口的字面意思可以理解為切細的烤肉人人都愛吃。

　　還有幾種做法，都是把生肉剔去血管筋絡，切碎或搗爛，再加入各種調料醃製或拌著吃:“漬”是把肉放到酒裡醃製浸泡;“熬”是把肉做成肉松;

　　“醢”(hǎi)是做成肉醬;“脯”是把生肉切成條，醃好後風乾，也叫“脩”。

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　　這樣的情況，必須要改變，好歹也是在後世號稱是吃貨帝國，當然了，之所以讓嬴政在意，也是因為生肉不衛生。

　　而且大秦帝國的飯菜，大多數都沒有太多的味道，甚至於，這個時代，只有皇室才會將糧食磨面。

　　其余的都是將糧食去殼兒之後，蒸著吃，嬴政曾經仔細的整理過李康的記憶，所以，對於這些事情都深惡痛絕。

　　只是由於大秦帝國最為緊要的事情從來都不是吃飯，而是生存，不得不將這一問題留下，一直到今日。

　　所以鐵器必須要面世！

　　唯有鐵器面世，這一切才有可能改變，而鐵器面世，煤炭開采，戰爭爆發，佔城稻，玉米，土豆等的傳入，才能讓大秦帝國發生徹底的變化。

　　所以，最重要也是當務之急，便是冶鐵技術的發展。

　　這一刻，嬴政心中念頭閃爍，片刻之後，不由得將目光落在了書房之中巨大的大秦帝國地圖之上，他心裡清楚，在隴西郡之外，有西海，在西海附近有大量的鹽湖。

　　而在西海以北，大月氏的地盤上，有一個巨大的鐵礦脈，而在雁門郡的平城，有一個巨大的煤炭礦脈。

　　而這一切都是改變大秦帝國的神物。

　　腦海中各種想法不斷，嬴政在這一刻看向了公輸仇，語氣幽幽，道:“老公輸，大秦尚工坊之中冶鐵技術如何?”

　　“可否能夠製造出超越青銅工具的鐵器?”

　　嬴政心裡清楚，大秦帝國必須要從青銅時代向著鐵器時代過渡，不論是開采煤炭還是開采鐵礦脈，都需要鐵器。

　　這個時候，他只能詢問公輸仇。

　　聞言，公輸仇沉默了一會兒，朝著嬴政，道:“陛下，商周時期中原地區青銅冶煉術已達到相當水平，但是從商代中期到周末數百年間，人工冶鐵術並未在高超的冶銅技術的影響下發展起來，西周末偶見人工冶煉的鐵器時，仍使用隕鐵。”

　　“我大秦由於一直以來沒有大型鐵礦脈開采，同樣的由於冶鐵技術的不成熟，一直用的青銅兵器。”

　　“在兼並六國的過程中，尚工坊吸收了一部分六國宮廷的工匠，方才對於冶鐵技術有了進一步的發展。”

　　說到這裡，公輸仇目光幽深，朝著嬴政肅然一躬，道:“陛下，經過尚工坊的多次試驗，生鐵製造的兵器兼備較高的硬度和韌性，且原料豐富，價格低廉。”

　　“現如今，尚工坊已經掌握了生鐵的性能特點是硬並且耐磨，但生鐵性脆，不耐磕碰。”

　　“為了生鐵工具克服生鐵的這些弱點，尚工坊優化了鑄鐵退火技術的發明。”

　　“退火技術，降低了生鐵的脆性兒提高其堅韌性，用它作為兵器鑄造的原料，使製成的兵器具有銳利的鋒刃。”

　　“同時整合了鑄鐵脫碳鋼技術，它保持了生鐵夾雜物少的優點，組織均勻，質地純淨，可以用於兵器的鑄造。”

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　　聽到公輸仇說完，嬴政點了點頭，這一刻，他也是清楚了， 大秦尚工坊只是整合了這些年中原大地之上對於冶鐵技術的發展。

　　並沒有更進一步！

　　嬴政心裡清楚，生鐵的缺陷太大，大秦三軍的兵器，已經天下國人百姓的農具必須要更加的堅固。

　　更何況，他可是清楚在平城之中有很多的煤炭礦脈，這樣一來，可以擁有足夠的高溫，鍛造鐵礦脈。

　　一念至此，嬴政發展若是將平城的煤炭礦脈開采出來，完全可以在這個時代推動炒鋼法。

　　對於炒鋼法，嬴政腦海中有一定的印象，在心中組織了一下言辭，朝著公輸仇，道:“老公輸，若是將生鐵加熱到熔化或基本熔化狀態，在熔池中進行炒，借助空氣中的氧把生鐵所含的碳氧化掉，從而成為鋼或熟鐵。”

　　“這樣一來，必然會提升鐵礦脈的利用，若是炒鋼和炒鋼型熟鐵成為製造鐵器，特別是製造武器和生產工具的最重要材料。這對於大秦帝國將會是一大幫助。”

　　說到這裡，嬴政微微一頓，他心裡清楚，自己說的這些太過於超前，公輸仇未必會懂，沉默了一下，道。

　　“等到生鐵加工成為了熟鐵，亦或者剛，然後對原料進行加熱鍛打，擠去雜質，改善組織，滲碳提高剛度，然後製成器物;主要靠反覆的加熱折疊鍛訂提高最終製成品的質量。”