三道菜過後，高大廚已經徹底服了。

紅燒肉薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。

鍋包肉的外形非常好看，金燦燦的的外表裡是一片片肉，外酥裡嫩，一口咬下去，甜、酸、酥、軟，十分美味。

回鍋肉肥瘦相連，金黃亮油，炒的乾乾的，一口咬下去，乾香的肉香和油香混在一起，堪稱美味。

“這...東家，你也太神了！這三種菜都是豬肉做的，味道卻是截然不同，甚至三者之間沒有任何相似的地方！”高大廚依此品嘗過後，誇張的神情已經完全暴露了自己驚訝的內心。

“呵呵，的確如此。”張揚笑著說道，三道菜分屬不同菜系，能一樣了就怪了！紅燒肉屬於魯菜，也就是山東的菜，鍋包肉酸甜口是東北菜，而回鍋肉則是川菜，可以說各有風味，各有千秋。

“少爺，我收回之前說的話。”小北在品嘗過三道菜之後，滿嘴油光的說道:“豬肉做成這個樣子，神仙都要來嘗一嘗！”

晴兒和孫老頭之前是吃過紅燒肉的，不過鍋包肉和回鍋肉倒是沒有吃過，兩人品嘗過後，俱是眼睛一亮，兩種肉絲毫不比紅燒肉差，各領千秋！

“高大廚，你看你掌握的如何，若是還不錯，我再教你三道菜！”張揚問道。

“再教三道?還是豬肉來做?”高大廚已經徹底懵了。

“對！”張揚點點頭。

“這...”高大廚看著桌上擺著的三道香氣撲鼻的菜，一時間感覺腦子有些不夠用，這種菜放在其他酒樓，就好比之前的飄香樓，有一道菜就已經絕對是招牌中的招牌，寶貝的不得了！很明顯，這三道菜無論哪一道都比銀絲銀鯽強太多，若是有這三道菜的做法，金老板估計能樂瘋！

再看看眼前這位，高大廚看了看張揚，絲毫不以為然，好像就是三道很普通的菜一樣，沒當回事，還說著再搞三道！

晴兒也許會被張揚忽悠，但高大廚可是專業的，這三道菜絕對是是全京城絕無僅有的菜，和火鍋一樣，一經推出絕對要轟動全城！

“東家，要不再等等，這三道菜我也是第一次嘗試，還是多練習練習，不能一口氣吃成個胖子。”高大廚謙虛的說道。

“那也行，那就過幾天再教。”張揚點點頭。

“少爺，那三道菜和這三道菜也不一樣嗎?”高大廚說完，又覺得沒說清楚，補充了一句:“肯定是不一樣的三道菜，我的意思是是口味上，也完全不一樣嗎?”

張揚自然明白高大廚的意思，其實說的就是菜系，比如說魯菜，以味厚而純正著稱，擅長做湯，有明顯的混濁，紅燒肉便是如此，味道厚重，湯汁粘稠;而東北菜講究的是一菜多味，鹹甜分明，酥爛香脆，色鮮味濃，明油亮芡，講究造型，鍋包肉便是其中的代表;川菜味重，麻辣鮮香，做菜油大，火鍋吃的是油碟，和北方蘸著芝麻醬、鮮辣醬完全不是一回事;

張揚接下來想交給高大廚的是紅燒獅子頭、粉蒸肉和梅菜扣肉。

紅燒獅子頭乃是蘇菜，粉蒸肉是贛菜，也就是江西菜，而梅菜扣肉是粵菜，廣東菜，口味做法自然與前三種不同。

“東家，現在大家都稱你為京城第一才子，我看還得再加上一個！”高大廚興致衝衝的說道。

“再加一個什麽?”張揚好奇道。

高大廚笑道:“京城第一大廚！”

“呵呵，謬讚了。”張揚謙虛的擺了擺手。

“少爺，我們明天就開張吧！”小北又吃下一塊鍋包肉後，對張揚說道。

“就三道菜，

還是再等等。”張揚搖搖頭。“哎喲，少爺，有這三道菜足夠了！”小北興奮的說道，自己仿佛已經看到了來客大呼小叫的模樣。

“高師傅，你看呢?”張揚看向高大廚問道。

高大廚點點頭，“東家，有這三道菜，確實可以開張了，生意火爆是絕對的，等這三道菜大家都吃過了，少爺再來三道菜，絕對再一次引爆京城！”

“嗯...那也行。”張揚點點頭，“過年這段時間我做了一些二鍋頭，開業的時候也一塊上吧。”

高大廚疑惑道:“二鍋頭，那是什麽?”

小北興奮道:“二鍋頭?！少爺你真的又搞出來了！那可是皇上喝的酒，不是說不能量產嗎?”

“皇上喝的酒?”高大廚又是一怔，這二鍋頭到底什麽來頭，過年前口福居好像搞了一個噱頭，好像就是什麽酒，不過當時並沒有，也就不了了之，看來這種酒真的存在，還是皇上喝過的！

“沒錯，皇上喝的酒，當時皇上喝了這個酒，立刻就折服了，要給少爺封賞，封官，不過被少爺拒絕了，就是這種酒，高師傅，你想想看，這酒怎麽樣?！”小北衝高大廚說道。

“這麽厲害！原來是因為這酒嗎?不是都說是因為東家的繪畫和才華嗎?”高大廚疑惑的問道。

張揚笑道:“別聽他瞎說，什麽因為二鍋頭，淨瞎扯！就是一種比較純的酒罷了，度數比較高，喝起來有勁。”

“哦...能有多大勁，比醉霄樓賣的玉液酒還厲害?那可是咱京城勁最大的酒了！”高大廚明顯有些不信，勁大，勁能有多大?

“玉液酒?我喝過。”張揚笑了，自己還真喝過，度數嘛，也就12°的樣子，有些度數高點的啤酒也就這度數，和五十多度的二鍋頭怎麽比，完全就是兩回事。

武松打虎這個故事便是發生在宋朝，三碗不過崗大家都聽說過，但事實上，最高度數不過就是啤酒的度數，三碗?擱現在，誰喝一瓶啤酒會醉?！恐怕來個十碗都是輕輕松松，神清氣爽！

再說那玉液酒，聽名字不錯，但酒液還是太混濁，糧食釀的酒，裡面會渣子，講究些的地方，像醉霄樓，喝之前需要用棉布過濾一遍再喝，也就是咱們常聽說的“篩酒”，和張揚的蒸餾酒，清澈見底的酒液完全沒法比！

兩種酒放在一起，誰是玉液，一目了然！