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《吃貨神州》第117章 做1碗湯
  馬文兵接過牡丹花瓣,看了看,“花瓣有些老了,最好用比較新開的花瓣,不過也不能太小太嫩了,你懂我意思嗎?”

  天香思索了一下,點頭道:“我懂,我去親自去給你摘牡丹花瓣,這個你放在,繼續思考湯的做法。”

  天香和剛才的那些太監出了大殿,在太監的帶領下,來了後花園,猶如到了一個花海一般。

  這裡的花品種太多,但是分類的還是很規整的,每一品種的花都種植在一塊,所有的顏色要仔細的數了數,沒有三十多種也有二十多種。

  每種花開的都很正豔,胡蝶和蜜蜂不知道圍了多少,香氣彌漫,要是在這個花園的休息一下那肯定是心曠神怡。

  不過天香並沒有覺得什麽,因為小的時候她就經常來這個花園玩耍,現在來到這個花園,頂多就是心裡一怔,畢竟她這次來是有很重要的事情,沒有時間想著過去的那些事情。

  天香親自摘了剛剛開的牡丹花瓣,不是靠著內蕾和最外圍的花瓣,而且取兩者的中間,不老也不嫩,正合適馬文兵所需要的。

  天香摘了大概五十片牡丹花瓣,高高興興的回到馬文兵的身邊,現在馬文兵又剛剛熬製了一鍋湯,嘗了嘗,很快的倒掉了,應該不是很滿意。

  天香將牡丹花瓣放在桌子上,輕聲道:“都在這裡了,你慢慢想,別著急,我們還有很多的時間,我們是第一個選材料的,所以加油,我相信你的。”

  馬文兵點點頭,其實他也漸入佳境,也知道怎麽做道菜了,笑道:“你洗洗手,快幫我做,我需要你的幫助。”

  站在一旁的賀大人賀一平說道:“需不需要我幫助?如果需要盡管說話,我站在一邊什麽不做也不好。”

  賀大人賀一平一直都是低著頭的,因為他可是一個熟臉,獻一大人和瑞公公都是認識他的,萬一被他們認出來,雖然這個場合他們不敢造次,但是還是很危險的。

  馬文兵笑道:“現在還用不著,需要幫助的話我肯定說的。”

  賀一平賀大人點點頭,沒有再說什麽,他的雙眼一直等著旁邊的西域人,看看他們在搞什麽鬼?

  西域的那幾個人也很快的在挑選食材,他們選的食材與大家挑選的食材大不一樣,其他人挑選食材都是清淡的蔬菜,而他們選的不是洋蔥就是大蒜那種食材,讓人不得不匪夷所思。

  天香笑道:“你要我怎麽做?你快說。”

  馬文兵回答道:“先把剛摘的牡丹花瓣用清水浸泡一下,不要超過一分鍾,然後將殷桃、蓮子還有竹筍都清洗一下。”

  “好嘞。”天香說完開始動手起來,這些工作都非常的好做,即使沒有下廚的她也能做的很好。

  就在天香做那些事情的時候,馬文兵也沒有閑著,他有弄了一鍋清水,開始煮沸起來,他有弄來了幾根苦瓜,將苦瓜的苦汁滴在鍋裡面。

  天香不解,不知道馬文兵為什麽要滴苦瓜水,連忙問什麽?

  馬文兵回答道:“我是想這個湯變成苦的,他們不是這個湯有四種味道嗎?我的這個湯就有苦的味道,他們所有的湯都不會有苦的,所有我想做一個特殊的湯。”

  天香聽到馬文兵的話,天香震驚的問道:“苦湯?你打算做苦湯?這個能行嗎?有誰會喜歡喝苦湯啊?”

  馬文兵笑道:“你就把心放在肚子裡吧,相信我,我的苦湯肯定能征服他們,我的這個苦湯不是一般的苦湯,是苦湯之中的霸王湯。”

  “苦湯之中的霸王湯?那是什麽湯?”天香好奇的問道。

  馬文兵想了想,道:“嗯,還是苦湯。”

  天香差一點噗嗤的笑出聲,但是她還是強忍住了,要不是在比賽的這個關鍵時刻,她肯定能捧腹大笑。

  “好,那就做苦湯,苦死他們,我相信你。”天香笑道。

  天香很快的將筍子、蓮子和殷桃吸了一下,還有牡丹花瓣也浸泡好了,“接下來該怎麽做?辦?你快教我。”

  馬文兵不斷的嘗著鍋裡面的水,說道:“用牡丹花瓣包起一個個殷桃,一個牡丹花瓣包一個殷桃,你先試試,不會我再教你。”

  馬文兵說的太有意思了,殷桃用牡丹花瓣包裹,不知道馬文兵是怎麽想的,但是天香還是照著做。

  但是殷桃太大,而且非常的光溜,牡丹花瓣太小,根本就包裹不起來,天香試了好幾個都是失敗而告終。

  “太難了,我根本包不起來,這該怎麽辦?”天香著急說道,想問問馬文兵有什麽別的辦法。

  站在一旁的賀大人突然開口道:“馬文兵,我一直看你一直做這個湯,一直多湯汁不是很滿意,我有自己的想法,不知道我能不能說?”

  聽到賀大人的話,馬文兵笑道:“有好主意快點說出來吧,有什麽不能說的?我現在也沒有什麽好的主意。”

  “是啊,有什麽好主意說出來吧。”天香也幫助說道。

  賀一平賀大人說道:“你剛才是不是總是做不到將所有的味道融合起來?”

  “沒錯,四種味道總是不能相互融合,你有什麽好的辦法沒有?”馬文兵問道。

  賀一平賀大人接著說道:“你有沒有想過,將殷桃和蓮子剁成泥,搓成泥丸,這樣既能包起來,而且還能散開裡面的味道,這樣不就可以一舉兩得嗎?”

  馬文兵沉思了一下,賀大人的辦法雖好,但是也有一個弊端,“如果搓成泥丸的話,它的味道就會散出來,等吃它的時候就沒有原本的問道,這個也不怎麽好。”

  賀一平接著說道:“這個你也沒有你說的那麽嚴重,畢竟泥丸用花瓣包著的,它的味道還是能保持很多的。”

  “那蓮子呢?蓮子只是塞到竹筍裡面,竹筍已經切開,是藏不住蓮子的味道的。”馬文兵說道。

  “你說的這個我也想到了,可不可以這樣,將切開的竹筍再合起來,用絲線纏起來,你覺得這樣怎麽樣?”賀一平賀大人又說道。

  “用絲線纏繞?那吃的時候怎麽吧?還要拆線,那豈不是特別麻煩?”天香問道,沒有見過吃菜的時候還要拆線的,那還不得急死啊?

  “不。”馬文兵接話道:“我們可以不用絲線,用蔬菜線,很細的蔬菜切成的線,用這種線綁著竹筍,就不要拆線了。”

  “蔬菜切成的絲線,那要怎麽做到?沒有人能切成那樣吧?”天香驚訝問道,要把蔬菜切菜細線那樣,想象一下肯定沒有人能做得到。

  馬文兵笑了笑,道:“能不能做的到你看了就知道,我可以現在切給你看,怎麽樣?”

  “那好,嗯,你打算用什麽蔬菜來切?”天香又問道。

  “用黃瓜吧,黃瓜比較長,最好切。”馬文兵回答道。

  賀一平賀大人接著說道:“用竹筍吧,用竹筍比較好,你能用竹筍切成線嗎?”

  這道湯主要就是四種食材,用竹筍切錢是最合適的,現在多一道食材就不合適了,雖然它只是一條很細的絲線,但是依舊能加入另外一種味道。

  馬文兵對自己的刀工還是很自信的,但是從沒有切過竹筍,因為竹筍的硬度很強,比黃瓜和胡蘿卜要堅硬的多,所以並不是很有把握。

  “我可以試一試,天香,你去幫我選一個長一點的竹筍過來。”馬文兵說道,這件事他只能試一試,能不能做到還不一定,但是心想黃瓜和胡蘿卜都能切,竹筍也應該可以。

  天香很快的就找來的一根長長的竹筍,剝掉筍衣,清洗了一遍之後交給了馬文兵,馬文兵卷起衣袖,擦亮菜刀,開始切起來。

  馬文兵第一次切的時候沒有成功,因為他完全按照切黃瓜和胡蘿卜的樣子去切的,但是竹筍的紋理跟黃瓜和胡蘿卜完全不一樣,很難切下去。

  馬文兵手拿著竹筍仔細的看了看,主要是看竹筍上面的紋理是怎麽分布的,這跟怎麽下刀非常的重要,黃瓜和胡蘿卜的紋理非常的細,主要黃瓜和胡蘿卜比較軟,所以也就不用觀察紋理的分布。

  馬爾文觀察到竹筍裡的紋理特別多,而且還特別的粗,這就麻煩了,這就不好下刀了,碰面道竹筍裡面網狀的紋理,就切的非常不順利,就會走形,就切不成一條細線。

  “切不成就切不成吧。”天香說道:“大不了你就切粗一點,能捆住不就行行了?反正是也要用到竹筍,多一點也沒有關系。”

  賀一平賀大人緊接著說道:“最好還是切細一點,太粗的話綁起來不僅很麻煩,恐怕也加大竹筍的味道,對整個湯的味道都有改變。”

  賀一平賀大人說的非常有道理,一點稍微的變化都能改變整個湯的味道,這個馬文兵也是知道的,所以他必須想一個辦法,該怎麽去切竹筍。

  馬文兵想了想,現在的時間差不多過了一半,還有很多的時間,時間非常的充足,所以他不用為時間擔心。

  “用開水煮沸之後,再切成細線,你們覺得怎麽樣?”天香突然想出這個辦法,雖然她對做菜一竅不通,這個辦法也是她突然想出來的,就好像烏雲之中突然出現了太陽一般。

  聽到天香的話,馬文兵點點頭,“這個辦法可以試一試,我這裡正好燒了一鍋的熱水。”

  馬文兵說著就將那根長長的竹筍丟在沸水裡,煮了一下,然後就用筷子夾出來,然後用自己高超的刀工開始切竹筍,這一次他成功了,幾道很細長的竹筍就切出來了。

  “太好,成功了,現在把這個殷桃和蓮子剁成泥,快用刀先將這些切碎。”天香說著將好幾個殷桃放在馬文兵的面前。

  ,馬文兵道:“殷桃不能放在這裡直接用刀切,這樣會走失味道的。”

  “不用刀切?那用什麽東西把殷桃弄成泥?”天香問道。

  馬文兵笑了笑,拿到一個小碗,將那些殷桃都放在那個小碗裡面,然後拿來一個杓子開始壓碎那些殷桃。

  天香說道:“還是我來弄吧,你做其它的事情吧。”

  馬文兵道:“那好,我來切竹筍,你弄好了將殷桃泥搓成一個個丸子,然後用牡丹花瓣包著。”

  天香道:“沒問題。”

  時間過來一般,所有的參賽選擇都已經挑好了食材,這證明大家都想出來自己要做什麽?但是具體怎麽去做好必須好好思考。

  就連做湯的高手湯定鮮,也還在思考怎麽去做的問題。

  那些西域的人倒是沒有怎麽思考,他們做了幾次試驗之後就打算不再去試驗了,對於他們來說並不需要做的多麽的好,只要做的好可以差不多就行了,他們也不是要來躲什麽第一名的,他們是完成很陰險的任務的,那就是刺殺坐在台上的皇帝。

  關於西域的幾個人這裡不便說太多,隻說他們都是西域的金國而來的人,他們跟天香和馬文兵在山洞裡面見到的那個手捧書籍的遺骸的主人有種莫大的關系。

  臘思思也想出來怎麽去做一碗湯了,她的靈感是來自湯定鮮,因為她非常煩人的行為讓湯定鮮不得不告訴他的另外一個想法,美食大賽並沒有這樣的規矩,所以臘思思這套過來的方法沒有人會去阻攔。

  臘思思所做的是一碗辣湯,這也比較適合她一貫做菜的風格,辣只是一種味道,臘思思又想出來添加幾道食材,將四道味道填充,並且還是一道非常可口的湯。

  至於魯泉香和田一平,憑借著自己的聰明的大腦,也找到了自己要做什麽,雖然他們並不擅長做湯。

  還有那兩位本是皇宮的禦廚,他們也想出來該做什麽湯,其實他們的後台就是瑞公公和獻一,因為靠著這兩個人的關系他們才輕松的進入到決賽,只要他們做的湯不是那麽的很難喝,他們還是有很大自信的。

  他們做的分別是一碗魚湯和雞湯,營養可以說非常的充足。

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