若雪讓張井和梅志遠都坐下，梅志遠謙讓著請張井先坐，“張先生別客氣了，您先坐吧。”
  張井也不和人客氣，走到若雪對面坐下了。
  皮掌櫃忙讓夥計去倒茶，躲心瓜子等食兒。
  等夥計上了茶水，退出去了。
  若雪才看向張井問道:“張先生覺得那個水煮魚可能受人青睞，能不能招攬到食客?”
  張井放下手裡的書，端起茶盞道:“那個水煮魚真的不錯，好吃！”
  他著話又感覺到那水煮魚鮮辣的味兒，趕緊喝了口茶水壓了一下不存在的味道。
  張井在這裡已經待了兩，連著吃了馬老實兩頓水煮魚，如果不是酒樓還沒有開業，他都想站在街上大聲喊著，去招攬路過的客人進來嘗嘗了。
  梅志遠不知道水煮魚是什麽，聽著像是一道菜，單憑一道菜就開一家酒樓也太兒戲了。
  他看著張井問出了他的顧慮，這樣和張井問答，也是可以學到知識的。
  張井聽他完，慢慢的掀起蓋子喝了口漸溫的茶水，“這個大少爺無需擔心，大姐能看好的生意，錯不到哪裡去。”他扭頭去看若雪，道:“大姐準備什麽時候開門營業呢?”
  梅志遠被張井一句話噎的臉色都紅了，要不是看在跟他學了一年幼學的份上，他就要喝指張井沒規矩了。
  他一個梅家的下人，居然也敢拿話頂他，噎著他不能話，真是，也不看看自己是什麽身份！
  若雪看到梅志遠臉色難看，像是要發怒的樣子，這只是開始，以後有他看別人臉色的時候呢！
  若雪看了一下站在門邊的皮掌櫃和馬老實，他們都在期盼她明就開門，那樣他們就不用每無所事事，閑的沒事幹了。
  “在等幾吧，等最近金陵城裡的疫病平順些了，再看個日子開業。”若雪道。
  張井聽若雪這樣就猜到幾分，水煮魚聽給是三姐取的名字，酒樓開業肯定要讓她來的，最近城裡還有讓病，這樣若雪就不好帶著三姐出來，這個酒樓也就暫時不能開業了。
  張井重又把書握在手裡，輕輕撫摸著書卷，“不知道大姐把衛有德叫回來做什麽?在蘇州城裡乾的挺好的，業績也是有目共睹的，不應該這個時候叫他回來，他回來可能會影響到蘇杭那邊的生意。”他道。
  “我叫他回來，有事情要交給他去做。”若雪答的飛快，沒有等張井再次問話，她就先開口道:“我有差事要他去京城。”
  張井看了一眼若雪平靜如水的神情，知道她已經有了決斷，“不知道您讓他去京城做什麽，不會要把京裡主事換了吧?”
  大老爺去世不久，這個時候換京城的管事不太好。
  皮掌櫃見若雪他們要正經事兒，就拉著馬老實下樓去了。
  來到樓下，皮掌櫃就把幾個擦洗桌椅的夥計叫到跟前，手點著幾人開始訓斥，道:“你們幾個不要見到熱鬧就跑去看，像剛才大姐來到，你們就不該跑出去看。
  你們的職責，是在大堂裡盯著客饒一舉一動，隨時要滿足客饒要求，而不是到外面看熱鬧，……”
  “我們沒有去看熱鬧呀！”
  “又沒有客人，根本就用不著看嗎。”
  “就是啊，又沒有開業，那裡用得著看。”
  幾人打斷皮掌櫃的話，亂亂的道。
  皮掌櫃板起臉，冷冷的道:“你們來這裡是做什麽的?是來做夥計跑堂兒，就要做好你們該做的事兒，如今沒開業，你們聽到動靜就跑出去看，習慣成自然了那還撩！”
  皮掌櫃教導他們，他們不能聽到動靜就往外跑，他們跑出去看熱鬧了，食客們也跑出去看熱鬧，那飯錢誰去收，有那食客萬一出去了不回來呢?那豈不是就讓人家白吃了一頓飯，那樣鋪子裡就少了一份錢財上的收入。  皮掌櫃連訓斥帶教導了半，看到他們一個個蔫頭耷腦的不再出言反駁了，知道他們聽懂了他的意思，也就擺手讓他們做各自的事情去了。
  梅志遠看兩人一眼，道:“京城裡的人是大伯父安排下的，不能隨便變動吧?”他想著張井也不會同意換京城裡面的人員吧。
  若雪放在桌上的手，輕輕掀起茶蓋兒刮了兩下，眼睛從茶碗移開看向兩人，“不是。我叫他去京城開一家新的鋪子，不和京裡面的鋪子混淆。”她道。
  “什麽樣的鋪子?”
  張井對若雪新開的鋪子都頗感興趣，就像這個水煮魚鋪子，這也是若雪接管家業後拓展的第一家鋪子。
  他非常看好水煮魚的市場前景，他相信水煮魚會火起來的，也就更好奇若雪要去京城開什麽樣的鋪子。
  若雪端起茶碗輕啜了一口，道:“一家玩具鋪子，我讓人做了一些供孩子們玩的積木，想著可以賣給京城富貴人家的孩子們，應該可以賣個好價錢！”
  張井的眉毛高高挑起，這是想從孩子手裡賺錢了，“孩子的錢不好賺啊！不知道您有多少把握?”他道。
  “五成吧。”若雪道。
  五成把握是有些低了。
  張井把書卷在掌心裡敲了兩下，“大姐要賣的是鄧虎子做的那些木塊嗎?”他道。
  “是，就是那些積木。”
  梅志遠不知道他們打的什麽啞謎，一時插不上話兒，這時才道:“積木是什麽?”
  “就是孩子們玩的玩意兒。”若雪不想解釋積木是什麽， 起來太麻煩，以後他見到就知道是什麽。
  梅志遠見若雪不想細的樣子，也沒再追著問，側身看著窗外人來車往的街道。
  張井也沒再問積木的事情，轉而問起別的來，“大姐一會要去哪裡，可用我跟著嗎?”
  “不用。”
  若雪把梅志遠想去鋪子裡學經商的事情，和張井了一下，“等會兒去和衛師傅一下。”
  梅志遠見起他的事情來，就轉過身來，端著茶碗慢慢喝著，聽張井怎麽看待這事兒，又要些什麽。
  張井聽若雪要送梅志遠去學經營，眉頭就微微皺起來了，他扭頭看看梅志遠，又轉回頭看向若雪。
  不知道大姐是怎麽想的，讓大少爺去學經營，總不會是要把家業交給他管理吧?那周姨娘要是生個女兒也就不了，要是生個少爺出來，那樣大少爺就是他以後最大的威脅了！
  張井看向梅志遠問道:“不知大少爺要去哪裡學習?”
  梅志遠抬起頭來看著張井，道:“九通財富。”
  張井愕然的回頭看若雪，見她平靜地端茶優雅的喝了一口，淡定的如同幽潭平湖，這樣的大姐讓他這個算計人心的人都看不懂！